Посчастливилось у подруги отведать вкусный, сочный морковно-яблочный кекс, который печется без муки, естественно без рецепта уйти я не могла. Аккуратно переписав из её кулинарного журнала рецепт, одухотворенная возвращалась домой. С тех пор этот кекс стал семейной домашней выпечкой. Рекомендую!
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 28 февраля 2013, 14:56
- 14902
Морковно-яблочный кекс
Ингредиенты для «Морковно-яблочный кекс»:
- Крупа манная — 175 г
- Морковь (3 средних штуки) — 250 г
- Яблоко — 1 шт
- Лимон (Понадобится 3 ст л сока лимона) — 1 шт
- Сахар коричневый — 175 г
- Масло сливочное — 250 г
- Мед ( жидкий, или кленовый сироп) — 100 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Корица ( 1/2 чайн.л)
- Орехи грецкие — 100 г
- Миндаль — 100 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5624.6 ккал |
белки
95.8 г |
жиры
359.2 г |
углеводы
502.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 20 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Морковно-яблочный кекс»:
-
Главную скрипку в этом рецепте будет играть крупа манная от Мистраль
-
Очень желателен сахар коричневый, он придаст своеобразный карамельный привкус.
-
Крахмал кукурузный здесь будет предпочтительнее, чем картофельный.
-
Сливочное масло понадобится размягченное, но не растопленное.
-
Жидкий мед и корица сослужат добрую службу в этом рецепте. Если есть возможность, то замените мёд на кленовый сироп. В этом случае у меня сироп.
-
Приготовьте по сто грамм миндальных и грецких орех.
-
Орехи следует порубить ножом, не очень мелко.
-
Морковь и яблоко помыть, очистить.
-
И то и другое натрите на средней терке и полейте лимонным соком. Достаточно 3х ст л лимонного сока.
-
Смешайте масло, сахар, мед, корицу, соль и взбивайте минут 5 миксером
-
Взбивайте до кремообразной однородной консистенции.
-
Постепенно добавляйте по одному яйцу, крахмал, орехи, манную крупу и разрыхлитель.
-
Добавьте морковно-яблочную массу, хорошо перемешайте. Форму смажьте жиром и присыпьте манкой или кукурузной мукой, заполните. У меня форма хоть и силиконовая, но я все равно смазываю её. Поставить в предварительно разогретую духовку до 175 гр. Выпекать 50-60 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Чтобы верх не подгорел, за 10 мин до готовности накройте фольгой. Готовый кекс достать из духовки и дать остыть в форме примерно 30 мин.
Кекс посыпать сахарной пудрой.
img]/data/cache/2013feb/28/49/93951_66786nothumb500.jpg[/img]
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158
img]/data/cache/2013feb/28/49/93951_66786nothumb500.jpg[/img]
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2018 года tata1108 #
17 октября 2018 года Natkati #
17 октября 2018 года tata1108 #
17 октября 2018 года Natkati #
18 октября 2018 года terry-68 #
18 октября 2018 года tata1108 #
18 октября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 октября 2018 года Лиса Петровна #
18 октября 2018 года tata1108 #
18 октября 2018 года jannasimf #
18 октября 2018 года tata1108 #
26 сентября 2015 года EVEHA #
26 сентября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года marfutak # (модератор)
9 февраля 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года LorochkaT #
8 февраля 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года LorochkaT #
15 октября 2013 года АленкаВ #
15 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 октября 2013 года АленкаВ #
21 ноября 2013 года nataljaand #
21 ноября 2013 года АленкаВ #
9 октября 2013 года nataljaand #
Очень вкусный, буду готовить ещё не один раз!
9 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Хироко #
7 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
7 октября 2013 года Хироко #
4 октября 2013 года asesia2007 #
5 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
5 октября 2013 года asesia2007 #
4 октября 2013 года Tanya-O-511 #
4 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 октября 2013 года nataljaand #
И кстати, тем, кто писал, что кексик жирноват... у меня была пачка 200г, как мне кажется этого вполне хватило. Фото в теме "Хочу сказать спасибо-10". Людмила, большое спасибо за замечательный рецепт!!!
4 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 октября 2013 года nataljaand #
3 октября 2013 года AnnaSi #
4 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Таш #
3 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Таш #
3 октября 2013 года AnnaSi #
3 октября 2013 года Таш #
3 октября 2013 года AnnaSi #
3 октября 2013 года Таш #
2 октября 2013 года Sugar #
2 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Sugar #
3 октября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 сентября 2013 года Водолейка #
29 сентября 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
28 апреля 2013 года veronicca #
29 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года NATALIAna #
10 апреля 2013 года NATALIAna #
10 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года NATALIAna #
10 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года NATALIAna #
10 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Symphony1 #
6 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года hto33 #
Это что-то совершенно не обыкновенное!!! Просто сказать, что это вкусно, это остаться немой!
Ещё на том этапе, когда кекс был просто тестом, он был ну очень вкусным - взбитое с мёдом и пряностями масло, морковка, орешки, ну чем не масленый крем?
Людмила, я в очередной раз выношу свою благодарность за Ваши замечательные рецепты!
2 апреля 2013 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 октября 2013 года nataljaand #
3 октября 2013 года hto33 #
3 октября 2013 года nataljaand #
а фото не получается выставить тут почему-то, покажу в теме "Хочу сказать спасибо"
3 октября 2013 года hto33 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: