Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 6 апреля 2013, 22:51
  • 12307

Курица каччиаторе

Рецепт: Курица каччиаторе

Рецепт из журнал "Гастроном" греческое издание. Это - курица по-охотничьи и немного истории об этом названии: "-В переводе с итальянского cacciatorе - охотник, а блюда алла каччиаторе (птица или заяц) приготовлены в кастрюле -состоят из красного соуса, овощей-перца, моркови и даже маслин. Считается, что возвращаясь домой из леса, охотники вместе с добычей приносили грибы и ароматные дикие травы, короче, всё, что находили по дороге, поэтому состав ингредиентов зачастую зависел от времени года и местности. От себя добавлю, что это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Курица каччиаторе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2798 ккал 		белки
288.4 г 		жиры
120.9 г 		углеводы
106.4 г
Порции
ккал
466.3 ккал		 белки
48.1 г		 жиры
20.2 г		 углеводы
17.7 г
100 г блюда
ккал
98.2 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Курица каччиаторе»:

  • Грибы замочить заранее.

  • Курицу посолить и поперчить. Обжарить её с обеих сторон в сотейнике в хорошо нагретом масле (половина от данного в ингредиентах), выложить в приготовленную емкость, жир и масло вылить.

  • Налить оставшееся масло и обжарить в нем до мягкости лук ичеснок.

  • Добавить перец, загасить вином, тушить 3-4 мин., чтобы улетучился алкоголь, добавить бульон и дать покипеть минут 5.

  • Добавить сахар и помидоры, дать закипеть.

  • Залить этим соусом курицу, добавить грибы и убавить огонь до минимума, накрыть крышкой...

  • .. и тушить 35-40 мин.

  • Выбрать куски готовой курицы и сохранять в тепле.

  • Соус уварить до густоты, добавить оставшиеся специи и приправы, если необходимо посолить и поперчить.

  • Залить соусом курицу и дать слегка настояться.

  • Сервировать с пастой, пюре, рисом или с зелёным салатом и свежим хлебушком. Смачного!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед На ужин

Теги: блюда основные

Вкусы: пикантный насыщенный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица каччиаторе
Рецепт: Курица каччиаторе

Рецепт из журнал "Гастроном" греческое издание. Это - курица по-охотничьи и немного истории об этом названии: "-В переводе с итальянского cacciatorе - охотник, а блюда алла каччиаторе (птица или заяц) приготовлены в кастрюле -состоят из красного соуса, овощей-перца, моркови и даже маслин. Считается, что возвращаясь домой из леса, охотники вместе с добычей приносили грибы и ароматные дикие травы, короче, всё, что находили по дороге, поэтому состав ингредиентов зачастую зависел от времени года и местности. От себя добавлю, что это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо!!!

Ингредиенты для «Курица каччиаторе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица каччиаторе» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ароматная курочка, да еще и с белыми грибами! Здорово! Вкусно!
готовила и без грибов, но сними конечно же богаче и ароматнее! спасибо!
у нас с белыми грибами проблем нет, поэтому буду пробовать курочку с ними))) спасибо!!!
Какая курочка вкусно!
большое спасибо!
Ну очень вкусная птичка ловите+++
рада, что нравится! спасибо!
Классная курочка!
спасибо!
Вкусно-то как, и подано умело, веточка (мята?) придает изящество.
нет, это не мята - это майоран. Спасибо!
Не знала, что майоран такой красивый, с голубым отливом, у меня все больше сушенный.
это молодые побеги и ещё игра света!
Ой Наташ! Даже и сказать нечего! Вкуснотища!
спасибо, Оленька!
очень красочно! Я все еще в восторге от вашего мяса в корейском стиле , а тут опять такая вкуснятина Я может слепая , но на какой стадии присоединяют грибы ? Удачи в конкурсе
Я тоже не поняла - когда грибы оказались в готовом блюде. Мы их замочили - а потом?
А фото последние - просто супер, сразу хочется съесть)))
уже исправила! спасибо большое!
↑Ответ для lubovzina
спасибо за подсказку, исправилась
Фотографии такие аппетитные, яркие!!! Представляю, как это нежно, ароматно вкусно!!!
большое спасибо!
Вкуснейшее блюдо!!! Готовила много раз по рецепту Нины-супербабушки.
Нинуль, это абсолютно разные рецепты, так что попробуй и этот!
На белых сушеных грибах разорюсь , так что я по скромному .
Удачи, Натуся!
Наташа, это очень вкусно, люблю такое
Тогда мы в одной команде!
сначала язык сломаешь (такое название), а потом проглотишь - так вкусноооооо.
Для меня это название звучит как песня, я очень люблю итальянский язык, народ и кухню!
Натуль,как всегда супер рецепт!
спасибо, Олюшка!!!
Наташа, спасибо за историю блюда! Курочка такая сооблазнительная!
и тебе, Марина, огромное спасибо!
Для лета просто класс!
Спасибо большое!
Наташенька! Курочка - класс! Удачи в конкурсе. Уверена, что у Вас на этот конкурс будет ещё много прекраснейших рецептов У Вас один лучше другого.
Спасибо, мне очень приятно!
Какое все вкусное и румяное!!
Спасибо, Анечка!
Наташа, прекрасный рецепт! Должно быть такой аромат повсюду!
О, да! Аромат на всю округу! Спасибо, Машенька!
курочка просто класс....
да, вкУУУснаяяя!!!! спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!