Очень нежные, воздушные булочки. Я пробовала с молоком, муж с чаем аж две умял. А мама без сливок с маслом. Всем понравилось. Рецепт простой. Нткнулась на него в интернете, когда рыскала в поисках чего-нибудь нового и оригинального к масленице, кроме блинов.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 14 марта 2013, 23:27
- 8664
Масленичные эстонские булочки со сливками
Ингредиенты для «Масленичные эстонские булочки со сливками»:
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сырые) — 50 г
- Яйцо куриное (+ на обмазку) — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар (+ 2 ч. л. для начинки) — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 75 г
- Сливки (33-35%) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4828 ккал |
белки
113.4 г |
жиры
152.3 г |
углеводы
760.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 49.1 г |
Рецепт «Масленичные эстонские булочки со сливками»:
-
Означенное количество продуктов рассчитано на 16-18 небольших булочек. Я делала из половины нормы, получилось у меня 12 булочек.
-
Хорошо смешать теплое молоко и дрожжи.
-
Добавить яйцо, соль, сахар и все взбить венчиком.
-
Всыпать большую часть муки (600-650).
-
Хорошо перемешать и добавить растопленное масло.
-
А потом добавить остальную муку, тесто должно быть довольно мягким.
-
Накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте 45-50 минут.
-
Потом сформировать из теста шарики одинакового размера и положить их на застеленный промасленной пекарской бумагой противень подходить на полчаса.
-
Когда булочки поднимутся, смазать их взбитым яйцом. Выдержать еще 5 минут.
-
А затем отправить в горячую духовку. Выпекать 12-15 минут (не больше) при 220-230 С.
-
Готовые булочки выложить на решетку, накрыть салфеткой и полностью остудить под ней.
-
Для начинки взбить сливки с сахаром. Я еще добавила закрепителя сливок от фирмы "Д-р Откер".
-
Выложить сливки в кондитерский мешок.
У булочек срезать верхнюю крышечку, вынуть немного мякоти и начинить сливками.
Срезанные крышечки воткнуть в сливки или просто накрыть ими булочки сверху.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2013 года Arin4ic #
15 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 марта 2013 года белошвейка #
15 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 марта 2013 года barska #
15 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 марта 2013 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: