Это замечательное блюдо подойдет всем любителям вкусно покушать, не исключая вегетарианцев! Баклажановый веер ярок, аппетитен и ооочень ароматен! Отличное сочетание вкусов и веселые цвета - залог хорошего настроения! Вам понравится!
NautikПоваренок 1 уровня
- 21 апреля 2013, 15:59
- 8989
Баклажановый веер
Ингредиенты для «Баклажановый веер»:
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Сыр полутвердый — 300 г
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1471.2 ккал |
белки
93.7 г |
жиры
81.4 г |
углеводы
244.4 г |
| Порции | |||
| ккал 367.8 ккал |
белки 23.4 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.1 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Баклажановый веер»:
-
Шаг первый - промыть все овощи и выложить ингредиенты перед собой! Ну, примерно вот так!
На просторах нашей необъятной Родины порой продаются баклажаны, об которые можно обломать зубы. А для нашего блюда желательно использовать баклажаны с тонкой и нежной кожицей.
Подойдут даже "толстокожие" экземпляры помидоров. -
Когда мы убедились в том, что ножи наточены, а припасы готовы - начинаем делать веер! Для этого мы должны острым ножом несколько раз прорезать баклажан по направлению от плодоножки.
СОВЕТ:
Всегда используйте острый нож. С тупым ножом высок риск получить веер с некрасивыми рваными кромками. -
Итогом наших стараний станет разрезаный на множество "лопастей" овощ. Чтобы раскрыть его в веер нам нужно не очень сильно надавить на основание и совершить легкое "скручивающее" движение. Вот так!
-
Теперь мы режем помидоры кружочками, а сыр пластинками. (Залог успеха - использовать сыр, вкус которого в расплавленном состоянии Вам больше всего нравится) С помощью давилки давим в тарелочку чеснок. Проделав эти операции начинаем начинять веер. Для начала натрем каждую его "лопасть" солью и чесноком...
Солим по вкусу. Не забываем брать во внимание соленость выбранного сыра! -
Добавим помидоры...
-
И сыр!
-
Полностью "заряженный" веер выглядит очень аппетитно! Но, чтобы он добрался до вашего стола целым и невредимым, его нужно скрепить! Для этого используем зубочистки, длинные шпажки или нитки.
СОВЕТ:
Лучше пользоваться длинными шпажками. Они хорошо скрепляют наш баклажан, а это залог того, что он не развалится в духовке. -
Получившееся чудо кулинарно-инженерной мысли выкладываем в политый растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку!
-
Не потеряйте голову, ведь аромат при выпекании просто умопомрачительный! Время приготовления индивидуально и зависит от размеров, а также от толщины кожицы вашего баклажана. Поэтому выпекаем, проверяя готовность вилкой. Если в самом толстом месте баклажан мягкий и легко прокалывается - можно кушать! Готовый веер выкладываем на большую тарелку поверх сочных листов салата, украшаем зеленью и оливками и наслаждаемся потрясающим вкусом готового блюда! Приятного аппетита!
СОВЕТЫ:
1) Томясь в духовке, ваш веер выделяет вкусный сок. Можно периодически вытаскивать противень и поливать этим соком баклажан!
2) После операции каждый хирург пересчитывает свои скальпели. А мы с вами после приготовления должны вытащить и пересчитать все шпажки и зубочистки! Будьте внимательны! Попавшая на зуб деревяшка будет не лучшим дополнением ко вкусному обеду!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2013 года Жен Жен # (модератор)
21 апреля 2013 года Navely #
21 апреля 2013 года Nautik # (автор рецепта)
Мы с супругой вчера приготовили три блюда и сфотографировали весь процесс. Буду выкладывать остальные.
21 апреля 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: