Войти / Зарегистрироваться
ОТ ВСЕЙ ДУШИ
Конкурс рецептов постной кухни

Главная  >  Рецепты   >  версия для печати

Хумус с помидорами "Бальзамик"

Рецепт: Хумус с помидорами Бальзамик
25 марта 2013, 11:04
Просмотров: 34722
Автор:
Поварёнок 6 уровня
25 марта 2013, 11:04   Просмотров: 34722
Категория: Закуски -> Закуски из овощей
Кухня: Еврейская
Описание: Там, где Восток встречается с Западом. Новое прочтение Ближневосточной классики. Меньше калорий, больше яркого вкуса!
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Ингредиенты для "Хумус с помидорами "Бальзамик"":


Рецепт "Хумус с помидорами "Бальзамик"":
Замочите нут в холодной воде на 6-8 часов, можно на ночь.

Сварите в достаточном количестве воды на слабом огне в течение часа. Дайте гороху немного остыть, отвар не выливайте! Я не чищу готовый нут, не хочу лишать блюдо полезной клетчатки.

Кунжут прокалить на горячей сковороде без масла 1-2 минуты до золотистого цвета со специями: по щепотке зиры (кумина), кориандра, паприки, чабер, майоран, тмин, орегано (душица).

Смолоть кунжут со специями. Это будет замена тхине (кунжутная паста), которая используется в классическом рецепте.

Когда я впервые приготовила хумус по классическому рецепту, то, откровенно говоря, он меня не впечатлил, для меня это слишком жирно и кисло. Поэтому в своем варианте я использую меньше масла и лимонного сока, а густоту хумуса регулирую отваром нута.

Загружаем в чашу блендера масло, теплый нут, раздавленный чеснок, молотый кунжут, ложку кунжутного масла (если есть), немного соли, черного перца и 2-3 ложки нутового отвара. Делаем пюре.

Готовый хумус.

Для салатной заправки "Бальзамик" нужно смешать ароматное оливковое масло, бальзамический уксус, пол-чайной ложки меда, раздавленный зубчик чеснока, ложку мелко нарубленного укропа, чуть-чуть черного перца и соли.

Нарежьте помидор, уложите его на блюдо, от души залейте заправкой. Выложите хумус, используя кондитерский мешок. Украсьте луком, оливками и паприкой. Приятного аппетита! )))

Это очень вкусно!


Особенно заправка )))



Вкусы: яркий   пряный  
Тэги: закуска  

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!


Поделиться с друзьями:
 Класс!
Получить код для блога/форума/сайта

Варианты рецепта (11)



Комментарии:

Страницы: 1 2


26 марта 2013 года | Ov_Lusia   #   
Ах, красота. Я тоже под себя корректировала рецепт хумуса. И ваш обязательно попробую. Удачи!

26 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

26 марта 2013 года | beautiful woman (модератор)   #   
И салат, и паштет, и заправка - просто великолепны!

26 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

25 марта 2013 года | Zhanna58   #   
Вкусно! А красиво-то как!..

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   

25 марта 2013 года | terry-68   #   
Очень аппетитно!
Удачи Вам!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

25 марта 2013 года | стажер   #   
Красивое оформление. С хумусом не знакома, но нут нравится. Надо приготовить, как только куплю бальзамический уксус, а пока забираю в закрома рецепт! Удачи Вам в конкурсе!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо! С хумусом Вы подружитесь )))

25 марта 2013 года | Pusselka   #   
обалденно, хочу попробовать такое!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Делайте! Пробуйте! Всё в ваших руках )))

25 марта 2013 года | Светлана Владимировн   #   
Фото очень красивое!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

25 марта 2013 года | AnnaSi   #   
Как красиво! Залюбовалась!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

25 марта 2013 года | tomi_tn   #   
Для себя назвала "доступная красота"

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
И не надо идти в ресторан, чтобы поесть вкусно и красиво )))

25 марта 2013 года | Галка41   #   
Просто, красиво и конечно же вкусно!
Удачи!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

25 марта 2013 года | Жанночкин (модератор)   #   
Понравилось,как-то интересно и ново для меня.Описание-доступно и подробно,а экспозиция на фото-так профессионально и красиво смотрится Удачи!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо! Фотоаппарат любительский (зеркалка только в мечтах), поэтому стараюсь, как могу

25 марта 2013 года | L S   #   
Оригинально! Подача супер! Удачи Вам!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

25 марта 2013 года | Loverna   #    вопрос по рецепту
Очень красиво,даже захотелось сразу сделать. У меня есть нутовая крошка готовая. Я очень люблю нут. и всегда держу в запасе готовый. Как вы думаете получится ? или надо все -таки с отваром?Что если бульона просто добавить любого.?

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Вы имеете ввиду нутовую крупу? Или уже вареный размолотый нут? Думаю, получится в любом случае. Но бульон лучше не добавляйте, это уже не будет хумус. Можно больше масла.

25 марта 2013 года | Loverna   #   
Да вареный размолотый нут. Я его сразу много отвариваю и потом беру понемножку на печенья,пюре,суп и т.д

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Мне кажется, получится. Многие хумус делают из консервированного нута, это практически то же самое.

25 марта 2013 года | mamaliza   #   
Ну очень красиво!!!!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
...и вкусно!

25 марта 2013 года | mamaliza   #   
Верю, верю...

25 марта 2013 года | Оля-Olga 96   #   
Люблю хумус,приучаю потихоньку детей к нему,ведь это так полезно!К нему надо привыкнуть и понять его вкус,по-началу у меня в семье его не оценили.Интересно,можно ли заменить тахини кунжутным маслом?

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Да, вкус классического хумуса может не всем понравиться (хотя мужчины обычно от него в восторге). Попробуйте мой вариант. Мои дети едят такой с огромным удовольствием, макая в бальзамическую заливку. Здесь, кстати, и тхины нет. Я заменяю молотым кунжутом и кунжутным маслом.

25 марта 2013 года | Оля-Olga 96   #   
Конечно попробую эту заправку,я люблю такие вещи,особенно где есть мед.Вы меня так раззадорили,что я решила сегодня на ночь замочить нут,благо сейчас его можно купить без проблем.Мы еще любим заворачивать хумус в тоненький лаваш,а теперь эти рулетики можно еще макать в эту полезную заправку.Кстати,я тоже регулирую густоту жидкостью от гороха и никогда ее не выливаю до конца.Ваш рецепт заношу в КК.

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо за добрые слова!

25 марта 2013 года | Татушка77   #   
Прекрасный рецепт!Вчера делала с гороха,теперь сделаю с нута!Спасибо и удачи в конкурсе!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо за отзыв! С нутом вкуснее, у него вкус совершенно уникальный, очень нежный, можно просто так есть!

25 марта 2013 года | Татушка77   #   

25 марта 2013 года | СНежк_а   #   
Выглядит очень аппетитно! Удачи Вам в конкурсе!

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!

25 марта 2013 года | мисс   #   
шикарноооооооо, необычно

25 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта)   #   
Спасибо!


Страницы: 1 2






Поделиться с друзьями:
Класс!
© 2007-2013 Поваренок.ру, проект группы «МедиаФорт» Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на https://www.povarenok.ru/

Главный редактор проекта - Евгения Грозова info@povarenok.ru

По общим и административным вопросам обращайтесь info@mediafort.ru

Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru

Реклама на сайте - info@mediafort.ru
Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru