Родиной гречихи зачастую называют Грецию, что совсем не удивительно – название подходящее, да и вообще в Греции, как известно, «всё есть». Однако настоящее место её рождения – Гималаи. Более 4000 лет назад обратили проживавшие там народы Северной Индии и Непала внимание на травянистое растение с невзрачными цветками. Его семена – тёмные, похожие на пирамидки зернышки, оказались съедобными, из них можно было делать муку для лепешек и варить вкусную кашу. Соседние народы переняли у гималайцев эту культуру и тоже стали возделывать её на своих полях. Так поступили и волжские болгары, а уж от них-то попала она на Русь. По мнению историков, славяне начали возделывать гречку в VII веке, а своё название она получила в Киевской Руси, поскольку посадками гречихи занимались в те времена преимущественно греческие монахи, населяющие местные монастыри. Полюбилась славянам вкусная крупа, какое только название они ей не придумывали: гречка, греча, гречуха, греческая пшеница… А на Украине и в Поволжье и по сей день называют «татаркой».
ЕленаВикПоваренок 3 уровня
- 26 марта 2013, 20:29
- 2804
Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами
Ингредиенты для «Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами»:
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Вода (в соус-50г; в тесто-130г) — 180 г
- Шпинат (замороженный) — 30 г
- Крупа гречневая — 30 г
- Огурец (солёный) — 25 г
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сухари — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1495.9 ккал |
белки
34.8 г |
жиры
37.9 г |
углеводы
259.5 г |
| Порции | |||
| ккал 498.6 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 86.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами»:
-
Из шпината, воды, соли, муки замешиваем тесто.
-
Отвариваем гречку в подсоленной воде.
-
Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле. Солёные огурцы трём на тёрке, слегка отжимаем сок. Гречку смешиваем с жареным луком и огурцами.
-
Из теста лепим вареники, отвариваем их в подсоленной воде.
-
Для сухарного соуса сухари измельчаем, добавляем соевый соус, масло растительное, кипячёной водички до консистенции соуса
-
Готовые вареники поливаем соусом. Получаются просто очень вкусные!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2013 года Ольчик40 #
27 марта 2013 года Гусеница Тютюша #
27 марта 2013 года интересная такая #
27 марта 2013 года ЕленаВик # (автор рецепта)
26 марта 2013 года L S #
26 марта 2013 года адалия #
26 марта 2013 года Kaidi-mari #
26 марта 2013 года тататима #
26 марта 2013 года lemonywater #
26 марта 2013 года Живага Елена #
27 марта 2013 года ЕленаВик # (автор рецепта)
26 марта 2013 года AnnaSi #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: