Оригинальный рецепт приготовления этой каши был найден мною в кулинарной книге "Рецепты кремлевского шеф-повара" ( "подсела" я на замечательные рецепты из этой книги), и назывался "Перловая каша на завтрак президенту", ну чем мы хуже? Надо попробовать. Вкусно, даже, более того, очень вкусно. Пожертвуйте временем, приготовьте и попробуйте. Это того стоит.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 23 марта 2013, 22:30
- 150987
Перловая каша на завтрак
Ингредиенты для «Перловая каша на завтрак»:
- Крупа перловая — 300 г
- Сливки (жирность 33%) — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2910 ккал |
белки
40.4 г |
жиры
178.3 г |
углеводы
286 г |
| Порции | |||
| ккал 485 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 47.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Перловая каша на завтрак»:
-
Скажу прямо, набор продуктов невелик.
-
Перловку перебрать, хорошо промыть. Замочить крупу в холодной воде на 1,5 часа, затем воду слить и залить чистой водой.
-
Поставить кастрюлю на огонь. После закипания варить 8 минут, затем воду слить, перловку снова залить холодной чистой водой. Так проделать 7 раз, каждый раз доводя до закипания, проваривая 8 минут, сливая воду и т. д.
-
Вот такое количество готовой перловки у меня получилось. Многовато. Пришлось половину отложить для приготовления чего-нибудь другого.
-
Количество ингредиентов оставила прежним, думаю, если кому-то придется поступить также, как и мне, то с делением на 2 все справятся. Единственное, количество сахара оставила исходным, любим мы по слаще.
Выложить перловку в кастрюлю с толстым дном (у меня керамическая кастрюля).
-
Залить перловку сливками, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать.
-
Поставить томиться в разогретую до 90*С духовку на 3 часа.
-
Через 3 часа достать из духовки, перемешать и можно подавать.
Каша получается рассыпчатой и необыкновенно вкусной!
Если воду слитую после второго закипания прокипятить с небольшим количеством сахара, то ее можно выпить - она очень полезна для желудка (можно и без сахара, но с сахаром приятнее).
Сварившуюся крупу всегда нужно облить холодной водой для того, чтобы удалить мучнистый навар, чтобы каждая крупинка отделялась друг от друга.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2021 года Akira Shinrei #
3 февраля 2020 года openbox77 #
3 февраля 2020 года openbox77 #
15 апреля 2019 года lyudaarad #
15 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года pnatali1884 #
3 декабря 2018 года Babusya Lena #
14 августа 2017 года galina27 1967 #
25 сентября 2016 года Babusya Lena #
3 ноября 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года Babusya Lena #
14 ноября 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года Бубульге Оноте #
27 апреля 2016 года zuravlik #
3 ноября 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
3 ноября 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
25 марта 2016 года inna_2107 #
3 ноября 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года inna_2107 #
25 января 2016 года lanakam2007 #
3 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 января 2016 года zuravlik #
3 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 марта 2015 года АнгелГрез #
3 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года АнгелГрез #
13 февраля 2016 года tomi_tn # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года klovik #
И примечание об употреблении слитого отвара после второго кипячения очень к месту. Только почему нельзя сделать это после первого кипячения?
Спасибо за интересный рецепт.
19 февраля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Уруру-2015 #
12 февраля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
16 января 2015 года lena_puma #
17 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года darragan #
1 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Светлана Цыпорина #
21 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Наталия Ра #
20 ноября 2014 года Светлана Цыпорина #
20 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
20 ноября 2014 года Светлана Цыпорина #
12 сентября 2014 года mtata #
9 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
12 сентября 2014 года mtata #
9 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
9 октября 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: