Старый, добрый рецепт из моей записной книжки! Когда за окном льёт дождь, переходящий в мокрый снег... Хочется воскликнуть: "Где же ты - весна?!" Попробуйте испечь такую ароматную, домашнюю сдобу. От неё веет теплом и уютом.
дуэтПоваренок 5 уровня
- 14 апреля 2013, 18:28
- 5062
Сдоба постная с цукатами и кардамоном
Ингредиенты для «Сдоба постная с цукатами и кардамоном»:
- Мука пшеничная / Мука — 750 г
- Дрожжи (сухие по 11 г) — 2 пакет.
- Сахар коричневый — 100 г
- Соль — 2 ч. л.
- Кардамон — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Вода (тёплая) — 400 мл
- Цукаты (любые, у меня манго, киви, ананас) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4196.2 ккал |
белки
84.8 г |
жиры
90.1 г |
углеводы
778.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Сдоба постная с цукатами и кардамоном»:
-
В этой выпечке я использовала сахар "Мистраль" Демерара и цукаты манго, киви и ананаса.
-
Смешаем 400 гр муки, 2 пакетика сухих дрожжей, 100 гр. сахара, 2 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого кардамона.
-
Добавить в сухую смесь 100 мл. растительного масла и 400 мл. тёплой воды, хорошо перемешать ложкой. Нарезать кубиками цукаты, вмешать в тесто и постепенно добавить оставшуюся муку.
-
Хорошо вымесить тесто. Муки добавить нужно столько, смотря какой плотности хотите получить выпечку. У меня её ушло меньше примерно на 50-70 гр.
-
Убрать в тёплое место для расстойки примерно на 1 ч. 15 мин. Когда тесто поднимется, нужно его обмять на доске и поместить в смазанную форму (здесь я забыла сделать фото). Количества теста у меня получилось заполнить форму для кекса и ещё осталось на 6 небольших булочек. Форму заполняем наполовину. И снова ставим для подъёма в тёплое место примерно на 30-40 мин.
-
Выпекаем нашу сдобу в заранее разогретой духовке до 180 град 40-45 минут. Готовую сдобу остудить на решётке и посыпать сахарной пудрой.
Я очень долго размышляла, какое дать название этой выпечке 
Кекс - не совсем подходит, сдобный хлеб или булка тоже! И решила оставить просто "сдоба". Её мякиш очень напоминает вкусную ром-бабу, только без пропитки. 
Приятного аппетита! 
Кекс - не совсем подходит, сдобный хлеб или булка тоже! И решила оставить просто "сдоба". Её мякиш очень напоминает вкусную ром-бабу, только без пропитки. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2016 года Леди на диете #
13 июля 2016 года дуэт # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года дуэт # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Nika #
7 августа 2013 года SVEN82 #
8 августа 2013 года дуэт # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года мисс #
3 мая 2013 года дуэт # (автор рецепта)
18 апреля 2013 года terry-68 #
Удачи тебе в конкурсе!
18 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года ALadda #
И правда, с виду ну как и совсем не постная! На разрез замечательная структура!
17 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года elenita # (модератор)
Мне очень интересно: у неё верх разве не выпуклый получается?
Смотрю на фото, вроде та поверхность, которая на тарелке, ровная. Каким способом это достигается?
+++
16 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года AnnaSi #
16 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года solndse #
15 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года chudo #
15 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
15 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Lubasvob #
15 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
15 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года kitri #
15 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года Бэбита #
14 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года вера парфинович #
14 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года Kleine Hase #
14 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года mila87 #
14 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года mizuko #
14 апреля 2013 года дуэт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: