Ароматные булочки с очень ярким вкусом и мягкой корочкой! Подойдут для любой трапезы. Разламываю булочку и понимаю, что не могу остановиться, настолько яркий вкус! Рецепт мне сообщил папа от своей соседки по даче, детали я уже выясняла у соседки лично. Какое это замечательное поколение! Правильно живут, правильно питаются и готовят! Преклоняюсь перед их трудолюбием и активностью в таком почтенном возрасте!
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 25 марта 2013, 21:17
- 6487
Булочки монастырские на капустном рассоле
Ингредиенты для «Булочки монастырские на капустном рассоле»:
- Хлопья овсяные (Мистраль Быстрого приготовления) — 3 ст. л.
- Вода (70 мл для разведения дрожжей, 50 мл горячей для заваривания солода) — 120 мл
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Рассол (капустный) — 250 мл
- Солод (ржаной) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (Мистраль демерара) — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2702.6 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
509.3 г |
| Порции | |||
| ккал 337.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 63.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 48 г |
Рецепт «Булочки монастырские на капустном рассоле»:
-
Слить 250 мл капустного рассола.
-
Смешать с солодом 1 ст. ложку сахара коричневого Мистраль и залить 50 мл крутого кипятка.
-
Сухие дрожжи развести с 70 мл воды и дать подойти.
-
В рассол влить дрожжи, всыпать сахар 2 ст. л., влить солод и перемешать. Всыпать 300 граммов муки, перемешать и добавить овсяные хлопья.
-
Добавить оставшуюся муку, растительное масло и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте для подъёма, после первого подъема обмять, и опять дать подойти.
-
После второго сформировать булочки круглой формы и оставить для расстойки, смазать кисточкой водой. Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. При выпекании в кухне стоял такой приятный аромат!
-
Готовые булочки накрыть полотенцем, дать немного остыть и сразу подавать! На следующий день они ещё вкуснее! Приятного аппетита! Пост будет вкусным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2013 года Ольга Радько #
26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Ольга Радько #
25 марта 2013 года Reginaa #
26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Reginaa #
25 марта 2013 года Ирушенька #
26 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Galinka1705 #
25 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Kleine Hase #
Только вот рассола не водится... Капусту квашенную покупаем у знакомых, но рассола там не столько, чтобы стакан отлить... А только капустный годится, может огуречный пойдёт, а?
25 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
25 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
25 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Людмила НК #
25 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Navely #
25 марта 2013 года Людмила НК #
25 марта 2013 года Navely #
25 марта 2013 года lemonywater #
25 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Navely #
25 марта 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: