Итальянская кухня, как солнечный лучик, идёт по миру, даря всем чудесное настроение, новые вкусы, новую кухню, покоряя целые народы и континенты. Небольшой островок, счастливый в своём неведении ещё остался в Российской Федерации, но и он обречён, скоро и здесь будут не, просто, кушать, а наслаждаться едой, так, как это делает Софи Лорен, Орнелла Мутти, Чиллентано! Идёт эпоха качественной пищи, искусного сочетания ингредиентов, стиля и вкуса. Хочу похвастаться, что уже съел это итальянское блюдо! Если сказать, что оно вкусное, это значит ничего не сказать, а чтобы рассказать надо быть волшебником - как минимум, но я не волшебник. Да и о чём тут говорить, за дело! Приготовьте и наслаждайтесь!!!
Ля-ГурПоваренок 3 уровня
- 10 апреля 2013, 3:20
- 4779
Баклажаны, запечённые с сыром
Ингредиенты для «Баклажаны, запечённые с сыром»:
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соус (томатный) — 400 г
- Сыр твердый — 100 г
- Баклажан — 800 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1127.3 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
82 г |
углеводы
445 г |
| Порции | |||
| ккал 281.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 111.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Баклажаны, запечённые с сыром»:
-
Прежде чем мы приступим к приготовлению блюда, приготовим томатный соус. Для этого нам понадобятся: сливочное масло - 1 ст. л., 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 800 г очищенных консервированных томатов, 1 ст. л. мелко нарубленного базилика (у меня замороженный), соль, 1 щепотка сахара.
-
-
Около 2 минут обжариваю в нем мелко нарубленный лук и чеснок.
-
-
Добавляю туда консервированные томаты (очищенный от кожицы). Провариваю на сильном огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
-
-
Заправляю базиликом, солью и сахаром.
-
Баклажаны
-
Нарезаю вдоль ломтиками толщиной 1 см,
-
Солю, выдерживаю 30 минут на холоде. Обсушиваю.
-
-
-
-
Яйца взбиваю с перцем и мукой.
-
-
Баклажаны обваливаю в яично-мучной смеси и
-
-
-
Обжариваю на растительном масле.
-
В форму,
-
Смазанную маслом,
-
Наливаю
-
Половину соуса и
-
-
-
Укладываю баклажаны слоями, пересыпая половиной сыра, натёртого на крупной тёрке.
-
Заливаю оставшимся соусом,
-
Сбрызгиваю растопленным сливочным маслом и
-
Запекаю 15 минут при 200 градусах, накрыв фольгой. Затем снимаю фольгу и
-
-
Запекаю ещё 15 минут до образования золотистой корочки.
Приятного Аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2014 года oksananes #
13 апреля 2013 года batcika #
11 апреля 2013 года Ивана К #
Но неправильно указаны объемы масла и сливочного, и оливкового. Невозможно обжарить до такой корки 800 г баклажанов в кляре в 4 ст.л масла. Да и на фотографии сверху на баклажаны выливается из сковороды не 1 ст.л. растопленного сливочного масла, а намного больше.
Высока калорийность блюда, перепеченная коричневая корка сверху...
11 апреля 2013 года Молодая_хозяйка_1 #
10 апреля 2013 года olka-turk #
10 апреля 2013 года Ля-Гур # (автор рецепта)
Оленька, спасибо!
Когда баклажаны стояли в духовке, по квартире шёл такой запах, что мой сын с изумлением смотрел на меня, как на волшебника, будто это я автор этого потрясающего аромата... вот так... приятно, конечно...
10 апреля 2013 года olka-turk #
Для меня любой повар волшебник!
10 апреля 2013 года Ля-Гур # (автор рецепта)
Увы, но я не повар...
10 апреля 2013 года olka-turk #
10 апреля 2013 года Ля-Гур # (автор рецепта)
10 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
ууу(( хочууу, а ма
10 апреля 2013 года 3лата #
10 апреля 2013 года Шахзода #
10 апреля 2013 года Galinka1705 #
10 апреля 2013 года интересная такая #
10 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
10 апреля 2013 года КАТАВА #
10 апреля 2013 года keesmun #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: