Зима в этом году не хочет сдавать свои позиции, снова снег, метель и морозы. Предлагаю Вам поддержать свой иммунитет и полакомиться с очень вкусным вареньем, которое можно варить в любое время года. Тем более оно очень хорошо во время поста - поддержит силы и поднимет настроение. Любители имбиря, вам сюда!
NavelyПоваренок 7 уровня
- 25 марта 2013, 21:57
- 6864
Варенье имбирное, с цитрусовой ноткой
Ингредиенты для «Варенье имбирное, с цитрусовой ноткой»:
- Имбирь (корень, свежий) — 150 г
- Сахар коричневый (у меня Демерара от Мистраль) — 200 г
- Апельсин (нужна только корка) — 1 шт
- Лимон (нужна корка и 2 стол. ложки сока) — 1 шт
- Вода (для сиропа) — 70 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1012 ккал |
белки
5.9 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
243.6 г |
| Порции | |||
| ккал 253 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 60.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Варенье имбирное, с цитрусовой ноткой»:
-
Во такой нехитрый набор продуктов нам нужен. В этом рецепте предпочтительнее коричневый сахар, так как он придает приятный карамельный вкус, но можно делать и с белым.
-
Имбирь очистить, шкурку толсто не срезать, лучше её соскоблить, как с молодой картошки. Нарезать мелкими кубиками.
С апельсина и лимона снять кожуру, не цедру, а полностью кожуру, и нарезать её квадратиками, со стороной примерно 1 см. или чуть меньше. -
Складываем отдельно имбирь и корки от цитрусовых в две банки и заливаем холодной водой. Оставляем так на 3 дня, воду меняем 2-3 раза в сутки.
-
Через три дня слить воду с имбиря и корок. Сложить все в кастрюлю, добавить сахар и воду, довести до кипения и оставить на 2-3 часа, настаиваться (я оставляла на ночь). Снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и отставить на 2–3 часа.
Дать варенью закипеть в третий раз, влить лимонный
сок, после чего снять с плиты, разложить по чистым банкам, остудить. -
Варенье прекрасно хранится при комнатной температуре, но мне его, как правило, долго не приходится хранить.
С чаем, да из самовара, холодным вечером самое время лакомиться таким вареньем.
Для тех, кто не очень любит сильную жгучесть имбиря, советую не пренебрегать этим вареньем, а просто имбирь дополнительно проварить отдельно в воде в течение 5-10 минут, и только после этого смешивать с сахаром и варить дальше по рецепту.
Приятного Вам аппетита, надеюсь, это варенье поможет дождаться весны и встретить её весело!
Приятного Вам аппетита, надеюсь, это варенье поможет дождаться весны и встретить её весело!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2013 года Lelja Lelja #
25 марта 2013 года Navely # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: