Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 10 марта 2013, 20:49
  • 12170

Шоколадно-лимонное суфле

Рецепт: Шоколадно-лимонное суфле

Это мой эксперимент, вариант быстрого десерта. Лимон можно заменить апельсином или лаймом. Получится новый вкус и... новое название.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Шоколадно-лимонное суфле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1496.8 ккал 		белки
46.4 г 		жиры
65.8 г 		углеводы
162.1 г
100 г блюда
ккал
305.5 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
33.1 г

Рецепт «Шоколадно-лимонное суфле»:

  • Шоколад поломать на кусочки, добавить лимонную цедру и растопить на водяной бане. Посуда с шоколадом не должна касаться горячей воды.

  • Яйца разделить на белки и желтки.

  • В растопленный шоколад добавить лимонный сок, коньяк, желтки и просеянное какао. Взбить массу миксером.

  • Венчики миксера помыть, просушить и взбить белки со щепоткой соли. Продолжая взбивать, всыпать частями сахар. Взбивать до крепких пиков, переложить к шоколадной массе и вмешать при помощи миксера на средних оборотах.

  • Шоколадный мусс переложить в стаканчики и поставить в горячую духовку. Запекать при Т=160 градусов 15 минут. Немного охладить при комнатной температуре и поставить в холодильник на 3 часа. Украсить шоколадной стружкой и цедрой лимона. Можно есть как теплым, сразу из духовки, так и охлажденным. В первом случае получится горячий шоколад, более густой на дне и по краям стакана, во втором довольно плотное воздушное суфле.
    Если вы не боитесь сырых яиц, то можно мусс не запекать, а поставить в холодильник для охлаждения. Через 3 часа получите нежнейший шоколадный мусс.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в стиле Rondell" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: лимонный нежный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-лимонное суфле
Рецепт: Шоколадно-лимонное суфле

Это мой эксперимент, вариант быстрого десерта. Лимон можно заменить апельсином или лаймом. Получится новый вкус и... новое название.

Ингредиенты для «Шоколадно-лимонное суфле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадно-лимонное суфле» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень изысканный вкус!
У шоколада с лимоном полная гармония в этом десерте
У меня получился интересный эффект - шапочка после выпечки выглядела прочно, при этом вся состояла из крупных пор. Украшение из махоньких долек цукатов шапочка не выдержала, и рухнула через пару кадров после первого фото На втором фото видно каким высоким получился купол, суфле при этом осталось на уровне наполнения формы перед выпечкой.
Вторая порция десерта выдерживается в х/ке, интересно сравнить вкусы

Лариса, новых вам экспериментов и побольше
ОООчень аппетитно!
↑Ответ для CraftyFox
kak appetitno vugliadit vawe cyfle Larissa, poprobyju obiazatelno
Были большие надежды на суфле Получилось вкусно, цедра на мой вкус совершенно лишняя. У меня оно вытекло, как думаете в чем причина?
Слишком наполнили стакан, надо было чуть поменьше наливать. Корочка поднялась, прорвалась и содержимое вытекло
Ах, вот оно как. Я на это совсем не грешила, тк заполняла как в рецепте указано Попробую в следующий раз поменьше заполнять кружку
Поставила в духовку и не могу дождаться аж 15 минут. Боже, какая же это вкуснятина, просто улет, в сыром виде это БОЖЕСТВЕННО, когда муж увидел меня облизывающую венчик то понял что больше мне в жизни не надо.........
Да это очень вкусно даже в сыром виде
Полную чашку накладывать перед выпечкой или суфле поднимется?
Поднимется немного. Посмотрите на шаговое пофото
Спасибо!
я думаю,можно заменить на перепелиные...удвоив пропорцию яиц)))и сырым есть не так страшно...
прекрасный рецепт
Тогда не запекайте, поскольку в оригинальном рецепте именно сырое суфле, без запекания.
Сразу понятно, чей рецепт Очень стильно, Лариса!
Леночка, спасибо
Замечательный десерт! Лариса, Вы- икона стиля!
Спасибо, но это уж слишком громкие слова.
Ларис,красивый и нежный десерт! Фото эффектные!
Удачи тебе в конкурсе!
Ларис, а чашки у тебя керамические, они как чайные чашки по размеру или меньше? просто у меня стоит очень похожий набор бесхозный, только подстаканники и подставки джинсовые и ложки чуть другие. На них вообще ничего не написано как их использовать, я их даже в м/в и холодильник не ставлю-боюсь. А тут смотрю ты в них даже запекаешь?
Таня, объем чашки - 220 мл. Это набор для чая/кофе, скорее всего керамический. Я часто запекаю в стаканах и чашках бисквиты, поэтому не побоялась и я в этом запечь. Не подходят только стаканы из совсем уж тонкого стекла или если Т запекания выше 200 градусов. Поэтому запекай смело в любой посуде. Кстати, если ставить чашки в холодную духовку и лишь потом нагревать ее, то можно вообще не бояться за посуду.
я твое фото уже мужу показала, он сказал, что это ОНО Чай и кофе из них пить неудобно, даже хотела передарить, пока не увидела сколько они стоят . Теперь будет им применение. Давно хочу приготовить шоколадный фондан - да не в чем, маленькие формы.
Супер !!! У тебя , Ларис , что не рецепт - то шедевр! Желаю удачи в конкурсе !
Спасибо!
Здорово! Очень красивая подача, фото потрясающее, сделано мастерски! Желаю Вам удачи!
Интересная подача, красивое фото!
Прекрасный нежный десерт и бесподобные фотографии, только на последней фотографии мне кажется слишком размыт передний фон фотографии, немного неестественно.
Размыт как раз не передний план, а задний. Я намеренно задала такие настройки фотоаппарату, поскольку цель была показать консистенцию суфле и сосредоточить именно на нем все внимание. А детали в данном фото не важны. Их можно прекрасно рассмотреть на предыдущем.
Нет я имела виду именно передний план, ложечка и подставка для чашек, я думала вы в фотошопе это сделали, такой эффект достаточно трудно сделать, чтобы и передний и задний был размыт, даже если честно не понимаю как вы это сделали
Нет, что Вы. Я, если честно, понятия не имею, как размывать фон в ФШ. Здесь диафрагменное число равно f1,4, что позволяет делать максимально размытые снимки за счет широко раскрытой диафрагмы. И передним планом на этом фото считается то, что ближе всего к камере. А это именно поверхность суфле, все остальное - дальний.
я мечтаю о таком объективе, у меня максимум f 3,5, молча завидую...
С 3,5 тоже получится малая глубина резкости. Примерно, как на предыдущем фото.
Не могу пройти мимо!)) Вкусно и красиво!)))
Я уж тебе телеграфировала, телеграфировала. Спасибо ще раз за шикарный набор.
А я только в фейсбуке увидела))
в скайпе еще
Ну очень красивая фотография! А подстаканники какие!!! Представляю, как это нежно, шоколадно, с цитрусовой ноткой!!!
Необыкновенно вкусно! И оформление очень стильное.
Стиль, гармония, баланс!
Круто, Лар
Вкуснатяща!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки