Здравствуйте, дорогие мои! Предлагаю Вам рецепт замечательного, вкуснейшего и полезнейшего конфитюра! Прелесть его в том, что варить его можно и нужно весной (или зимой), когда свежие ягоды и фрукты еще недоступны, а сухофрукты - вот они, в изобилии! Знаю, что во время поста многие поддерживают организм, употребляя сухофрукты. Я же предлагаю сварить из них варенье и наслаждаться за чаепитием не сухими фруктами, а великолепным и витаминным десертом!
Леля АбильштейнПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2013, 17:02
- 4347
Конфитюр из сухофруктов для поста
Ингредиенты для «Конфитюр из сухофруктов для поста»:
- Курага — 1 стак.
- Изюм (без косточек) — 1 стак.
- Инжир (вяленый) — 1 стак.
- Сахар коричневый (Мистраль) — 1 стак.
- Сахар (белый) — 2 стак.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вода — 3 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3860.3 ккал |
белки
17.1 г |
жиры
3 г |
углеводы
946.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Конфитюр из сухофруктов для поста»:
-
Курагу, изюм и инжир тщательно промыть, просушить, у инжира удалить хвостики с плодоножкой. Все нарезать небольшими кусочками (кроме изюма, его я не резала). Пользоваться мясорубкой не советую, так как наша цель - красивый конфитюр, а не однородная фруктовая масса.
-
Теперь необходимо сварить сироп для конфитюра. В кастрюльку насыпаем коричневый сахар (у меня была Демерара), белый сахар, вливаем воду, ставим на средний огонь, доводим до кипения.
-
Сироп окрасится в коричневый цвет из-за использования тростникового сахара, это нормально и даже хорошо, так как это указывает на высокое качество сахара. Предвижу вопрос: "Почему нельзя использовать в конфитюре только коричневый сахар?" Отвечаю: если мы используем три стакана только тростникового сахара, то сильный аромат патоки может перебить аромат сухофруктов, а нам это не нужно. Добавляем в сироп лимонный сок.
-
Добавляем в кипящий сироп нарезанные сухофрукты, перемешиваем и варим на медленном огне, периодически помешивая, минут 20, до прозрачности кусочков. Наш конфитюр готов. Ждем, пока он остынет, и кушаем с удовольствием.
-
Можно с чаем - кофе - хлебом - тостом. Можно, как начинку в сладкий пирог. Если предполагаете хранить некоторое время, закройте простерилизованной пластиковой крышкой и поставьте в кладовку. Приятного чаепития во время поста!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2021 года alekseeva eliza #
5 января 2022 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 января 2022 года alekseeva eliza #
6 января 2022 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
28 сентября 2017 года Зарина1977 #
8 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
8 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
9 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
9 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года alsunchik #
8 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года tomi_tn #
8 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года levania #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года vorobyshek #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года vorobyshek #
6 апреля 2013 года белошвейка #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Людмила НК #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
7 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
6 апреля 2013 года Zhanna58 #
Спасибо за рецепт!
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года Zhanna58 #
6 апреля 2013 года интересная такая #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года AnnaSi #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года AnnaSi #
6 апреля 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: