Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

ЯлорисПоваренок 8 уровня

9 марта 2013, 22:44
5546

Ржаной кекс под клюквенной глазурью

Для любителей ржаной выпечки - рай земной))) Отчетливо ржаной вкус с фруктами под клюквенной вкуснейшей заливкой

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Ржаной кекс под клюквенной глазурью»:

Яблоко (крупное) — 1 шт
Апельсин — 1 шт
Клюква — 2 горст.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (50 гр - в глазурь) — 150 г
Мука ржаная — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 130 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мак — 1 горст.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1934.6 ккал	белки 41.1 г	жиры 25.5 г	углеводы 386 г
100 г блюда
ккал 203.6 ккал	белки 4.3 г	жиры 2.7 г	углеводы 40.6 г

Рецепт «Ржаной кекс под клюквенной глазурью»:

Тушим с сахаром яблоки и апельсин, нарезанные кубиками, с 1 горстью клюквы
Провариваем фрукты и ягоды до мягкости
Взбиваем яйца, смешиваем с фруктово-ягодной смесью
Добавляем оба вида муки, разрыхлитель и мак. Тщательно перемешиваем
Смазываем форму. Я застелила ее бумагой. Выкладываем тесто и отправляем наш кекс в горячую духовку. Запекаем до состояния сухой лучины - примерно 40 минут. Ориентируйтесь по особенностям своей духовки. Моя - жуткая привереда)))
Пока выпекается кекс, готовим глазурь. Провариваем 1 горсть клюквы с 50 г сахара. Если еще добавить в глазурь 1 ст. л. коньяка... волшебно)
Достаем кекс, горячим покрываем его глазурью

Быстро-быстро нарезаем кексик и угощаемся!!! С чашечкой черного кофе - наслаждение!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Неожиданные гости : На горячее

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72513/]Ржаной кекс под клюквенной глазурью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72513/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/09/44/99607_96925-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Для любителей ржаной выпечки - рай земной))) Отчетливо ржаной вкус с фруктами под клюквенной вкуснейшей заливкой

Ингредиенты: Яблоко, Апельсин, Клюква, Яйцо куриное, Сахар, Мука ржаная, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Мак.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной кекс под клюквенной глазурью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/09/44/99607_96925-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной кекс под клюквенной глазурью" title="Рецепт: Ржаной кекс под клюквенной глазурью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей ржаной выпечки - рай земной))) Отчетливо ржаной вкус с фруктами под клюквенной вкуснейшей заливкой</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной кекс под клюквенной глазурью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/72513/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной кекс под клюквенной глазурью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Ржаной кекс под клюквенной глазурью»:

Яблоко Апельсин Клюква Яйцо куриное Сахар Мука ржаная Мука пшеничная Разрыхлитель теста Мак

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной кекс под клюквенной глазурью» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 апреля 2019 года Елена Бельтан #

+13

[+5]

Отлично все пропеклось, пористая структура. Во вкусе очень приятно сочетаются ароматная кисленькая клюквенная глазурь и апельсиново-ржаной вкус самого кекса. Чудесно. И да - без масла совсем

26 апреля 2019 года Глушец #

Восхитительно, Леночка!!! Чудесный кекс!!!

26 апреля 2019 года Елена Бельтан #

Спасибо! Автор- молодец. Сама бы никогда не придумала такое сочетание.

1 мая 2019 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для Елена Бельтан

2 марта 2018 года Жужа-48 #

+23

[+5]

Ларисочка,спасибо за это ароматное чудо!!

У меня,к сожалению,нет клюквы,взяла облепиху,остальное по рецепту. Понравилось всем без исключения,непременно буду повторять!!

3 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

Какой пышный! Чудеснейшее фото! Спасибо, дорогая, от всей души!!!

3 января 2018 года 1Марта #

Пекла вчера, приходили гости. Кому-то понравился очень, кто-то любит только традиционную сдобную выпечку.
Но это МОЙ кекс! Ржаную выпечку обожаю (у меня ржаной муки 170 г), получился для меня в меру сладкий, очаровательный своим фруктовым ароматом и вкусом, и клюковка в виде глазури - просто чудо!
У меня вопрос: он у вас влажный? У меня - да, хотя я люблю посуше, чем получился. Возможно потому, что я положила 2 яблока (небольших), мак не клала (не было), и его горсть ничем не заменила?
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ !!!

ПРЕЛЕСТЬ-ПРЕЛЕСТЬ!!!

3 января 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

Да, кекс не сухой. Но и не сильно влажный.
Наверное, Вы правы яблочки дали дополнительно сок.
С наступившим!

4 января 2018 года 1Марта #

Спасибо, что ответили)
Буду пробовать. И с разными ягодами-фруктами и консистенцией теста. Хочу в тесто побольше клюквы. А наверное, и вишня вместо клюквы тоже хорошо пойдет?)))
Еще раз спасибо и - здоровья и удачи в Новом году!

4 января 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

С наступившим! Счастья!

7 апреля 2017 года Симонова79 #

С опаской бралась за ваш рецепт,потому что раньше у меня уже был крайне неудачный опыт с ржаной мукой.А ещё боялась что будет кисло-горсточки то у всех разные

Но уж очень хотелось попробовать,такие аппетитные фото!Не поверите-всё полуилось!!!От рецепта не отступала и вкус кекса оказался таким сбалансированным,даже гармоничным,не побоюсь этого слова!Я готовила сразу 3 десерта и один из них был баноффи пай(вы же представляете как это вкусно).Так вот,клюквенный кекс улетел со стола первым!я даже не ожидала!Ну ладно,взрослым понравился,но вот чего я совсем не ждала,так это того ,что кекс оценит мой ребёнок-всё-таки дети любят послаще.Но нет-и у него за ушами трещало

Ржаной мукой запаслась,обязательно буду печь его ещё.Огромное вам спасибо!!!

8 апреля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Боже мой как приятно! Спасибо Вам от всего сердца за добрые слова! И за доверие!

13 января 2017 года Eliz70 #

+18

[+4]

Просто и вкусно! Вместо мака добавила кунжут. Будем экспериментировать дальше!

13 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Так приятно! Спасибо!

25 декабря 2016 года Nuta12 #

+15

[+4]

Вполне милый кекс, хорошая текстура даже без масла (это меня поначалу смутило в рецепте). Клюквы у меня было немного, я всю пустила в тесто. А сверху - растопленный шоколад. Ржаную выпечку любим, кекс пришелся ко двору

25 декабря 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и фото!

12 ноября 2016 года ofeliandra #

+14

[+4]

Апельсин порубила вместе с кожурой. В пирожке- было здорово.
Мак просто хрустел. Лучше, наверное, его все-таки подготавливать. Вместо ягодной глазури- сделала шоколадную помадку. Яблок кинула 2. Ржаной муки 230 гр. И 30 гр кукурузной муки. Видимо, передержала в духовке- было суховато. Сахар был коричневый. В общем, как базовый рецепт для экспериментов- вполне зачетно.

21 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Как необычно: кекс и ржаная мука

20 июля 2016 года Gerardina #

+19

[+5]

Лариса, в нашей семье Ваш кекс прописался под названием "Полезное может быть вкусным. Очень вкусным"! В этот раз вместо клюквы-черная смородина. Спасибо большое за замечательный и небанальный рецепт.

21 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие, такую высокую оценку и фото!

Такой воздушный и нежный кекс у Вас получился, прелесть!

P.S. Ко мне можно и нужно "на ты"

21 июля 2016 года Gerardina #

С удовольствием на "ты"

21 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

24 января 2016 года sie3108 #

[+5]

Ларисочка, принимайте мою фото-улику! Кекс - БОМБА!!! Пять минут на приготовление, а удовольствие от его поедания получаешь просто неземное!!! В тесто добавила вместо клюквы (у меня был только джем из клюквы, который я пустила на глазурь) я добавила еще мармеладные кусочки со вкусом клубники. Сам кекс покрыла джемом из клюквы, посыпала кокосовой стружкой и сахарными сердечками. Получилось очень нарядно))) Я просто в восторге от рецепта и, теперь, буду частенько его печь. Огромное спасибо, Ларисочка, что поделились с нами таким замечательным рецептом!!!

24 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Как же здорово, как приятно! Мои домашние тоже очень его любят. Вы совершенно правы, сложностей никаких особых, а получается очень приятный кексик. СПАСИБО большое за доверие и теплые слова!

И за фото! У Вас он получился высокий и такой сочный!

21 января 2016 года Vishnja #

Лариса, отличный кекс!

Увидела в отчёте у Тани ( Авэлито)

и сразу
пришла за рецептом!

21 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 января 2016 года sie3108 #

Лариса, простите за глупый вопрос: мак добавлять сырой?

Мне очень понравился рецепт, хотелось бы приготовить и я боюсь его испортить

21 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Упаси Боже, ни минуты не глупый вопрос!
Да, в этом рецепте мак не запаривают. Просто кладите его в тесто.

21 января 2016 года sie3108 #

Огромное спасибо за ответ

Надо срочно купить ржаной муки и можно творить

21 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

21 января 2016 года sie3108 #

Мука куплена, пиписин куплен и сныкан

Скорей бы выходные

23 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

20 января 2016 года Авэлито #

Лариса, мой первый фотоотчет здесь по Вашему рецепту.

Вот практически только что вынула из духовки, старшая доча помогла с фото. Обе дочи (и 15-летняя и 1,5-годовалая) уплетали за обе щеки, несмотря на вечер и вроде бы уже полные животики.

Оригинально. В следующий раз все таки муки поменьше чуть-чуть положу, а глазури побольше.

Спасибо за рецепт! А! фотоотчет в моем дневничке, потому что я новичок.

21 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и добрые слова!
Очень приятно, что Вашим малышам понравилось!
И отдельное спасибо за фото!

21 мая 2015 года Ирушенька #

Ларисочка,какой интересный рецепт!Кекс замечательный!Фруктово-ягодный и совсем нежирный!

21 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Прости, дорогая, только увидела твое сообщение. СПАСИБО!

16 мая 2015 года Олюшен #

[+5]

это не вкусно, это невероятно ВКУСНО! вкусы и ароматы яблока, апельсина и клюквы переплелись, создав невероятный ансамбль. Пекла кекс поздно вечером, для завтрака, но до утра дожила лишь четвертинка. На сегодня попросили повторить- это высшая оценка блюда,

16 мая 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Как же приятно, Бог мой! Огромное спасибо за позитив!!!

Фото - божественно сочное и аппетитное!

16 мая 2015 года Олюшен #

чес.слово, даже обидно, что такой невероятно вкусный рецепт так мало готовится

16 мая 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

И так бывает. Сайт большой

17 мая 2015 года Олюшен #

буду расхваливать в отчете, может обратят внимание

17 мая 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

17 мая 2015 года Олюшен #

17 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

О!!! Мне такое очень нравится!!! Спасибо за рецепт! Попробуем!

17 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

30 сентября 2013 года Тома Медова #

[+3]

Оригинальное сочетание. Глазурь, у меня из брусники, играет цветом и вкусом и является украшением этого кекса.

29 сентября 2013 года Dizzzy #

[+5]

Вот он, мой кросафчег!!! Вкусный и необычный.

29 сентября 2013 года Ялорис # (автор рецепта)

Класс! Спасибо за фото!

29 сентября 2013 года Dizzzy #

Ну, с формой-то я немного не рассчитала, но в следующий раз обещаю исправиться! Всем понравился кексик, смели за милую душу. Это Вам спасибо за рецепт и за поддержку!

30 сентября 2013 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье! Заглядывайте в гости, может быть еще на что-то соблазнитесь!

1 октября 2013 года Dizzzy #

Непременно буду заглядывать! Рецепты у Вас очень интересные и наглядные, поэтому и не соблазниться не удастся!

1 октября 2013 года Ялорис # (автор рецепта)

27 сентября 2013 года Dizzzy #

вопрос по рецепту

Задам глупый вопрос: а апельсины очищать от перемычек? Или прямо так дольки порезать?

27 сентября 2013 года Ялорис # (автор рецепта)

Почему же глупый?

тут дело вкуса. Я режу сразу, не очищая

28 сентября 2013 года Dizzzy #

Ага, посмотрим. Будет настроение и терпение - может, и почищу

25 сентября 2013 года Dizzzy #

Как интересно! А я почему-то побаиваюсь ржаной муки. хоть и люблю ржаную выпечку: боюсь, тяжелая она и подниматься будет плохо

27 сентября 2013 года Ялорис # (автор рецепта)

Не надо бояться, надо пробовать

28 сентября 2013 года Dizzzy #

Обещаю на днях попробовать испечь!!!!

28 сентября 2013 года Ялорис # (автор рецепта)

Обещаю на днях попробовать испечь!!!!

28 сентября 2013 года Dizzzy #

Кексик уже в духовке!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной кекс под клюквенной глазурью

Ингредиенты для «Ржаной кекс под клюквенной глазурью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной кекс под клюквенной глазурью»:

Похожие рецепты

Кекс с вишней

Манные кексы с курагой "Желанные"

Кекс "Пончик"

Сладкий витаминный десерт

Кекс с шоколадом и цукатами

Маффины со сливами и имбирём

Кекс "Вишневый рай"

Маффины шоколадно-банановые

Имбирный кекс с соусом

Фотографии «Ржаной кекс под клюквенной глазурью» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!