© 2007-2013 Поваренок.ру,
проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на
https://www.povarenok.ru/
Главный редактор проекта - Евгения Грозова info@povarenok.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь info@mediafort.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - info@mediafort.ru
Главная > Рецепты > версия для печати
Постный киш
18 апреля 2013, 23:25
Просмотров: 55187
Поварёнок 8 уровня
18 апреля 2013, 23:25
Просмотров: 55187
Просмотров: 55187
Описание: Первое впечатление от этой выпечки, что начинка в ней мясная. Настолько понравилась, что запланировала делать её как самостоятельное блюдо. За рецепт очень благодарна Марине.
Ингредиенты для "Постный киш":
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сок томатный — 0,5 стак.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Соль
- Капуста пекинская — 1 кг
- Хлопья овсяные (от фирмы Мистраль) — 3 ст. л.
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Перец черный
- Оливки зеленые
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль
- Зелень
Рецепт "Постный киш":
|
Муку просеять с разрыхлителем и отставить на 10 минут. |
|
Добавить куркуму, томатный сок, растительное масло, щепотку соли. |
|
Замесить тесто. |
|
Скатать в шар, накрыть и дать отдохнуть 30 мин. Тесто получается мягкое, эластичное, послушное. |
|
Пока тесто отдыхает, возьмемся за начинку. Пекинскую капусту мелко нашинковать. |
|
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить капусту и потушить минут 10. |
|
В начинке нам понадобятся овсяные хлопья геркулес от Мистраль. |
|
Грецкие орехи в начинке играют главную скрипку. Измельчим их достаточно мелко с помощью скалки или блендером. |
|
Измельченные орехи, овсяные хлопья, кориандр, хмели-сунели, соль, молотый черный перец - всё это подготовим для начинки... |
|
и отправим к тушеной пекинской капусте, тщательно перемешаем. Начинка готова. |
|
Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. |
|
Ровным слоем распределить начинку. |
|
Печь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. В рецепте было сказано 25-30 мин, но у меня на это ушло 45 мин. |
|
Постный киш с пекинской капустой и грецкими орехами готов. Посыпать зеленью, выложить оливки. |
Отрезаем кусочек
и наслаждаемся
Ну, а это кусочек в фас и ещё в профиль, и в анфас...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
и наслаждаемся
Ну, а это кусочек в фас и ещё в профиль, и в анфас...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
За тесто огромное спасибо!
Людочка! Огромное Вам спасибо за такой нужный, и вкусный, и полезный, и красивый рецепт!!!!
Я немного его пережарила... смотрю, у Вас тесто светло морковное, а у меня чуть прижарилось. И начинка тоже. Я пекла в настольной духовке минут 25-30.
Скажите, Вы с конвекцией пекли? И ещё, у меня тесто получилось тоньше, чем у Вас, какой диаметр формы для выпечки?
Очень приятно, что рецепт пригодился. Спасибо за доверие!
Тонкий ореховый аромат, отличное сочетание теста с начинкой! Буду радовать родных еще много раз вашим пирогом!
И еще. А вы не делали сладкий аналог, например, с персиковым соком в тесто?? и фруктовой начинкой??
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: