Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 27 марта 2013, 20:54
  • 69194

Миндальное печенье "Амаретти"

Рецепт: Миндальное печенье Амаретти

Аmaretti. Классическое итальянское миндальное печенье.

Категория: Десерты Печенье Другое

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Миндальное печенье "Амаретти"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
933.4 ккал 		белки
20 г 		жиры
51.9 г 		углеводы
105.1 г
100 г блюда
ккал
444.5 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
24.7 г		 углеводы
50 г

Рецепт «Миндальное печенье "Амаретти"»:

  • Миндаль на время залить кипятком. Очистить от кожицы. Высушить в духовке.

  • Смолоть в кухонном комбайне в мелкую крошку.

  • Добавить в миндальную крошку, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешать.

  • Взбить белок до крутых пиков.
    Аккуратно соединять взбитый белок с миндалем в несколько приемов.
    Добавить миндальный ароматизатор. Перемешать тесто силиконовой лопаткой до однородной консистенции. Тесто должно быть эластичным но не жидким.

  • Скатать из теста шарики величиной с грецкий орех.

    1 вариант - посыпать сахарной пудрой на противне.
    2 вариант - обвалять в сахарной пудре (как у меня)
    Выложить на застеленный пергаментом противень. Расстояние между шариками нужно оставить около 5см чтобы во время выпечки печенье не склеилось между собой.
    Выпекать 15-20 минут при 180*.

  • Для сохранения хрусткости, хранить печенье следует в герметичной посуде.





Время выпекания зависит от вашей любимой консистенции внутри печенья. Я люблю очень сухое и хрустящее, поэтому для себя я выпекаю около 30-40 минут. Детеныш любит мягкое внутри, соответственно 15-20минут.

Количество ингредиентов для этого печенья я утраиваю. Выпекаю сразу около 50 штук. Печенье я слегка приминаю на противне чтобы оно было плоским, если вы любите высокое оставьте шарики.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: печенье выпечка десерт

Вкусы: сладкий миндальный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное печенье "Амаретти"
Рецепт: Миндальное печенье Амаретти

Аmaretti. Классическое итальянское миндальное печенье.

Ингредиенты для «Миндальное печенье "Амаретти"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Миндальное печенье "Амаретти"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ну какие же у Вас всегда красивые фото и изысканные рецепты!!
спасибо вам большое, мне очень приятно
Вкусное ароматное печенье! Замечательный рецепт! И хотя у нас с Amaretti проблем нет - домашнее несомненно вкуснее! Спасибо, Танюша!
Ларис, у нас тоже нет, просто оно у нас стОит 3$ за 120г, а миндаль можно купить по 10
оно у нас стОит 3$ за 120г

Убила ценой... У нас бывает по 0.99 евро за 200 г.
Разве можно пройти мимо таких печенюшек??? Прям даже слышу, как Вы аппетитно похрустываете ими) м-м-м, как же это должно быть вкусно!!!!
не все любят миндаль, но любителям оно понравится
Мое любимое печенье! Недавно за всю семью, им чего то не оч понравилось, почти пачку съела. Прийдется восполнять ущерб и самой готовить теперь)
а я от своего сладкоежки прятала
ММММММММММММ.... очень аппетитно... красота неописуемая!!
спасибо, приятно
Зашла в новые рецепты на минутку, чуть-чуть посмотреть и ничего не брать!
Не получилось! Забираю!!! Но готовить - не сегодня, сил нет. Очень хочется попробовать. Завтра, думаю, смогу приготовить.
Спасибо за рецепт!
На здоровье, желательно пользоваться таблицей меры или весами. Тогда результат идеальный.
У меня есть весы. Но по миндалю вопрос. Я его очищала от кожицы 2 раза в своей жизни! Заливала кипятком на 10 мин., потом на 2 мин. в холодную воду и не просушивала. Как ЗДЕСЬ надо? И при какой темп. просушить, чтобы не сгорели.
Спасибо!
10 минут много, я залила кипятком и оставила на пару минут. кожица легко отстала. температура в духовке была 160*, но я постоянно приглядывала за ним.
Танечка, спасибо! Вечером планирую приготовить, немножко миндаля надо докупить!
Танечка, просто блеск, а не печенье. какое же оно соблазнительное...
Танюшка, спасибо большое
Это безумно вкусное печенье!
согласна
как я люблю такое печенье!Танечка,у тебя получилось печенье супер!
Олечка, перелопатила массу информации и пересмотрела миллион видео на ютубе, хотела чтобы получилось точно как итальянское покупное
какое красивое
Очень вкусно выглядит. По рецепту должно быть хорошо. Вообще я люблю мендальные печенья, а тут как раз
мы тоже любим его
Попировал +++++
Мама мия! Что ты со мной делаешь? Обожаю все миндальное, ну а это печенье вне конкуренции!
мои пацаны не успокоились пока дно банки не увидели
Во-во! И я про то же!
Красивые! А по вкусу отличаются от "гостовских"?
по госту я не готовила, смущал внешний растекшийся вид. но глядя на фото, думаю, да. те клейкие судя по всему а эти рыхлые внутри. кроме того читала отзывы в оригинале, многие писали, что эти типа макаронс
ммм интересно! Я готовила по ГОСТу, в общем практически то, что продается в магазинах. Они совсем не рыхлые, а слегка тянучие. Эти должны быть другие... Надо попробовать
да, те тянучие, чуть клеятся к зубам. эти совсем другие.
очень нежные! фото- супер!!!
очень нежные, красивые печенья!
да, красавцы получились, сама не ожидала такой результат.
замечательное печенье! Спасибо за рецепт!
готовьте с удовольствием. по вкусу они точно такие же как и покупные.
Танечка, я прям ташусь по твоим фоткам! Печенице клевое!
Олечка, спасибо
Какое печенье замечательное! А фото - сказка!!! Браво!!!
спасибо большое, приятно очень
Танечка, какое вкусное печенье! Супер-супер! Фото изумительное! Забрала-забрала
Любочка, сегодня мой масик уже спросил, когда буду еще печь ?
Дык, и я бы спрашивала, кабы дитенышем была!
Как же приятно посмотреть на красивое фото и почитать внятный рецепт... Спасибо!
Ляночка, буду рада если пригодится
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки