Ну очень эффектно. Из несложных продуктов получается огромный торт, вкусный и сочный. Если вам надо торт поменьше, немного сократите количество ингредиентов. Торт пекла на 15 человек.
bestПоваренок 5 уровня
- 11 июня 2008, 15:12
- 13364
Шахматный торт
Ингредиенты для «Шахматный торт»:
- Яйцо куриное (2 - для темного коржа, 2 - для светлого) — 4 шт
- Кефир (1 - для темного коржа, 1 - для светлого) — 2 стак.
- Сода (1 - для темного коржа, 1/2 - для светлого) — 1.5 ч. л.
- Варенье (можно в общем-то любого) — 1 стак.
- Какао-порошок (для темного коржа) — 4 стак.
- Сахар (0.5 - для темного коржа (но это в зависимости от сладости варенья), 1 - для светлого, 0.75 - для крема) — 2.25 стак.
- Мука пшеничная / Мука (2 - для темного коржа, 2 - для светлого) — 4 стак.
- Масло сливочное (для светлого коржа) — 100 г
- Цедра апельсина (для светлого коржа) — 1 ст. л.
- Экстракт (миндальный, для светлого коржа)
- Разрыхлитель теста (для светлого коржа) — 1 ч. л.
- Соль (для светлого коржа) — 1/4 ч. л.
- Орехи грецкие (для светлого коржа) — 1/2 стак.
- Сметана (20 % жирности, для крема) — 0.5 л
- Йогурт (я брала персиковый 2.5 % жирности, для крема) — 1 л
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11011 ккал |
белки
325.6 г |
жиры
406.4 г |
углеводы
1528.6 г |
| Порции | |||
| ккал 734.1 ккал |
белки 21.7 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 101.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Шахматный торт»:
-
В кефир всыпать соду и дать чуть постоять.
Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, кефир с содой, муку, какао.
Земесить тесто и выпекать при температуре 180 С около 45-50 минут.
Остудить и разрезать на три части. -
Для светлого коржа -
в большой миске взбить масло с сахаром пока не станет пушистенькое. По одному добавить яйца, тщательно взбивая после добавления каждого яйца. Добавьте апельсиновую цедру и миндальный экстракт. Взбивайте, пока все не станет пушистенькое и легкое на вид.
В отдельной миске венчиком смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль, вмешайте молотые орехи. На медленной скорости добавляйте поочередно сухую смесь и кефир, начиная и заканчивая мучной смесью.
Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать около 180 С минут 55-60.
Остудить и разрезать на три части. -
Теперь кладем один на другой темный и светлый корж.
Отступаем от края 2 см и вырезаем кольцо острым ножом.
Снова от этого надреза 2 см и еще одно кольцо поменьше диаметром.
И так еще 2 раза.
То есть коржи оказались порезаны на 5 колечек, уменьшающихся в диаметре - №5, 4, 3, 2, 1 - маленькое колечко из центра. -
Теперь собираем торт.
На блюдо выкладываем сначала темное кольцо самого большого диаметра №5. Следущее кольцо №4 - светлого цвета. Теперь №3 - темного. Потом №2 - светлого и наконец №1 - маленький кружок темного цвета. -
Приготовить крем - взбить сметану с йогуртом, добавить сахар (можно также добавить ванильный сахар или какой-то ароматизатор или цедру апельсина, лимона).
-
Первый корж (уже состоящий из белых и темных колец) выложить на блюдо и смазать кремом. Не жалейте крема, чтоб он хорошенько впитался и корж не вышел сухой.
Следующий корж теперь будет состоять из - №5 - светлое кольцо, №4 - темное и т.д.
Кладем этот корж сверху первого коржа и тоже хорошенько пропитываем кремом. Итого у нас выходит 6 коржей.
Сверху ещё раз хорошенько смазываем кремом и оставляем на столе пропитаться на несколько часов.
На ночь такой торт хорошо бы поставить в холодильник, чтоб крем застыл и хорошо удерживал потом кубики на тарелке.
После ночи в холодильнике торт вынуть и украсить по желанию.
Я смазала весь торт сливками. Бока посыпала молотыми орехами. А на верх выложила белые и черные медальки из шоколада.
Вот такой кусочек вышел -
Торт готовился на вынос, и так в последний момент забегалась, что полностью украшенным не сфотографировала
Но он смотрелся действительно обалденно - высокий, красивый. Ну а разрезик вы видите.
Получилось действительно здорово - он вышел очень вкусный и сочный (по словам опробовавших).
Приятного аппетита!
Торт готовился на вынос, и так в последний момент забегалась, что полностью украшенным не сфотографировала
Но он смотрелся действительно обалденно - высокий, красивый. Ну а разрезик вы видите.Получилось действительно здорово - он вышел очень вкусный и сочный (по словам опробовавших).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2014 года Maniga #
8 августа 2010 года kseniya-v #
23 марта 2010 года ksugold deleted #
31 декабря 2009 года vetrianka #
31 декабря 2009 года vetrianka #
28 октября 2009 года Tetula #
19 июня 2009 года SolnuFko #
20 февраля 2009 года Lenikk #
24 сентября 2008 года Aprelia #
Ты молодец! Взяла твою идею на заметку. Тебе огромный +
11 июля 2008 года Наталка33 #
13 июня 2008 года Лисенок #
12 июня 2008 года eriniya #
\\но рецептик унесла...\\
12 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
12 июня 2008 года Лейла #
11 июня 2008 года чиполинка #
11 июня 2008 года Alefniunia #
12 июня 2008 года best # (автор рецепта)
11 июня 2008 года биа46 #
КАТЮША,восхищаюсь твоей выпечкой+++!!!
11 июня 2008 года Alefniunia #
11 июня 2008 года биа46 #
КАТЮША,восхищаюсь твоей выпечкой
11 июня 2008 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: