Это весеннее блюдо очень сочное, сытное, пронизано вкусом и ароматом молодой зелени и чесночка. Представьте, откусываете вы кусочек жареной картошечки, ощущаете освежающий вкус сметаны с зеленью и похрустываете молодой редисочкой и понимаете, - весна пришла!
в744нтПоваренок 6 уровня
- 30 марта 2013, 19:55
- 5251
Закуска "Весенние бочонки"
Ингредиенты для «Закуска "Весенние бочонки"»:
- Картофель (молодой) — 0,5 кг
- Зелень (смесь зелени по вашему вкусу - петрушка, укроп, киндза, зеленый лук) — 1 пуч.
- Чеснок (молодой) — 1 зуб.
- Сметана — 200 г
- Огурец — 1 шт
- Помидоры черри — 4 шт
- Редис — 4 шт
- Сельдь (по желанию) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
619.5 ккал |
белки
21 г |
жиры
48.4 г |
углеводы
24.1 г |
| Порции | |||
| ккал 154.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Закуска "Весенние бочонки"»:
-
Молодой картофель тщательно моем с щеточкой. Мы ее будем готовить с кожурой.
Берем каждую картошку, срезаем немного дно - для устойчивости,
затем срезаем крышечку и ложкой вырезаем серединку.
Получаются вот такие "бочонки". -
Опускаем бочонки в подсоленную воду и отвариваем до полуготовности.
Время зависит от сорта картофеля.
У меня ушло 10 минут.
Вынимаем из воды и даем обсохнуть - пару минут, за это время они станут совершенно сухими. -
На сковороду наливаем побольше масла и обжариваем картофель до румяной корочки. Вынимаем и складываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
-
Тем временем готовим соус.
Берем любую зелень по вашему вкусу - у меня была петрушка, укроп, киндза, зеленый лук и долька молодого чеснока, - измельчаем, добавляем щепотку соли и ложкой слегка разминаем - чтобы зелень чуть пустила сок и стала ароматней. -
Добавляем сметану (или йогурт без добавок), досаливаем по вкусу.
Соус готов. -
Накладываем соус в бочонки
-
Нарезаем тонкими ломтиками огурчик, редис, помидор режем на 4 части.
И укладываем в бочонки опять таки по вашему вкусу.
Можно в один бочонок огурчик, в другой помидорчик, в третий редиску и т. д.,
а можно и все вместе положить - всего по чуть-чуть. -
В часть бочонков я положила кусочек сельди и соленый огурчик (На мой вкус они были самыми вкусными).
Украшаем каперсами (по желанию) и зеленью.
Кстати можно с овощами положить и маленькие ленточки бекона - тоже очень вкусно. -
Вот такое весеннее ассорти получилось.
Очень свежо, сытно и вкусно. Настоящий вкус весны.
Когда я позвала своих домочадцев на дегустацию, я не ожидала, что они слопают их практически сразу. Ну очень вкусно получается!
Мне было "поставлено на вид", что такую вкуснятину нужно делать побольше!
Недостаток только один - мало! Нужно сразу делать побольше.
Возьмите этот рецепт себе на заметку - впереди сезон шашлыков.
Пока разводите костер, жарите шашлык - эта закуска будет очень и очень кстати..
Приятного аппетита Вам и вашей семье
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2013 года lubashka55 #
1 апреля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Pingvin72 #
У нас молодая картошка будет только в июле
1 апреля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
Буду рада, если пригодится рецепт!
30 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
1 апреля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года mizuko #
1 апреля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Лада16 #
1 апреля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года olka-turk #
1 апреля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года mamaliza #
1 апреля 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Pro100 Ea #
30 марта 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Pro100 Ea #
30 марта 2013 года asesia2007 #
30 марта 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года moor #
30 марта 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Galinka1705 #
30 марта 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года maraki84 #
30 марта 2013 года в744нт # (автор рецепта)
Вот такая обманчивая весна!
Спасибо Машунь, за отзыв! Очень приятно!
30 марта 2013 года Людмила НК #
30 марта 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Navely #
30 марта 2013 года в744нт # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Navely #
30 марта 2013 года maraki84 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: