Итальянская лепешка, фаршированная зеленым луком, треской и маслинами.
Ольга РадькоПоваренок 3 уровня
- 23 апреля 2013, 21:43
- 3149
Фаршированная фокачча
Ингредиенты для «Фаршированная фокачча»:
- Мука пшеничная / Мука (без учета посыпки) — 400 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 200 г
- Оливки зеленые (1 банка) — 300 г
- Рыба (Треска, филе) — 500 г
- Масло оливковое (Для жарки начинки и смазывания теста)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2281 ккал |
белки
130 г |
жиры
60.8 г |
углеводы
320.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.4 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Фаршированная фокачча»:
-
В теплой воде растворить дрожжи и соль.
-
Просеять муку и замесить тесто.
-
Продолжить вымешивать тесто на хорошо посыпанном мукой столе. Тесто должно быть гладким и ровным, не прилипать к рукам. Выложить в высокую миску, на дно налить немного оливкового масла, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 2 часа.
-
Для начинки порубите лук и обжаривайте его на оливковом масле, добавьте оливки, порезанные напополам.
-
Филе трески порвать руками на волокна и добавить к луку. Тушить под крышкой 10 минут. Начинку выложите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Дайте остыть. Начинку по вкусу можно приправить солью и перцем.
-
Тесто выложить на стол и разделить на две части. Одну раскатать по размеру формы, вторую немного больше. Толщину постарайтесь сделать не менее 1 см. Больший пласт выложить в форму, на него начинку. Накрыть вторым пластом. Свободные края защепить внутрь.
-
Смазать тесто оливковым маслом и наколоть вилкой. Выпекать в духовке 40 минут при 180 градусах. Готовый хлеб накрыть полотенцем.
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2013 года Navely #
23 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: