Вкусное, сочное и очень ароматное мясо, которое можно есть губами, в тоже время с хрустящей ароматной корочкой, не оставит равнодушными ни вашу сильную половину ни вас самих.
natapitПоваренок 7 уровня
- 14 апреля 2013, 12:36
- 449491
Ароматный свиной стейк
Ингредиенты для «Ароматный свиной стейк»:
- Свинина (стейки из шейной части по 300 г каждый) — 900 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Розмарин (свежий несколько небольших веточек)
- Чеснок (больших) — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Лимон — 1,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2886.1 ккал |
белки
150 г |
жиры
245.8 г |
углеводы
25.4 г |
| Порции | |||
| ккал 962 ккал |
белки 50 г |
жиры 81.9 г |
углеводы 8.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 21 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Ароматный свиной стейк»:
-
Мясо натереть половинкой лимона, посолить и поперчить, поместить на 1 час в холодильник.
-
Нагреть масло в глубокой сковороде или сотейнике и обжарить на нем веточки розмарина и чеснок. Осторожно. чеснок не должен потемнеть!
-
Убрать чеснок и розмарин, чеснок не выбрасывать, он нам ещё пригодится! Поместить в ароматное масло стейки.
-
И быстро обжарить их с обеих сторон до румяной корочки.
-
Залить горячей водой так, чтобы она покрывала мясо, сверху поместить чеснок, который мы обжаривали. Довести до кипения, убрать огонь и накрыв крышкой тушить 30 минут.
-
Снять крышку, удалить чеснок и добавив огонь дать испариться жидкости. Периодически переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Когда жидкость выкипит, полить стейки соком половины лимона и снять с огня. -
Сервировать сразу же. Можете приготовить ваш любимый гарнир, я сервировала с зелёным салатом, запечёным перцем, который слегка замариновала с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, покрыла внутри чесноком пропущенным через пресс и свернула рулетиками.
-
Мясо получилось очень ароматное, сочное с хрустящей и совсем не твёрдой корочкой. Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2016 года НАНЯ 02 #
7 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года iren0511 #
7 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
12 марта 2018 года mtata #
12 марта 2018 года iren0511 #
21 марта 2018 года Любашка 77777 #
21 марта 2018 года iren0511 #
27 октября 2015 года trenkvaz #
26 августа 2015 года Raven07 #
31 мая 2015 года Аленаидети #
31 мая 2015 года natapit # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Ирина Лещенко-Ванж #
22 апреля 2015 года riganika3 #
22 апреля 2015 года Николай2405 #
23 марта 2015 года Ируня # (модератор)
21 марта 2018 года Любашка 77777 #
23 марта 2015 года Руфь Русская #
17 февраля 2015 года Киба Алиса #
15 февраля 2015 года revOLuciYA #
Спасибо большое за рецепт.
P.S. сама добавляла розмарин сушеный.
16 февраля 2015 года natapit # (автор рецепта)
22 февраля 2015 года revOLuciYA #
Но очень хочется поделиться фотоотчетом, поэтому пока только так (ссылка):
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/22/19/1043758_54699-550x500.jpg
4 февраля 2015 года mzaharka #
21 марта 2018 года Любашка 77777 #
21 марта 2018 года mzaharka #
28 октября 2014 года yakobash1 #
28 октября 2014 года natapit # (автор рецепта)
19 августа 2014 года suliko2002 #
21 марта 2018 года Любашка 77777 #
15 февраля 2014 года Кукл-шка #
15 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года anna1004 #
9 февраля 2014 года natapit # (автор рецепта)
14 января 2014 года Лада16 #
15 января 2014 года natapit # (автор рецепта)
14 января 2014 года Бэбита #
14 января 2014 года lubashka55 #
14 января 2014 года Бэбита #
14 января 2014 года lubashka55 #
14 января 2014 года Бэбита #
15 января 2014 года natapit # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Любашка 77777 #
3 декабря 2013 года lasa999 #
6 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года snowgirl74 #
1 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Любашка 77777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: