Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи
  • 15 апреля 2013, 11:49
  • 14393

Перепелка в шафрановом молоке

Рецепт: Перепелка в шафрановом молоке

Маленькие, но такие вкусные перепелки получаются очень сочными, если их предварительно замариновать в молоке. Попробуйте этот удивительный вкус и откройте для себя новый взгляд на молочный маринад.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Перепелка в шафрановом молоке»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
476.9 ккал 		белки
12 г 		жиры
32 г 		углеводы
189.4 г
Порции
ккал
119.2 ккал		 белки
3 г		 жиры
8 г		 углеводы
47.4 г
100 г блюда
ккал
48.7 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
19.3 г

Рецепт «Перепелка в шафрановом молоке»:

  • Для начала нам нужно приготовить шафрановое молоко.

  • Перепелку выложить в глубокую посуду и залить шафрановым молоком. Оставить на 10 минут.

  • Цуккини и баклажан нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить на решетку. Запекать в духовке 10 минут при температуре 200 градусов, еще 10 под грилем при той же температуре.

  • Готовые овощи выложить на то же блюдо, куда будут выкладываться перепелки.

  • Перепелку обжарить в оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон, а затем на 10 минут отправить в духовку (180 градусов).

  • Подавать перепелку вместе с овощами.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перепелка в шафрановом молоке
Рецепт: Перепелка в шафрановом молоке

Маленькие, но такие вкусные перепелки получаются очень сочными, если их предварительно замариновать в молоке. Попробуйте этот удивительный вкус и откройте для себя новый взгляд на молочный маринад.

Ингредиенты для «Перепелка в шафрановом молоке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Перепелка в шафрановом молоке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовила , правда, без овощей - не было. Молоко нагрела, чтобы оно нашафранилось как следует. ОСтавила перепелок на несколько часов мариноваться. Потом сделала все, как в рецепте. Честно говоря, особого вкуса от шафрана не ощутилось в перепелках, с таким же успехом, наверное, можно было просто в молоке вымачивать. И, как тут до меня сказали, наверное, особой разницы от просто жаренной перепелки не было во вкусе.
Ничего себе перепелочка, правда от просто жаренной ни чем не отличился).
подскажите пожалуйста, можно ли оставить в маринаде на ночь? или это не желательно?
Я как и обещала-с отчетом! Фото, к сожалению , не успела сделать Перепелочки получились удивительно мягкими и нежными (правда, в шафрановом молоке несколько часов пролежали). Спасибо огромное за рецепт, буду делать еше не раз, так как перепела-частые гости на нашем столе! Спасибо!
Вам спасибо, что приготовили!) Буду очень ждать фото))
Отличные перепелочки!
Я развела дома перепелок - им 2 месяца - несут яйца, а в конце года будет и мясо. Так что рецепт забрала с благодарностью!
Какая красивая подача! Удачи в конкурсе
Спасибо!))
На прошлой неделе жарила перепелов, где же ты раньше была Моя малая так их любит Я их в сметане мариную. А я вот на гарнир твой посмотрела,. рецепт уже день открытый висит. Вчера на рынке прикупила овощей, теперь бы время найти! Эх большой город все время в машине да на фрешах. Готовлю по вечерам и то совсем по чуть чуть!
Маша, я тебе завидую!)) я бы сейчас так хотела на машине, да в центр и на фрешах, на Фрешах!)))
))))) Да иногда мне тоже это нравится!
Очень аппетитные птички!!
Птички хороши, я тоже как-то пробовала перепелочек. Конечно, птичка "на зубок", но вкуснооо.
Да, они таки е маленькие, но удаленькие))
Танечка, как я же ты молодец, все успеваешь и сдерживаешься от такой вкусноты, постишься, я в маленьком шоке . Перепелки шикарные , все хочу их попробовать
Я давно очень ела сама перепелок, причем мне достались нашпигованные салом..было довольно вкусно)) Вот думаю еще с салом их приготовить)
Ваууу , хочуууу такую пСиЧку!
Танечка , шикарный рецепт!
Нинуль, приезжай в гости нА птичку!))
правильнее - прилетай, то ехать дюже долго... Как-нибудь соберёмся Россию пАсмАтреть.
Давай, будем вас ждать с нетерпением))
главное, чтобы терпение не лопнуло
Шикарно! Такие фотогеничные птички!
Да, перепелки просто фотомодели
Ммм! Красота! А ты уже с постом закончила?
Оль, спасибо! Не, я для мамы с лешей готовила, а сама только овощи ела. Они очень вкусные, подтверждаю))
Ой, Тань, это одна порция? Царское блюдо!
Не мои на 2х ели)))
И гарнир и основное блюдо - все по мне!
Прекрасное сочетание!
Перепелов готовила неоднократно - все больше тушила. А вот мариновать и в молоке не пробовала!
Гарнир и правда изумительный вышел))) Если верить мужу, то перепела тоже))
вот не решалась перепелов готовить...но по Вашему рецепту риску точно
Буду рада, если Вам понравится))
Блин, Танюш, у нас довольно часто готовят перепелок. У меня есть парочка хороших рецептов, но я их боюсь опубликовывать. Очень красивые перепелки у тебя получились!
Машуль, публикуй обязательно. Интересно посмотреть))
↑Ответ для maraki84
Маша, обязательно публикуй!
Я как раз развела дома перепелок - вот собираю рецепты!
Была бы рада твоим рецептам!
Да....в пост невыносимо смотреть такие вкусности!!! Забираю очередной Ваш шедевр себе, ждите отчетов после Пасхи!
Поверю, мне тоже невыносимо готовить и смотреть, но что делать))
мне очень интересно попробовать перепелок! скажите, на что похоже их мясо?
На очень нежную курицу с не передаваемым послевкусием))
хочуууууу!!!
Угощайтесь))
такой изыск, шикарная подача.
Светик, спасибо))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки