А вот и март пришел, и все ждем весну, ну и соответственно весеннего праздника 8 марта. А вот и закусочки для этого события. Будете ли вы сами себя баловать или ваши любимые мужчины сделают это для вас. Рецепт очень прост, справится любой. А кстати о мужчинах... если на нашем сайте таковые, кто хотел бы побаловать своих дам... ААААуууууу мужчины.
laraaПоваренок 5 уровня
- 5 марта 2013, 23:37
- 6764
Закуски для милых дам
Ингредиенты для «Закуски для милых дам»:
- Сок томатный — 200 мл
- Моцарелла — 250 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 3 шт
- Зелень (базилик и, если любите, кинза, по вкусу)
- Желатин (10г в сырную закуску, 15г в мусс из спаржи) — 25 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр мягкий (сливочный) — 250 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Укроп (по вкусу)
- Икра красная — 150 г
- Спаржа — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2207.4 ккал |
белки
165.7 г |
жиры
159.9 г |
углеводы
59.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Закуски для милых дам»:
-
Начнем с сырной закуски с помидорами. Для начала замочим желатин в томатном соке и оставим набухнуть.
-
Помидоры и моцареллу нарезать кружочками, зелень и чеснок измельчить. Томатный сок подогреть в микровели по 40-50 секунд, пока весь желатин не растворится.
-
Формочки застелить пленкой, оставив длинные края. Обмакнуть кружки помидоров в сок с желатином и класть на дно форм. Посыпать солью, перцем, чесноком и зеленью. Сверху выложить слой из кусочков сыра, также окуная их в томатный сок и так же посыпать зеленью.
-
Повторять слои несколько раз. Оставшийся сок влить в формы, закрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
-
Перед подачей формы перевернуть и убрать пленку. А это в разрезе.
-
Для мусса из спаржи яйца отварить вкрутую и очистить.
У меня была замороженная спаржа и, естественно, уже очищенная. Но если вы будите варить из свежей, то ее нужно очистить. Чистят спаржу, отступив чуть больше 1 см от почки. Сверху вниз. Затем обрезают примерно 2 см от конца ствола. Кладут спаржу в кипящую, соленую воду с сахаром, сливочным маслом и лимонным соком, но продолжают варить на слабом огне минут 5-10, в зависимости от сорта и размера спаржи. Проверяют на готовность вилкой. Для этого подденьте спаржу посередине так, чтобы кончики свисали. Если она еще жесткая, то она будет прямая, если мягкая, то кончики будут свисать как коромысло. Спаржу вынуть из воды и обсушить. Отлить немного отвара. Замочить в нем желатин на 15 мин. Оставшуюся от варки спаржи воду не выливают, а используют как основу для супов и соусов. -
В чаше соединить спаржу, сливочный сыр, сметану, набухший желатин и яйца. Взбить блендером до получения однородной массы. Для еще большей нежности можно протереть массу через мелкое сито (я этого не делала). Укроп вымыть, обсушить, измельчить и добавить к смеси. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
-
Формочки застелить пленкой, оставив длинные края, икру распределить по порционным формочкам, сверху разложить мусс из спаржи и поставить в холодильник до застывания.
-
Перед подачей также формочки перевернуть и убрать пленку. Для удобства, конечно же, это можно приготовить в одной большой форме.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2013 года vareliya deleted #
6 марта 2013 года laraa # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Seagull_L #
6 марта 2013 года laraa # (автор рецепта)
6 марта 2013 года irina_vip #
Удачи в конкурсе обязательно
6 марта 2013 года laraa # (автор рецепта)
6 марта 2013 года irina_vip #
6 марта 2013 года Sugar #
6 марта 2013 года laraa # (автор рецепта)
5 марта 2013 года mixrutka #
6 марта 2013 года laraa # (автор рецепта)
5 марта 2013 года Антося #
6 марта 2013 года laraa # (автор рецепта)
5 марта 2013 года белошвейка #
6 марта 2013 года laraa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: