Это блюдо меня научили готовить в Таиланде. Довелось мне в жизни гостить в обычной тайской семье, где кормили без излишеств, просто, но вкусно. Одним из таких рецептов я решила поделится и с вами. Готовить это блюдо очень просто. Попробуйте )
efimmmaПоваренок 4 уровня
- 24 марта 2013, 10:53
- 43016
Жареные грибы с рисом и с зеленью
Ингредиенты для «Жареные грибы с рисом и с зеленью»:
- Грибы — 300 г
- Рис — 100 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Специи — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (по желанию) — 1 шт
- Зелень — 2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
607.1 ккал |
белки
29 г |
жиры
6 г |
углеводы
111.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Жареные грибы с рисом и с зеленью»:
-
Лук шинкуем и немного обжариваем на оливковом или растительном масле. В Таиланде режут лук лодочкой и более крупнее, но я нашинковала полукольцами и тоненько ( мне так удобней ) Вы можете выбирать сами, как вам удобно )))
-
Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку, обжариваем. Я настругала по просьбе мужа 1 картошку. Но именно на этом этапе вы можете добавить кусочки куриного филе или креветки ( так часто делают в Азии ) или не добавлять ничего.
-
Грибочки ( я брала вешенки )отвариваем в подсоленной воде, нарезаем кубиками и добавляем к обжаренному луку и моркови. Перемешиваем, добавляем специи ( я брала готовый набор хмели - сунели ) Зубчики чеснока нарезаем ( можно выдавить через пресс ). На этом этапе добавляется так же жгучий перец, нарезается кусочками и добавляется в блюдо. Перемешиваем и тушим всё около 5 минут.
-
К тушёным грибочкам добавляем заранее отварной рис. Перемешиваем.
-
Добавляем зелень. Огонь на минимуме. Перемешиваем. Даём пропитаться около 2 минут. Солим, перчим по вкусу.
-
Вот и всё. В Таиланде это блюдо готовится по разному, как у нас борщ. Вы можете менять, добавлять разные ингредиенты. Например если вы добавите побольше риса, то получите эдакий аля- тайский плов. В Таиланде часто такое готовое блюдо заливают яйцами и перемешивают. Также вкус меняют добавляя в это блюдо креветки или кусочки рыбы. Вот так просто оставляя главные ингредиенты - грибы и рис, можно полностью менять вкус блюда.
Я люблю острые азиатские блюда, но вот мой муж к ним мягко сказать равнодушен, поэтому это блюдо больше адаптированно именно на вкус нашей семьи. В рецепте я рассказала о разных способах приготовления данного блюда. Попробуйте разные варианты. Посмотрите как меняется вкус. Например если добавить картошки побольше то мы получим наше всем известное блюдо жареная картошка с грибами но с Тайскими мотивами. Добавьте креветки и блюдо сразу поменяет вкус. В общем импровизируйте господа. Самое главное - это ВКУСНО! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2023 года doktorgem2 #
5 октября 2015 года Weevil #
Решила попробовать Ваш вариант. Делала с креветками и приправой для риса. Очень вкусно получилось. Мы любители риса т.ч. определенно буду готовить еще. Фотоотчет в альбоме: https://www.povarenok.ru/photo/55783/
Спасибо за рецепт.
16 сентября 2014 года 69Alice #
8 июня 2014 года Alimana #
13 июля 2013 года vetka37 #
15 июля 2013 года efimmma # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Alohomora #
24 марта 2013 года ALadda #
24 марта 2013 года дуэт #
24 марта 2013 года Шахзода #
24 марта 2013 года Аэлена #
24 марта 2013 года СНежк_а #
А грибочки чудесные!
24 марта 2013 года efimmma # (автор рецепта)
24 марта 2013 года СНежк_а #
24 марта 2013 года efimmma # (автор рецепта)
24 марта 2013 года chudo #
24 марта 2013 года AnnaSi #
24 марта 2013 года Navely #
24 марта 2013 года efimmma # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: