Даже не знаю, как правильно охарактеризовать это блюдо: Самостоятельное горячее? Теплый салат? А может, гарнир к мясу? - пожалуй все подходит... очень вкусное и питательное блюдо (недаром говорят, что нут это растительное мясо). Во время поста этот рецепт станет, наверное, еще более актуальным, а мужскую половину Вашей семьи приведет просто в восторг. Пробуйте. Рекомендую!
ula933Поваренок 1 уровня
- 28 марта 2013, 12:42
- 3412
Нут с печеными баклажанами
Ингредиенты для «Нут с печеными баклажанами»:
- Нут (указываю кол-во уже отваренного нута) — 300 г
- Баклажан — 3 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (по желанию) — 3 дол.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Кинза (свежая) — 1 пуч.
- Кунжут — 3 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу.) — 1 ч. л.
- Приправа (перцы, острые соусы и т.д., все, что любите) — 3 г
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1754.3 ккал |
белки
79 г |
жиры
55.3 г |
углеводы
682.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Нут с печеными баклажанами»:
-
Нут замачиваем на ночь, промываем, варим около часа до готовности в подсоленной воде, слегка промываем.
-
Баклажаны моем, прокалываем насквозь в 2-3 местах, кладем запекать при температуре в 200 градусов в духовку на решетку на 40 минут
-
Готовим все остальные ингредиенты: Чеснок мелко режем, корень имбиря мелко режем, кубиками нарезаем томат, отмеряем по количеству паприку и кунжутное семя, моем и нарезаем кинзу
-
На сковороду наливаем любое растительное масло (у меня оливковое). Выкладываем имбирь, через минуту чеснок, еще через минуту кунжут. Следим постоянно (все происходит моментально), как только кунжут начал желтеть, делаем огонь минимальным.
-
Добавляем в сковороду нарезанный томат, паприку, половину кинзы и сок половины лимона. Помешивая, оставляем томиться на 10 минут.
-
Через 10 минут полученную в сковороде массу отправляем в блендер. Если блендера нет, можно все размять вилкой. Заправка готова (эта заправка подойдет как закуска, если подать ее с теплым лавашем...)
-
Достаем из духовки баклажаны и СРАЗУ кладем их в пакет, который нужно завязать и положить в холодильник или на улицу (для охлаждения).
-
Через 5-7 минут баклажаны чистим. Благодаря пакету и охлаждению шкурка легко отделяется...
-
Собираем блюдо: нарезанные кубиками печеные баклажаны, нут, половина нарезанной кинзы, заправка. В этот момент можно по вкусу добавить соль, перец или любой перечный соус на Ваш вкус. Перемешиваем. Блюдо готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2013 года Гусеница Тютюша #
28 марта 2013 года ula933 # (автор рецепта)
28 марта 2013 года Гусеница Тютюша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: