Очень простое, но вкуснейшее блюдо, с нежным куриным мясом и волшебным соусом. Учитывая то, что блюдо подается с гарниром, одной такой курочки хватает на 6 человек. Просто, вкусно и... сердито! А на гарнир, по нашему многолетнему опыту, подходит и рис, и спагетти, и жареная картошка.
- 2 марта 2013, 16:10
- 10134
Курица с пьяными овощами в сметане
Ингредиенты для «Курица с пьяными овощами в сметане»:
- Специи (соль, перец, хмели-сунели или карри)
- Вино белое полусухое — 40 мл
- Сметана (20%) — 350 г
- Грибы (у меня замороженные шампиньоны) — 450 г
- Лук репчатый (средний ) — 3 шт
- Морковь (средняя ) — 3 шт
- Курица (средняя) — 1 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2773.3 ккал |
белки
292 г |
жиры
128.9 г |
углеводы
106.9 г |
Порции | |||
ккал 693.3 ккал |
белки 73 г |
жиры 32.2 г |
углеводы 26.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 99.4 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Курица с пьяными овощами в сметане»:
-
Лук нарезать вдоль толстыми дольками, морковь четвертовать вдоль и нарубить не тонкими четвертинками, около 0,5 см.
Грибы залить водой минут на 10 и хорошенько отжать. -
Разогреть 2 ст. л. растительного масла в толстостенной кастрюле небольшого диаметра, но с высокими бортами. На огне чуть выше среднего. Выложить овощи, перемешать с маслом и сдобрить щепоткой соли и 1 ч. л. сахара.
-
Через минуту добавить грибы и вино.
После выпаривания вина жарить еще минут 10, периодически помешивая, чуть убавив жар до среднего, не меньше. -
Пока овощи жарятся, разделать курицу на некрупные куски. Я снимаю с курицы весь жир и кожу всегда, но это остается на усмотрение готовящего.
Выложить мясо в кастрюлю. Хорошо перемешать, еще посолить и поперчить. -
Когда мясо "побелеет" добавить в кастрюлю сметану и 0,5 ч. л. хмели-сунели или добрую щепотку карри, что есть. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума.
-
Томить блюдо около 30 минут, периодически помешивая. В это время можно заняться гарниром по вкусу и предпочтениям.
Соус немного загустеет и сам, но если Вам попалась слишком водянистая сметана, добавьте ложечку муки минут за 5 до окончания готовки. В это же время попробуйте соус на соль-перец.
По желанию и наличию можно добавить мускатный орех, совсем немного. -
Это блюдо я иногда готовлю и с парной говядиной. Но в таком случае ее нужно нарезать на тонкие полоски и предварительно обжарить, приправив мукой, на хорошем огне.
-
Приятного аппетита!
-
Комментарии и отзывы
20 июня 2014 года Оля Разарёнова #
20 июня 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Ольга, огромное вам спасибо за отчет о проделанной семейной работе, за доверие и за отзыв! За историю - не помешала бы большая, тяжелая, шоколадная медаль
20 июня 2014 года Юлия Тигра #
20 июня 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Я очень рада что мой рецепт Вам пригодился и понравился. Спасибо за отзыв!
7 февраля 2014 года Екатерина Фомина #
Одна беда - ни риса, ни картошки, ни даже макарон дома нееееет! Кошмар. Сплошная здоровая еда.
Нечего соусом облить.
7 февраля 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Если получилось вкусно - можно и без гарнира, может так и полезнее....
Так что на здоровье!
7 февраля 2014 года Екатерина Фомина #
Спасибо! Пойду мужа кормить.
1 ноября 2014 года Екатерина Фомина #
1 ноября 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
В этот раз нашлись все ингредиенты или опять пришлось менять составные?
1 ноября 2014 года Екатерина Фомина #
Ингредиенты нашлись, точнее, я их сама нашла - в магазине. В этот раз готовилась заранее.
Только вместо вина добавила соевый соус. Надо таки с вином попробовать...
2 ноября 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Пишите адрес, придется высылать, а то пьяных овощей я вижу так и не будет на вашем столе
2 ноября 2014 года Екатерина Фомина #
2 ноября 2014 года Галка41 # (автор рецепта)
Просто хотелось бы чтобы вы с мужем отведали эту, винную курочку) А так получается что вы готовите по принципу рецепта, а вкус не тот... Не тот... Но не сомневаюсь что вкусно
Если все таки дойдет дело до вина - буду рада узнать ваше мнение. А с соевым соусом пожалуй и я попробую приготовить!
2 ноября 2014 года Екатерина Фомина #
17 декабря 2013 года Тома Медова #
21 декабря 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
19 июля 2013 года Алена1972 #
20 июля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
23 июля 2013 года Алена1972 #
7 апреля 2013 года Тайга #
9 апреля 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Тайга #
6 мая 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Конечно сладкий ликер не подходит для этого блюда, а вино можно как сухое так и полусухое. Попробуйте еще раз, с вином, будет совсем иной вкус
22 мая 2013 года Тайга #
26 марта 2013 года Fellfrosch #
26 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Fellfrosch #
26 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Надеюсь вам понравится! Если не затруднит - поделитесь впечатлением после поедания)
Удачи и приятного аппетита!
27 марта 2013 года Fellfrosch #
27 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Но вы готовили "Курицу с трезвыми овощами"
Я очень рада что вам понравилось, но когда будет можно попробуйте еще и с вином) Совсем другое блюдо, еще вкуснее, поверьте.
27 марта 2013 года Fellfrosch #
27 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
7 марта 2013 года Наташа Дудакова #
3 марта 2013 года elenita # (модератор)
От меня ++++
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Можно и без гарнира, но тогда с хлебушком, чтобы помакать его в соус, ммм...
3 марта 2013 года elenita # (модератор)
Кусочек хлебушка на вилочку, обмакнуть в соус - вкуснота
Простые мы люди, и радости у нас простые
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
3 марта 2013 года Бархатные ручки #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
3 марта 2013 года dashirashka #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Это блюдо никак не хуже, поверьте!
И проверьте, буду ждать)
3 марта 2013 года tomi_tn #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
3 марта 2013 года Омарова #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года zaycheva2013 #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года TatyankaC #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Галина Лавренова #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года konservatorka #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Диана Б #
3 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года Lubimova T #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Спасибо большое, буду рада если и вкус понравится)
2 марта 2013 года NellyT #
2 марта 2013 года Галка41 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: