Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 27 марта 2013, 12:14
  • 18479

Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине

Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине

Замечательный хлебушек –минимум ингредиентов, а вкусно –ОЧЕНЬ! Слегка резиновый мякиш. Хрусткая корочка. Именно то, что я искала. Вкус –больше пшеничный, чем ржаной. Попробуйте –это очень просто, и вкус, уверена, вас не разочарует.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1754 ккал 		белки
48.6 г 		жиры
6.5 г 		углеводы
380.5 г
100 г блюда
ккал
201.6 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
43.7 г

Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине»:

  • Аккуратно взвесить все ингредиенты. Смешать оба вида муки, просеяв их в одну миску. Добавить соль. Перемешать венчиком, вводя еще больше воздуха в смесь. Добавить 10 граммов свежих дрожжей. Пальцами втереть их в мучную смесь.

  • Добавить 350 гр теплой (не горячей воды).

  • Перемешать. Месить тесто любым удобным для вас способом.) Удобным –это хлебопечка или кухонный комбайн. Тесто липкое –поэтому месить его руками –нужен опыт работы с таким тестом, занятие не для слабых нервов)) Ни в коем случае не добавлять муки. Итак, вымесить до гладкости и эластичности.

  • Слегка смазав руки растительным маслом переместить ком теста в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой емкость, накрыть полотенцем. Тесто -липкое. Поставить на расстойку на час в теплое место.

  • Тесто должно увеличиться в 2 раза.

  • Тесто вывалить на стол, слегка смазанный маслом. Сформировать удобным для вас образом. Я слегка его растянула, а потом стала загибать концы внутрь к середине, как будто формируя булочку). И так –пока этот процесс не перестал быть невозможным. Затем, «швами» поместила его на сбрызнутый маслом и присыпанный мукой противень. Оставить на расстойку в теплом месте еще на 20-30 минут.

  • Перед посадкой хлеб обрызгать водой из пульверизатора и сразу поместить в предварительно нагретую до 250 градусов духовку. Сразу уменьшить температуру до 220 градусов. Выпекать хлеб 30-35 минут.
    Всякие там надрезики, узорчики –по-желанию, делаются именно перед посадкой и перед сбрызгиванием)))

  • Вот что у нас получилось, Готовый хлеб издает гулкий звук при постукивании)). Остужаем на решетке

  • Вот он –красавчик

  • И с другой стороны

  • Разрезаем! Наливаем))) себе кто чего хочет и
    Приятного вам аппетита, мои дорогие поварята!!!

Пи. Си …. Рецепт этого хлеба нашла в ЖЖ у Vitoria. Позднее узнала, что это рецепт от Бертрана Бертине из его книги –«Свой хлеб». Книгу не читала , потому, если у кого она есть –да простите мне некоторую вольность в методе и описании – описывала своими словами. Если такой рецепт есть на сайте –а я не нашла –меня можно удалить…. я человек не злобивый и не обидчивый))))
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка домашний

Вкусы: хлебный вкусный воздушный слегка мякиш

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине
Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине

Замечательный хлебушек –минимум ингредиентов, а вкусно –ОЧЕНЬ! Слегка резиновый мякиш. Хрусткая корочка. Именно то, что я искала. Вкус –больше пшеничный, чем ржаной. Попробуйте –это очень просто, и вкус, уверена, вас не разочарует.

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб пшенично-ржаной от Ришара Бертине» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Инночка,хлеб просто чудесный!!!Великолепный!Такой легкий,пушистый с тонкой корочкой!Я готовила руками,и практически не замешивала-только перемешала тесто.А он все-равно получился!Такой хлебушек великолепный!Спасибо большое! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=265348#p265348
Танечка, хорошему человеку нравится -и у меня душа поет Спасибо тебе большое -приятно-словами не опишешь!
Приготовила вчера днем,сфотографировала и уехала.Вернулись домой поздно,поужинали и спать легли.Сегодня с утра в хлебнице осталось меньше четвертинки хлебушка.Завожу новый замес))) спасибо большое еще раз!
Буду печь много раз, буду добавлять разные добавки и всегда благодарить нашу Хаврошечку
Любочка классная ты и хлебушек у тебя классный получился! Спасибо тебе моя дорогая!
Тебе спасибо, я давно хотела хлеб такой
ой, я не сказала..я месила миксером, крутёлками такими для теста, минут по 5 2 раза, с перерывом в 15 минут. только надо вставлять их и смотреть, чтобы спиральки вниз шли, а то тесто всё будет на стенах кухни
Ты -героиня! Я иначе, чем комбайнами -хлебопечками, ничем тесто не замешиваю - даже руки уже, наверное, сноровку потеряли
Иннуль, приветик. Я тоже испекла твой хлеб, месила миксером -толстыми крюками, чуть перестоял он у меня в духовке, но зато я знаю теперь , какой мне нужен хлеб для венгерского чесночного супа в хлебе. Мякиш бесподобный, дырчатый, нежный, корочка мне тоже понравилась. Пекла во второй раз с яблочным пюре . В общем, я очень и очень довольна..лови фотку, дорогая
Очень вкусный хлебушек, большое спасибо за рецепт
Хорошенький какой получился Спасибо большое -очень рада отзыву!
Большое спасибо Вам за рецепт!
Хлеб просто восхитительно вкусный и в выпечке не сложный!
Пекла в хлебопечке, использовала свежие дрожжи. 5+!
Ой, а я как рада Спасибо огромное за отзыв - и в хлебопечке -это интересный опыт
Инночка, привет!
Совершенно случайно нашла твой рецепт! И вот сейчас пришла к тебе с отчетом...
Делала все строго по рецепту. Использовала свежие дрожжи, месила в хлебопечке!
Результат просто потрясный Необычайная, хрустящая корочка и мякиш, мякиш.... мммммм... бесподобен!!!! Понравился хлебушек всем без исключения, дети таскали просто так
Спасибо тебе, дорогая! Буду повторять снова и снова!!!
п.с. Извини за фото делала вечером и "на бегу". А недостаток корочки, это проделки малышни
Малышню расцелуй от меня -знают, что таскать -умные головки! Олечка, спасибо тебе -подняла самооценку мне, так сказать -а то я решила, что что-то у меня со вкусом не так после предыдущего отзыва. Думаю -ну, не удивительно. Все-таки Новая Зеландия далека от цивилизации и я здесь совсем потеряла представления о том, что хорошо, и что нет... А благодаря тебе...ну вот....решила, что все со мной нормально... Спасибо тебе за доверие к рецепту, за потрясающую фотографию, которая лучше всего свидетельствует о том, что корочка была хрустящая и вкусная ...ну, и за восстановление моего внутреннего спокойствия!
Инночка, милая! Не переживай, говорю тебе без всякого преувеличения.... Хлеб очень-очень вкусный, мой сынулька(3годика) сказал:Мамочка, какой вкусный хлебушек. Даже то, что он есть с ним кашу, говорит о многом!
Ни в коем случае не хочу обидеть кого-то... Очень многие ошибки которые случаются, происходят по нашей же вине! И автор тут совсем не виноват!!! У того автора, причина присутствия вкуса дрожжей только одна... дрожжи забродили(скисли) и тесто имело характерный кислый запах, а готовый хлеб-привкус дрожжей. Заявляю об этом уверно, у самой так было в практике.
Я вот тоже утворила, почитала у Наташи, что пекла она на пергаменте.... И сделала так же, мой хлеб прилип... Безнадежно так, прилип(этот момент удалось испрпвить)! И что?! Это же не значит, что виновата ты!
Даже и не думай переживать, все очень здорово! Правда!
Огромная благодарность от всей моей семьи
Я вот тоже утворила, почитала у Наташи, что пекла она на пергаменте.... И сделала так же, мой хлеб прилип... Безнадежно так, прилип
Ай-ай-ай!!! Оля, какой ужас!!! Срочно меняйте бумагу!!! Серьезно!!! Даже представить не могу, как такой хлеб мог прилипнуть к бумаге... Тесто тут даже не мокрое, а слегка влажное, почти как пластилин. Я этот хлеб пекла уже раза три или даже больше (Инночку цем!!! ) и каждый раз на бумаге. Вот здесь на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=228561#p228561 есть еще мои фото, и низ в том числе, посмотрите, какой он ровненький и красивый. Моя бумага выдерживала и абсолютно мокрое тесто нескольких вариантов Чиабатты (вот где могло бы прилипнуть, но нет). Прочитала Ваш комментарий и расстроилась, так как , наоборот, своими комментариями всегда стараюсь как-то помочь, уточнить, облегчить жизнь другим поварятам. Но я, все же, абсолютно уверена, что проблема именно в бумаге.
Натусь, мы что уже на Вы?!
Бумагу давно поменяла. Пекла трижды, без проблем.Еще, как вариант, иногда использую коврик. И тут вааще красота
п.с. Даже не думай расстраиваться, я сама накосячила и сама все исправила. И Боже меня упаси, подумать плохо... Совет отличный!!!
Фух!!! Олечка, это я с перепугу...
не пугайся, я не кусаюсь
Честно говоря, ожидала большего.
Плюсом является очень приятный вариант ручного замеса-"тянуть за ушки" теплое, шелковистое и мягкое тесто-блаженство полное. Хлеб получается воздушный, "пузырястый", приятно посмотреть.
Минусом является то, что запах дрожжей не проходит после того, как хлеб остыл, а так же просто "никакой" вкус готового хлеба. Создалось впечатление, что это не весь рецепт а какая-то "базовая заготовка", на основе которой месье Бертине и будет создавать свою превосходную выпечку. Тем более, что после всех фокусов с перетиранием ладонями дрожжей, вентиляцией муки веничком и т.д. ожидалось, что будет нечто особенное.
Спасибо, что поделились своим мнением.... Нам этот хлеб очень нравится...Это обычный, очень хороший хлеб на каждый день и он вкусный -жаль, что Вам так не показалось. Ну, вкусы у всех разные...Жаль, что остался запах дрожжей, не понимаю почему -у нас его нет. Там ведь свежие дрожжи и их совсем не много...И хлеб на фотографии вроде выглядит пропеченным...
Еще раз спасибо Вам -мне жаль, конечно, что не смогла Вас порадовать...
Я думаю, все дело в ржаной муке..Ржаная хлебопекарная мука( та, что продается в Москве) почему-то очень усиливает запах дрожжей. я с этим столкнулась не только в этом рецепте.Вообще, мне кажется, что было бы очень полезным. чтобы бы всех рецептах хлеба, у всех авторов на ПОВАРЕНКЕ на фотографии показывались бы та марка муки и дрожжей, из которых конкретный хлеб выпекался, ( общее пожелание).Я думаю, что мне нужно повторить рецепт на итальянской, или финской муке , чтобы почувствовать разницу.Спасибо, что откликнулись,
Ой нет....Оно все хорошо, но ведь Поваренок настолько дело международное....Я использую муку новозеландского производства и соответственно....мои фотографии исходных продуктов вряд ли кому-то помогут... В Германии и Америке другая мука...в Израиле тоже...Может, дело в дрожжах....Лариса -Ларек использовала сухие дрожжи...Maraki84 Маша тоже...Но ведь сам Ришар Бертине использовал именно свежие дрожжи...И я -свежие...
В общем....я не знаю, что сказать...Мне очень жаль, что хлеб разочаровал и я не знаю, с чем это может быть связано....
Я только не совсем понимаю почему у Вас такой мякиш получился -слишком дырчатый....Думаю, что-то все-таки с дрожжами....Да, мякиш совсем не такой, каким он должен быть.....Вот что меня сбивает с толку
И я свежие, только у меня тесто подходило часа 3-4, чтобы увеличится в 2 раза в объеме. Но зато какие дырочки!!! Я несколько раз уже брала в руки книгу Бертине и каждый раз отказывалась от покупки. прочитав про экологически чистую муку, размолотую каменными жерновами. которую он предпочитает,про муку из каштанов ....да Зато , если удасться подобрать добавки у меня будет классный воздушный хлеб Может я с перетиранием, или вентиляцией перестаралась, что дырки, как в сыре получились?
Нет, Оксана.....Перетирание -это просто втирание Я думаю, что 3-4 часа для подхода -это очень много -тесто могло (=должно было) перекиснуть за это время...Вот в этой части был промах.
Дырки красивые, конечно, . Н это чиабаттные дырки -в чиабатте я бы рыдала от счастья над такими дырками Мякиш в этом хлебе мелкопористый.
А я бы тоже не покупала книгу, которая не для нашей жизни....У нас здесь можно купить муку, перемолотую каменными жерновами, у голландцев -их семья делает европейский хлеб на продажу у нас в городе. Но в нашей жизни это тоже не нужно...
Мне кажется все дело в методе-я сегодня испекла свой беспроигрышный хлеб мука-мука ржаная цельносмолотая. картошка вареная, тертая.Уменьшила количество дрожжей свежих и замесила не миксером, как обычно, а оттаскала за ушки.Настаивалось 1 час, как положено, пекла 20 минут при 50 градС,+10 минут при 250 град.С+ 50 минут при 180 град.С,в чугунной форме. КАКИЕ ДЫРКИ, обалдеть можно и никакого запаха дрожжей! Я в восторге от его манеры замеса и дрожжей ушло почти в 2 раза меньше
Надо хвастаться -хотя бы в Дневнике!
Иннулечка, дорогая моя, ты меня прости, пожалуйста! Пеку твой хлебушек с момента его опубликования, а отчет добавляю только сейчас. Делаю его всегда с сухими дрожжами, потому что свежих у нас не продают. Я их просто хорошо перемешиваю с мукой. Замес в хлебопечке, т.к. создание я слабонервное. Такой хлеб - идеальный для меня! Спасибо тебе большое!!!
Инночка,замечательный хлебушек,спасибо!
Танюш, ты пользуйся на здоровье! Спасибо тебе огромное!
Пропустила случайно такой замечательный рецепт. Очень красиво. Беру на заметку. Большое спасибо. А допускается ли замена живых дрожжей сухими?
Светочка, там внизу Ларочка -Ларек делится бесценным опытом как работать с сухими дрожжами для этого рецепта! И спасибо огромное за комментарий -мне ОЧЕНЬ приятно!
Инночкин, как и обещала, вот мой отчет по хлебу. Дрожжи сухие, развела чуток водой и давай в муку втирать. ))) Втираю и думаю - на фига я это делаю? Но, раз сказано втирать, значит надо втирать. ))) И вот он, какой красавец получился! Что интересно, я такой хлеб очень часто пеку... ну, с небольшими вариациями - муки разное количество, дрожжей чуть больше кладу, а соли меньше, форма кирпичиком, масла могу немного капнуть, ... не втираю, опять же))). А вот такой классный хлеб не получался. Теперь буду только так печь, но дрожжи в след. раз просто насыплю, как обычно это делаю.
Спасибо тебе, дорогая!
П.С. Разрез в спасибках, тут не разрешают.
И вот такие красивые разрезы у меня никогда не получаются. Может, глубже резать надо? Или нож острее? Всегда мои разрезы склеиваются.((
Ларисочкин, вот ВСЕГДА рада с тобой пересечься -эмоции только положительные и всегда как-то легко и весело с тобой общнуться! Вот и опять развеселила ты меня своим комментарием -как представила, как ты "втирала" )))). НО....опыт твоего "втирания" -бесценен! И может быть легко подхвачен и продолжен миллионами (а следом и сам Ришар, может)))) решит, что сухие дрожжи тоже годятся для втирания))))!!
Спасибо тебе и за этот смелый эксперимент (не решилась бы.....Доктор сказал -в морг, значит, в морг)))) -как в том анекдоте), и за прекрасное фото и пользительный со всех позиций комментарий.....А разрез.....свежий хлеб всегда сложно резать.... Нужно дать хотя бы несколько часов постоять....И нож...лучше с мелкими зазубринами и острый.
Я имела в виду разрезики вот эти, в виде решетки, на хлебе до выпечки. не получаются они у мню.
А я только после того, как тебе написала, до Форума дошла . Думала еще - чего б это ты жаловалась -вроде все классно! Разрез -супер. А ты об этом...о верхних...Не...здесь нужен маленький, короткий, кривоватый нож -ОЧЕНЬ острый. У меня такого тоже нет....А вообще -я потом стала этот хлеб батоном делать....стильненько вроде получается
Ларисочкин, я на Форуме видела -очень благодарна -спасибо тебе....А напишу позднее -у меня Поваренок что-то медленно грузится...
↑Ответ для Seagull_L
Я видела в одной передаче: разрезы наносят перед посадкой в печь обыкновенным безопасным лезвием, как раньше мужчины брились в станках не одноразовых.
Я таким и режу. Но наверное, нужна практика... буду тренироваться.
Разрезы наносят глубокие, у Вас они по верху, попробуйте глубже, тогда получается.Я пробовала еще ножом для бумаги см1.5-ра вглубь.
↑Ответ для Seagull_L
Очень понравился ваш хлеб в добавленных фото. А сколько сухих дрожжей вы клали? А замешивали руками или в хлебопечке?
Спасибо, только ко мне на ты уже давно пора. Я положила чуть больше половины чайной ложки дрожжей. Замешивала в ХП, да. А дальше по рецепту - расстойка (1 час), формовка, расстойка (40 мин.). Приготовь, хлеб очень хороший. Очень.
Огромное спасибо. Переходим на ты
Дрожжи сухие, развела чуток водой и давай в муку втирать. ))) Втираю и думаю - на фига я это делаю?
Лариса, а я и свежие не втирала, просто растворила в водичке и смешала с мукой (не думаю, что тут именно этот процесс играет важную роль, просто в хлебе удачные пропорции). И не вымешивала долго, так как вручную.
А разрезы, действительно, лучше делать самым острым ножем (размер, длина и ширина не имеют значения, некоторые пекари применяют для этого лезвие или даже скальпель) и чуть поглубже. Я обычно надрезаю перед расстойкой уже сформованного хлеба.
Ну вот, будете теперь все надо мной смеяться как я тут втирала. Да я тоже лезвием резала, но мой разрез прям сразу затягивается, склеивается. Надо, наверное, глубжЕЕ, глубжЕЕ, прорезать.
Ларисочкин, вот я вчера нашла- Ришар Бертине настойчиво рекомендует именно ВТИРАТЬ дрожжи.... Так что -то, что смеяться над тобой НЕЛЬЗЯ! Он, уверена, знает, о чем говорит!
А я вчера насыпала сухихи дрожжей в муку и замесила в ХП. Отличия не почувствовала никакого. Наверное, этот сосвет относится только к живым дрожжам.
Тьфу,блин... чик! А я уже новую пачку живых дрожжей купила -а они у нас по 500 гр!
Инночка, а сухие дрожжи подойдут сюда? Не обидится Бертран? Криминалом считаться не будет? И сколько их надоть, подскажи. Тоже хочу фирменный, модный в этом сезоне тренд... хлеб т.е.
Ты мне на эту тему зубы не заговаривай, Ларисочкин. Сказано -живые, значит -живые! Ну как ты собираешься пальцами втирать эти сухие дрожжи в муку, вот сама подумай? Хочешь тренд -уж вытрендись , пожалуйста, до конца! А криминал чинить я тебе не помощник , хотя, конечно, было бы интересно, получится ли этот хлеб так же на сухих дрожжах -это, кстати, около 3-3,5 гр будет
Ну я попробую. Еще и не то втирала. А где я тебе "мокрые" дрожжи найду? Буду с сухими делать
Ну я попробую. Еще и не то втирала.
Марья -искусница ты наша! Пробуй, раз все так запущено с дрожжами-то. Расскажешь, что получилось?
Конечно расскажу. Да дрожжи-то есть, но ехать куда-то надо за ними...лень мне.
Ну да.... втереть легче
Ну вот, как и обещала с отчетом. Вот что получилось у меня
ЗдОрово получилось! Спасибо Вам большое за то, что не забыли!
↑Ответ для Reiter
Красота! Вот это иллюстрация.
Пекла по этому рецепту хлеб уже несколько раз (у меня есть книги Бертине, перепробовала печь почти все виды предлагаемого им теста). Вымешивать это тесто занятие, действительно не для слабонервных. Я мешаю частично руками, частично блендером с насадками для теста, затем даю немного отдохнуть и опять вымешиваю. Фоткать, правда, его не фоткала. В следующий раз обязательно сниму и выставлю на вашем рецепте.
Спасибо Вам большое за отзыв! Очень рада, что и Вам нравятся его рецепты! А фотографии была бы рада....
Инночка, пекла сегодня Ваш хлебушек. Очень понравился!!! Все, как и обещали: мякиш слегка резиновый, а корочка!!! М-м-м!!! Такая хрустящая!!! В следующий раз буду делить тесто на 2 буханочки, чтобы получилось ПОБОЛЬШЕ хрустящих корочек и увеличивать норму в 1,5 раза!!!
По процессу: вымешивала тесто вручную, смазав руки растительным маслом, долго не месила, просто до однородности. Несмотря на очень несвежие дрожжи, тесто подходило очень хорошо. Расстаивала в микроволновке при 40 градусах. Выпекала, подложив пергаментную бумагу.
Просто удивительный рецепт: при таком минимальном наборе продуктов и телодвижений получается настоящее чудо - вкуснейший хлеб!!! Однозначно, рецепт стал одним из моих любимых. Спасибо огромное!!!
Спасибо и больше фото на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=228561#p228561
Наташенька, я все фотики пересмотрела -ну какой же у Вашего хлеба мякиш красивый получился даже без всяких там гаджетов)) кухонных . Спасибо огромное за то, что не побоялись воспользоваться рецептом, за такой прекрасный отзыв и за несколько красивейших фотографий. А я сама для себя теперь решила, что Ришар Бертине -классный однозначно и определила несколько рецептов на пробу от него же. Еще раз спасибо, Наташенька, и по-возможности меня, пожалуйста, на "ты" , а то потом сложно вспоминать -с кем я еще на "вы", а с кем я уже на "ты" А так, вроде, задача упростится и всем (надеюсь) будет приятно и просто
Спасибо, Инночка за похвалу, за теплый отзыв и за прекрасный рецепт!!! Согласна, "на ты" будет удобнее.
Буду ждать новых рецептов от Ришара Бертине в твоем исполнении. Я уже пекла его Чиабатту, тоже понравилась, только там процесс намного дольше по времени.
Тоже без фото , но хлеб просто отличный! Пеку второй раз, очень вкусный!
А я постоянно пеку. Я чиабатту люблю, но лень заморачиваться -не хватает мне выходных все переделать. Мои лепешки пиде могут заменить чиабатту и легко делать....но их хватает на пару часов . А этот хлеб -делать легко, минимум продуктов, и хранится достаточно долго -вот я его и делаю....А еще Олечка Orudakva недавно хлеб от Ришара поместила -я его еще попробовать хочу -там с разными зернами -интересно....
Спасибо огромное за отзыв, я очень рада, что рецепт пригодился. А фото....ну, как-нибудь приложится ...это не самое главное.
Инночка, отчитаюсь без фото, но обязуюсь добавить в скором времени. Иннуль, это именно тот рецепт хлеба, который я искала! Я так тебе благодарна, что ты поделилась этим рецептом! Это именно тот хлеб, который я ела в детстве! Только его печь и буду! Спасибо тебе, дорогая!
Машунь, наверное, я его тоже ела в детстве... -потому, что тоже искала что-то именно такое.....И тоже была рада, что нашла этот рецепт....Спасибо тебе, Машунь, так приятно, что и тебе этот рецепт подошел...
Иннуль, ну что может быть вкуснее домашнего хлеба? Соблазнительница ты наша ...
Нинуль, домашний хлеб -самый СВЕЖИЙ! А вообще -не пекла бы хлеб, если бы в магазине вкусный хлеб не был бы таким дорогим.... -я по-типу.....тоже..... вы там - "пилите, Шура, пилите" -помнишь, когда-то ты мне написала, когда я рецепт Наполеона искала....Я тоже теперь в этих рядах -вы, Шуры, пилите.....А я сама такая стала.... -я понаблюдаю и восхищусь! Разленилась, что ли? Или проще начинаю к еде относиться? У нас просто хороший хлеб -дорогое удовольствие, а мужу моему хлеба много надо.....Вот и кручусь! Хаврошечкой!
ой, Иннусь, я тоже "пилю ...через раз". Но мои привыкли, чтобы вкусненько и всё время по-новому, хотя ещё 2 года тому назад кричали, что только котлеты с картошкой считают за еду, а не террины , теперь - наоборот.
Нинусь, навпаки-навпаки Ох, завтра прочту -шось я с украинским не дружу.....языками, как говорится, не владею... -аки-паки иже херувимы))))))) -интересно, а это они смогут на украинский перевести? хи-хи!
А я думала, что у меня глюки, пока не почитала, что это приколы 1 апреля!
Нинуль, я наконец-то прочла твой комментарий -УРА!!! Классно ты их "обольстила" . За два года из пролетариатов пищевых сделала аристократов -дегустаторов!
"что нам стоит дом построить"... "ПАдумаешь..., а я ещё крестиком могу "!
Иннуль,хлебушек у тебя такой красиво-аппетитный!
Ирусик, простенько, и со ввввкусом! Бери, дорогая, может, пригодится!
Ржаная мука у нас есть,а вот обдирную не видела.Или это
одно и то же?
Ирочка, написано в рецепте -ржаная....это у меня так получилось -сложилось, что я обдирную использовала. Но потом я ржаную использовала -я не первый раз этот хлебушек делаю. Так что -все нормально -любая ржаная ОК будет!
Всё,уговорила!
Вот такой красавчик у меня получился!!!Спасибо за рецептик,но 1 порции мало.Буду в следующий раз печь 1.5 порции.Как раз получится хорошая буханочка хлеба!
Танюш, быстрая ты Спасибо тебе за отчет, греющий душу и радующий глаз! Молодчинка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки