Версия для печати Рецепты Маринад, панировка Маринад для рыбы

8 апреля 2013, 11:22
104650

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

Простой и надежный способ замариновать рыбку с ароматными специями. Поверьте, такого вкуса и аромата вы не встретите ни в супер-маркете, ни у тех, кто торгует на рынке. Приятного аппетита!

Категория: Маринад, панировка Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Сахар — 1 ст. л.
Соль (с горкой) — 3 ст. л.
Специи (черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, кориандр, кинза) — 2,3 г
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 50 г
Вода — 1 л
Рыба (салака, килька, тюлька, скумбрия, сельдь) — 1 кг

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1411.5 ккал	белки 175 г	жиры 70 г	углеводы 20.5 г
Порции
ккал 282.3 ккал	белки 35 г	жиры 14 г	углеводы 4.1 г
100 г блюда
ккал 64.5 ккал	белки 8 г	жиры 3.2 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

По желанию, кто любит, можно добавить в маринад немного корицы или гвоздики.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73780/]Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73780/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/08/22/125195_94323-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Маринад, панировка -> Маринад для рыбы
Простой и надежный способ замариновать рыбку с ароматными специями. Поверьте, такого вкуса и аромата вы не встретите ни в супер-маркете, ни у тех, кто торгует на рынке. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Сахар, Соль, Специи, Уксус, Масло растительное, Вода, Рыба.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/08/22/125195_94323-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки" title="Рецепт: Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой и надежный способ замариновать рыбку с ароматными специями. Поверьте, такого вкуса и аромата вы не встретите ни в супер-маркете, ни у тех, кто торгует на рынке. Приятного аппетита!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/356/">
          Маринад, панировка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/367/">
          Маринад для рыбы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73780/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

Категория: Маринад, панировка › Маринад для рыбы

Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Сахар Соль Специи Уксус Масло растительное Вода Рыба

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3708

Маринованная сельдь с пряностями

90
1004
10682

532

Маринованная сельдь по-норвежски

28
532
7107

477

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

85
188
9698

Домашняя селедка

9
43
8465

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 сентября 2013 года blackcat78 #

Ой, спасибо большое за подсказку. Обязательно воспользуюсь. Сегодня ела селедочку по Вашему рецепту, вспоминала Вас добрым словом. Для меня селедка - это что-то. Я - селедочный наркоман

. И, поэтому, для меня всегда был открытым вопрос: как побыстрей, и, конечно, повкусней засолить сельдь. Есть у меня рецепт, но уж очень долго ждать, аж 3-4 дня. Поэтому Вам ОГРОМНОЕ спасибо!

5 сентября 2013 года blackcat78 #

Сегодня откушала селедочку, маринованную по Вашему рецепту. Очень даже неплохо. Конечно, кг сельди (а это три штуки) не положишь слоями

, поэтому я пустила её в свободное плавание в рассоле. Гнет не использовала. По прошествии двух суток сняла пробу. Вкусно. Вам спасибо за рецепт. Главное- быстро.

6 сентября 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Хочу еще посоветовать,если сельдь большая и жирная,сделать надрез вдоль хребта по всей сельди,она так лучше промаринуется!

31 августа 2013 года blackcat78 #

Сначала прочитала рецепт (ингредиенты), потом просмотрела комментарии, затем посмотрела видео. Улыбнулась только в самом начале рассказа и то, только потому, что у автора интересный говор, как будто украинский. Потом только смеялась. Даже не знаю отчего, наверное, комментарии подействовали. Умилил "невидимый", но довольно хорошо слышимый, кот. Тоже улыбнулась.

Люблю кошек. Про собак написали в комментариях, я думала, что сейчас они рядом с поваром будут завывать. Их, практически, и неслышно. Я даже внимания на них и не обратила бы. Ладно, ближе к делу. Рецепт забираю в кк, т.к. люблю селедку, люблю пробовать новые рецепты соления сельди и, если посол понравился, люблю делиться рецептом со знакомыми, которые тоже не равнодушны к селедке, скумбрии и т.д. Автору ставлю +++++++++++, хотя пока и не опробован засол. Просто за то, что поднял настроение.

6 сентября 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Интересный отзыв! Рад что поднял настроение!

13 мая 2013 года не татарка #

рецепт простой...сделаю...а рыбу из пакета мыть или не надо?

13 мая 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

мыть от чего?

15 мая 2013 года не татарка #

Привет...купили...принесли....достали...помыли.....не так....или я очень скрупулезно отношусь....я тоже хочу загрузить фото...но не умею...а дочь с зятем смеются надо мной....типа ты не одна такая....

15 мая 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

ничего мыть не нужно,соль убьет все живое (если вы про бактерии или другую гадость).Я иногда,когда хожу на рыбалку,пойманую рыбу сразу же с крючка отправляю на засолку,не потроша и не чища .Просто пересыпаю солью,не мою.Таранька получается отменная(думаю будет видео).Зятю привет и плавничек на закуску!

31 августа 2013 года blackcat78 #

↑Ответ для не татарка

Я рыбу предпочитаю мыть после покупки. Всё-таки неизвестно, где она лежала.

26 апреля 2013 года deputat43 #

а как хранить рыбку в холод-ке? в чашке в рассоле и под гнетом?

27 апреля 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

хранить можно как угодно,я перекладываю рыбу в литровую банку,заливаю доверху этим же маринадом и ставлю в холодильник.

15 апреля 2013 года veronicca #

Красивое фото и оформлено со вкусом. Костей много, но это, наверное, на любителя.. Удачи вам.

16 апреля 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Это же салака,кости тоненькие и если вы потяните за хребет,то кости уйдут вместе с ним.Остается только филейка.

15 апреля 2013 года Гала1316 #

И я себе утащила. Хорошо, что за сутки маринуется, не придется долго ждать. Сергей, молодец!

14 апреля 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

[+5]

Вот конечный результат!

13 апреля 2013 года Энжел #

12 апреля 2013 года veronicca #

Жаль, нет фото конечного продукта. И как все это чистится и режется....в конце. А главное фото отсюда:http://www.happy-giraffe.ru/user/15292/blog/post51291/ Рассказ действительно очень забавный. Три с половиной минуты выкладывать рыбу в чашку - супер!

Надо суметь. Умилила чашечка на общем плане и повизгивания собак. Так захотелось узнать, как они отреагировали на готовую рыбку..??

Почти что мини-фильм "Зарисовки из жизни".

9 апреля 2013 года Паслен #

спосибо за рецепт.Беру себе в КК.

9 апреля 2013 года Ольга-Р #

вопрос по рецепту

А уксус скольки процентный?

9 апреля 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Обычный 9%.

9 апреля 2013 года Convallaria #

Главное фото в Инете уже где-то видела...

8 апреля 2013 года kritikessa #

смеялась до слез, так смешно вёлся рассказ. Так степенно, неторопливо.

И собачки в унисон погавкивали

Плюс поставила, обязательно сделаю такую рыбку. Что-то ни разу не мариновала, а только солила. Кстати, я лаврушку измельчаю, тогда аромат и вкус интересней получается.

8 апреля 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Рад что поднял настроение!

8 апреля 2013 года Фи-фи Интрига Сезона #

8 апреля 2013 года Нат-ка NNNN #

Вчера сделала скумбрию по такому-же способу только с луковой шелухой ,предварительно процедив маринад.Сегодня уже испробовали.Очень вкусно.Вам спасибо за столь подробный рассказ.

8 апреля 2013 года Onella #

укажите сахар в рецепте, пропустили

и вы говорите про 50 гр масла, а рецепте указано 30.

8 апреля 2013 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)

Спасибо за замечания! Исправил!

8 апреля 2013 года Bryngilda deleted #

Спасибо Сергей за рецепт, я тоже рыбку сама люблю мариновать, беру ваш рецептик в КК.

8 апреля 2013 года mamasc #

попробую!

8 апреля 2013 года L S #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки

Ингредиенты для «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки»:

Другие варианты рецепта

Маринованная скумбрия

Скумбрия пряная "Экспресс"

Сельдь "Застольная"

Маринованная сельдь с пряностями

Маринованная сельдь по-норвежски

Малосольная пряная сельдь

Сельдь "Спасибо деду за Победу"

Домашняя селедка

Похожие рецепты

Скумбрия на мангале

Сельдь пряного сухого посола

Маринованная скумбрия

Скумбрия маринованная

Сельдь по-польски в сырном соусе

Рыба универсального посола

Засолка скумбрии в горчичном рассоле

Форель в горячем маринаде

Сёмга, маринованная в соевом соусе

Фотографии «Маринование салаки, селедки, скумбрии, тюльки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!