Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Крошка ЛюПоваренок 2 уровня

15 апреля 2013, 16:12
46807

Катлама с маком

Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Катлама с маком»:

Масло сливочное — 50 г
Молоко (вода) — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мак (в начинку) — 250 г
Сахар (в начинку) — 150 г
Масло сливочное (в начинку) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4648.7 ккал	белки 84.8 г	жиры 294.6 г	углеводы 419.1 г
100 г блюда
ккал 460.3 ккал	белки 8.4 г	жиры 29.2 г	углеводы 41.5 г

Рецепт «Катлама с маком»:

Подготовим маковую начинку. У меня в пакетиках по 100 г.
Разогреваем сковороду и высыпаем на разогретую сухую поверхность мак. Слегка обжариваем, постоянно помешивая до появления приятного запаха.
Смешиваем обжаренный мак с сахаром.
Теперь приступаем к приготовлению теста. Для это необходимо растопить масло, добавить сахар и соль.
Вливаем молоко или воду.
Выглядит это вот так. Всё перемешиваем до однородной массы.
Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Затем добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.
Нам нужно замесить не очень крутое тесто, но оно и липнуть к рукам не должно. У меня ушло грамм 350 муки, но иногда уходит чуть больше или чуть меньше - от муки зависит.
Теперь тесто тонко раскатываем толщиной примерно 3мм - не толще.
Растопите сливочное масло и очень обильно смажьте им тонко раскатанное тесто.
Затем обильно посыпаем маком и сахаром.
Одну сторону загибаем к середине.
И вторую сторону тоже - как на снимке.
Снова обильно смазываем маслом и посыпаем маком и сахаром.
Затем нужно сложить тесто вдоль пополам.
Опять обильно смазываем и посыпаем оставшимися сливочным маслом, маком и сахаром.
Складываем тесто поперёк пополам. Перекладываем нашу получившуюся катламу на противень или форму для запекания. Я использую силиконовый коврик для выпечки, поэтому ничем его не смазываю. Вы же можете смазать форму маслом.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180-200 градусах минут 20-30.
Готовую катламу достаём и охлаждаем.
Затем нарезаем на кусочки.
Готово!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт маковый

Вкусы: маковый сладкий вкусный (немного)

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74169/]Катлама с маком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74169/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/15/03/133065_29111-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!

Ингредиенты: Масло сливочное, Молоко, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Мак.
Тэги: десерт, маковый.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Катлама с маком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/15/03/133065_29111-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Катлама с маком" title="Рецепт: Катлама с маком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Катлама с маком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3999/">маковый</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74169/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Катлама с маком

Интересное блюдо национальной татарской кухни. Придётся по душе любителям маковой выпечки!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Катлама с маком»:

Масло сливочное Молоко Сахар Соль Мука пшеничная Яйцо куриное Мак

Тэги: десерт, маковый

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Катлама с маком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2013 года Pusselka #

ух ты какая прелесть, богатая и добрая выпечка

. забираю!

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо!

16 апреля 2013 года yulsmyk #

У меня муж обожает всё с маком

, обязательно удивлю новеньким рецептом! Спасибо большое!

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

и мой маковое любит, так ещё он из Татарстана) Говорит на родине столько татарских вкусностей не пробовал, сколько дома у нас))

15 апреля 2013 года barska #

Какой замечательный рецепт!!!

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо!

15 апреля 2013 года NATALI660602 #

ХОЧУ

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

значит надо испечь

15 апреля 2013 года Esenija #

ой как вкусно..очень аппетитно выглядит

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо! мне приятно!

15 апреля 2013 года Людмила НК #

Добрая выпечка с маком!!!

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо!

15 апреля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Какая замечательная выпечка, слои теста почти не видимы зато МНОГО мака! Обожаю

Спасибо за рецепт, забираю

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо!

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

↑Ответ для JeSeKi

да - мака здесь уж точно не мало)

15 апреля 2013 года Ольга Муф #

Интересненький рецепт

обожаю мак! смущает только - а начинка не будет вытекать???

15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

нееет) как видите - ничего не вытекло)

15 апреля 2013 года Ganrieta #

какая красотища-вкуснотища. украду в кк.буду пробовать=)

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо!

15 апреля 2013 года solndse #

ух ты сколько здесь мака

это ж просто обалдеть

вкуснотища

будем пробовать

спасибки

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Буду рада, если и Вам понравится)

15 апреля 2013 года mamaliza #

Симпатично!

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

спасибо

15 апреля 2013 года AnnaSkorn #

Какая красота!обожаю мак

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо! вот и я маковый маньяк

15 апреля 2013 года Шахзода #

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

спасибо!

15 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #

как вкусно

угостите кусочком

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

да чего б и не угостить-то)

15 апреля 2013 года tanu6kin21 #

Мммм, чую, запахло вкуснятинкой!

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

ой.. я тоже маковую выпечку обожжжаю просто!)

15 апреля 2013 года Аэлена #

Ух ты! Нашла где у нас продают мак, теперь вот и рецептик отличный маковый нашёлся! И всё просто и понятно описано, спасибо!

После Пасхи отчитаюсь

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо! буду ждать)

15 апреля 2013 года Мыша в кедах 1 #

Очень интересный рецепт!
Скажите пожалуйста,а обжаренный мак не становится слишком жестким?

15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

нет) его нужно слегка обжарить - он тогда ароматнее становится, но некоторые вообще его не обжаривают)

15 апреля 2013 года Мыша в кедах 1 #

просто я всегда мак запариваю и перетираю с сахаром.А у вас просто обжаренный,не хочется чтобы он на зубах трещал ,как песок.
А так рецепт просто замечательный,обязательно попробую испечь.

15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

я думаю, что хуже ТОЧНО не станет, если Вы замочите и перетерёте) - тут уж дело вкуса, но татары готовят вот как-то так

15 апреля 2013 года Мыша в кедах 1 #

спасибо,попробую именно как у вас в рецепте.

16 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

катлама на следующий день вкуснее ещё - мак маслом и сахаром пропитывается

15 апреля 2013 года olka-turk #

ого-го сколько мака! насыщенно, вкусно, ароматно!

15 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Катлама с маком

Ингредиенты для «Катлама с маком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Катлама с маком»:

Похожие рецепты

Рогалики из цельнозерновой муки с фруктами

Овсяные вафли с овощами-гриль

Тарт со спаржей

Тарталетки с оригинальным кремом

Кребли на кефире

Ватрушки с творогом

Сырная лодочка с творогом

Сухарики "Золото Скифов"

Творожно-тыквенно-сырные пышки с салатом

Фотографии «Катлама с маком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!