Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 22 апреля 2013, 12:11
  • 101518

Клубничный йогуртовый торт

Рецепт: Клубничный йогуртовый торт

Воздушный бисквит, нежный обезжиренный йогурт, свежая клубника - это простой рецепт, который удивит даже самых взыскательных гостей.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Клубничный йогуртовый торт»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2443.2 ккал 		белки
45.7 г 		жиры
60.2 г 		углеводы
431.2 г
Порции
ккал
610.8 ккал		 белки
11.4 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
107.8 г
100 г блюда
ккал
230.5 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
40.7 г

Рецепт «Клубничный йогуртовый торт»:

  • Начнем с приготовления классического бисквита. Взбиваем 2 яйца и 100гр. сахара в течение 10 минут. Масса получается светлая и немного тягучая.

  • Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем. Здесь хочу сказать, что сколько я ни старалась, у меня не получается перемешать лопаткой аккуратно сверху вниз, все равно мука оседает и бисквит становится более резиновый. Для тех, у кого такая же проблема, может пригодиться мой способ, я вмешиваю муку на самых низких оборотах миксера - 3 круга.

  • Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 18 минут. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, т. к. бисквит может осесть. Готовый бисквит вынимаем из духовки, переворачиваем и даем остыть. Затем аккуратно ножом отделяем бисквит по краю от формы и оставляем на пару минут. Я готовлю в форме 21 см.

  • Займемся йогуртовой заливкой - соединим йогурт и сахар, перемешаем до растворения сахара.

  • Добавим порезанную на кусочки свежую клубнику.

  • Желатин зальем водой. На упаковке написано 500мл, но я заливала на 100мл. воды. Получилось идеально. Дадим ему набухнуть, а затем прогреем на водяной бане до растворения. Через сито вводим желатин в йогурт.

  • Дальше я сделала большую ошибку, за которую поплатилась. Разъемное кольцо надо поставить на 1 см. шире, чем бисквит, но я понадеялась, что оно плотно прилегает и масса не будет вытекать, увы, чуда не случилось. Поэтому застелите внутри форму пищевой пленкой и на нее вылейте йогуртовую смесь. Если вы хотите сделать тортик розового цвета, как у меня, то нужно добавить 2 грамма розового пищевого красителя.

  • Отправляем наш торт в холодильник минимум на 2 часа. Я готовила с вечера, поэтому у меня он простоял в холодильнике всю ночь, а на утро я получила идеально красивый йогуртовый торт.

  • Для украшения я использовала маскарпоне, который смешала с медом и засохшие розы.

  • По периметру торта сделайте небольшие "розочки" из крема, еще немного в центре, добавьте свежую клубнику, засохшие розы и подавайте к столу.

Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Пасха На ужин : На десерт

Теги: бисквит торт

Вкусы: клубничный кисломолочный бисквитный йогуртовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничный йогуртовый торт
Рецепт: Клубничный йогуртовый торт

Воздушный бисквит, нежный обезжиренный йогурт, свежая клубника - это простой рецепт, который удивит даже самых взыскательных гостей.

Ингредиенты для «Клубничный йогуртовый торт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Клубничный йогуртовый торт» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какой нежный, ласковый тортик! Я на него смотрю и мне от этого становится просто хорошо!
Я так рада)) Спасибо))
Здесь фото тортика в разрезе https://www.povarenok.ru/blog/show/27234/
Еще раз спасибо за рецепт!
Спасибо!))) Очень красиво))
Очень нежный, легкий, приятный торт- очень понравился!!!(сахар в йогурт положила- 100г, мне было достаточно, в йогурт добавила вишню и смородину, они пустили сок, и йогурт и без красителей стал нежно-розовым). Корж пекла в микро. Спасибо за замечательный рецепт!!!
Спасибо за отличное фото!))) Рада, что тортик понравился))
Танюша, прекрасный торт! Нам такое очень нравится, особенно летом! Честно сказать, я совсем ленивая стала, поэтому упростила рецепт как могла: в основу не кладу бисквит (его ж печь надо! ), а просто измельчаю печенье с маслом, как на чизкейк; а для крема покупаю 1 кг хорошего йогурта, клубничного или любого другого и взбиваю с закрепителем для сливок (получается более нежно, чем с желатином). Вот такая я ленивая.
Машуль, по описанию просто супер)))
↑Ответ для maraki84
Машенька, привет, прочитала твой комментарий к Таниному рецепту. Заинтересовал твой способ. Можно вопрос - протик киллограма йогурта сколько ты берешь сливок?
Очень нежный торт, Танечка!
Марин, спасибо
Танечка, тортик просто замечательный, очень красив, нежно-розовый, я бы сказала "торт для романтичных девочек".
Ага)) весна, пора любви
Нежный, красивый и очень соблазнительный торт. Браво, Таня!
Гранд мерси!))
Ах, красота какая! Торт - само нежность, как невеста! Где это ты столько розочек нашла засушить?
Спасибо, Танюша!
Лариса, спасибо, что заглянула!)) Я их в чайном магазине покупаю на развес Очень удобно))
А на вкус как тебе они? Мне не нравятся почему-то.
А я их не ем))) Только для декора использую. И в чае они мне не понравились
Я их в чайном магазине покупаю на развес
ничего себе...
У нас тоже есть чайные магазины, но такого ещё не видела устрою допрос...с пристрастием
Давай, уверена, у вас они тоже есть))
Вах-вах, красота какая! Нежнейшие фото. Похоже, в Москве наступил клубничный сезон, потому что я тоже сегодня тарт с клубникой готовила. И даже выставлю его, но попозже.
Ах, дорогая, я надеюсь, это тот самый тарт, который ты готовила на встречи? Если да, то я жду не дождусь добавить к нему фотоотчет
Нет, не он. Никак не доеду до супермаркета, чтобы купить пармской ветчины. Надо взять уже себя в руки и выполнить обещание.
Буду очень ждать!)) Интересно, когда появится официальный фото отчет?)
Не знаю. Сама жду.
Танечка очень красивый и нежный торт и почти не вреден для фигуры. Я такие розочки видела в чайном отделе в Китае, продавали за сущие копейки, видимо китайцы заваривают цветочки, как чай.
Спасибки, я тоже в чайном покупаю. На них так и написано - чайные розы
А я такими розочками впервые вижу торт просто ошеломлена нежностью и гармонией . Очень красиво, вкусно без сомнений. У меня вопрос, какой фирмы Вы использовали желатин, что пришлось так изменить количество жидкости? и вот по поводу так называемой Вами "ошибки" я сразу вспомнила торты Мишель. Она часто практикует вот такое залитие мусса именно по краю до самого дна и на разрезе получается просто чудо-горизонтальные прослойки бисквита и мусса и по краю муссовая вертикальная. Я так не умею пока.. Спасибо Вам за идею с розочками, буду собирать бутончики дикого шиповника в этом году, у нас его заросли..получится из них, как думаете?
Спасибо за теплые слова! Желатин я использую Haas, уже несколько раз готовила с ним и только в этот раз идеально застыло, до этого были проблемы. Я тоже первый раз пробовала так залить, до этого у меня не было разъемного кольца, без него не очень удобно. А шиповник, я уверена, будет так же прекрасно смотреться
Ага..значит, всё-таки дело в самом желатине..вот давно уже такое слышу, что разных производителей и даже одного надо по-разному готовить, а я на себя грешила в своей малиновой шарлотке, будем практиковать значит почаще, так и опыт придёт не могу насмотреться на Ваш торт..просто картина ...
Неее, с желатином реально проблема. Вот листовой, например, очень сильно желирует. Я бы сказала, с перебором. А этот получился что надо
а я слышала, что листового наоборот надо больше, но у нас его я и найти правда не могу а желатин у нас только венгерский и уоткеровский, и всё никак я к ним не приспособлюсь.
Терпение, мой друг, и еще раз, терпение!))
Спасибо за рецепт. Удивительный тортик. Низкокалорийный, красивый и вкусный.
Большое спасибо!) Как раз для лета, чтобы не поправляться))
Волшебный тортик!! Это оооочень вкусно должно быть
Спасибо, дорогая! Вкус просто отличный получился))
Таня, торт сказка!!!
Людмила, спасибо, мне так приятны твои теплые слова ))
Очень нежный и красивый торт!!
Большое, большое спасибо!))
Прекрасный торт!!!!
Большое спасибо!))
Какая красота!!
Спасибо большое))
Танюш, отличный тортик! С иогуртом безпроцентным совесть усыплю, скушаю кусочек!
Я примерно так же подумала
Такое розовое чудо! очень нравятся легкие йогуртовые тортики. Очень понравился, забрала в КК
Спасибо!) Я тоже люблю йогуртовые тортики ))
очень нежно, красиво и вкусно! скажите, я не поняла, в чем ваша ошибка заключалась? почему кольцо нужно шире ставить, чем бисквит? что получилось не так?
Если шире сделать, разве йогуртовый крем не потечет на стол?
Я поставила шире, чтобы йогурт заполнил и бисквит, тогда торт получается идеально ровный, но нужно постелить под бисквит и на стенки пищевую пленку, чтобы йогурт не протек. Я забыла постелить пленку - в этом моя ошибка.
все, поняла))) эх, все равно вкуснячий и красивый вышел!
Да, вышел вкусный, и бисквит нежнейший, т.к. йогуртом пропитался, но слой йогурта должен быть выше, а у меня протек(((
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки