Эта каша хороша тем, что ее можно есть и как самостоятельное блюдо, и использовать для начинки в пироги. Блюда из гречневой крупы издавна считаются гордостью русской кухни.
L SПоваренок 4 уровня
- 23 марта 2013, 23:34
- 13541
Смоленская гречневая каша с луком
Ингредиенты для «Смоленская гречневая каша с луком»:
- Крупа гречневая (Мистраль) — 1 стак.
- Вода — 2.5 стак.
- Паприка сладкая (сушеная - зеленая, красная) — 1 ч. л.
- Петрушка (рубленая зелень) — 3 ст. л.
- Помидор (сушеный) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1134.4 ккал |
белки
30.6 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
160.8 г |
| Порции | |||
| ккал 283.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 40.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Смоленская гречневая каша с луком»:
-
Промыть гречневую крупу.
-
Порезать 0,5 луковицы, морковь.
-
Лук, морковь обжарить на растительном масле.
-
Добавить промытую гречку, паприку, сушеные помидоры, соль, воду.
-
Довести до кипения. Готовить на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В процессе варки не мешать и не открывать крышку. Это связано с тем, что при открывании крышки выйдет пар, который так необходим для правильного приготовления гречки. Ведь крупа варится, в общем, не на воде, а на пару. После того как гречневая каша сварена, укутать в одеяло на 20 минут. В это время она запаривается и становится мягкой. При этом она не теряет своей рассыпчатости. И на данном этапе мешать кашу не нужно.
-
Оставшийся лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
-
Кашу выложить на блюдо, украсить жареным луком, паприкой и зеленью петрушки. Можно полить маслом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября oxanalieb #
17 марта 2018 года fialkaXY #
8 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
8 июня 2016 года asesia2007 #
8 июня 2016 года L S # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Vishnja #
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365&p=298299#p298299
7 апреля 2016 года Vishnja #
7 апреля 2016 года Сурик #
7 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
7 апреля 2016 года Сурик #
7 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
7 апреля 2016 года акчуч #
8 апреля 2016 года Сурик #
6 апреля 2016 года девушка с веслом #
27 марта 2016 года caramel77 #
26 марта 2016 года Sherl #
Конечно-же забираю в избранное в К.К.
Любочка,спасибо большое-прибольшое за рецепт.
22 марта 2016 года marfutak # (модератор)
22 марта 2016 года Anya_PolarBearLoveYou #
21 марта 2016 года Покусаева Ольга #
21 марта 2016 года Violl #
21 марта 2016 года Покусаева Ольга #
21 марта 2016 года Violl #
21 марта 2016 года Покусаева Ольга #
21 марта 2016 года ирина таджибова #
22 марта 2016 года Покусаева Ольга #
22 марта 2016 года ирина таджибова #
22 марта 2016 года mtata #
22 марта 2016 года Покусаева Ольга #
20 марта 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
19 марта 2016 года mariana82 #
19 марта 2016 года Покусаева Ольга #
18 марта 2016 года Беннито #
15 марта 2016 года Ирушенька #
15 марта 2016 года Violl #
15 марта 2016 года mtata #
очень давно делала схожий рецепт
помидоры свежие были
15 марта 2016 года Violl #
15 марта 2016 года mtata #
15 марта 2016 года Ирушенька #
16 марта 2016 года mtata #
19 марта 2016 года Покусаева Ольга #
19 марта 2016 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: