Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Крошка ЛюПоваренок 2 уровня

24 апреля 2013, 23:32
5434

Пирог "Черничка"

Превосходный пирог! Приготовив его, вы получите неповторимое черничное удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Черничка"»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 300 г
Масло сливочное (тесто) — 180 г
Соль (тесто) — 1/4 ч. л.
Сахар (тесто) — 1/4 ч. л.
Вода (тесто) — 50 мл
Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л.
Черника (начинка (замороженная)) — 500 г
Сахар (начинка) — 100 г
Крахмал кукурузный (начинка) — 2 ст. л.
Сок лимонный (начинка (с половины лимона))
Масло сливочное (штрейзель) — 100 г
Сахар (штрейзель) — 100 г
Мука пшеничная / Мука (штрейзель) — 100 г
Цедра лимона (штрейзель (с одного лимона))

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4802.7 ккал	белки 44.9 г	жиры 238.3 г	углеводы 618 г
100 г блюда
ккал 313.9 ккал	белки 2.9 г	жиры 15.6 г	углеводы 40.4 г

Рецепт «Пирог "Черничка"»:

Приготовим начинку.
Для начала разморозьте ягодки. 100 мл сока от ягод отлейте в стакан.
Добавьте крахмал.
Смешайте.
Ягоду высыпаем в кастрюльку.
Засыпьте сахаром.
Ставим на плиту.
Постоянно помешиваем.
Когда закипит, уменшаем огонь и провариваем три минутки.
Снимаем с огня и вливаем смешанный с крахмалом сок.
Всё перемешиваем и опять ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем.
Как только начинка начнёт загустевать, вливаем в неё лимонный сок, перемешиваем и снимаем с плиты.
Вот что у нас получилось. Охлаждаем.
Замешиваем тесто.
В удобную для замешивания посуду всыпаем муку.
Добавляем соль и сахар. Рубим сливочное масло с мучной смесью в крошку.
Добавляем ледяную воду и лимонный сок и замешиваем тесто. Заворачиваем его в плёнку и помещаем в холодильник на полчаса.
Затем тесто нужно раскатать и выложить в подходящую форму. Вот примерно так.
Берём нашу подготовленную охлаждённую начинку.
Ложкой выкладываем на тесто.
Получится вот такая красота.
Приготовим штрейзель.
Сливочное масло рубим ножим вместе с мукой, сахаром и лимонной цедрой.
Покрываем штрейзелем черничную начинку и помещаем в заранее разогретую до 200 гр. духовку на минут 40.
Пирог вот так красиво подрумянится.
Вынимаем его из духовки.
Охлаждаем.
Подаём к столу! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: черничный вкусный ароматный неповторимый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74516/]Пирог "Черничка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74516/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/25/15/142044_91047-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Превосходный пирог! Приготовив его, вы получите неповторимое черничное удовольствие!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Соль, Сахар, Вода, Сок лимонный, Черника, Крахмал кукурузный, Цедра лимона.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Черничка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/25/15/142044_91047-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Черничка" title="Рецепт: Пирог Черничка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Превосходный пирог! Приготовив его, вы получите неповторимое черничное удовольствие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Черничка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2032">Черника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74516/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Черничка"

Превосходный пирог! Приготовив его, вы получите неповторимое черничное удовольствие!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Черничка"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Соль Сахар Вода Сок лимонный Черника Крахмал кукурузный Цедра лимона

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1346

Фотографии «Пирог "Черничка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 сентября 2013 года Тома Медова #

[+5]

Вкусный пирог, всем понравился. Корочка хрустящая. Хотя я, испугавшись калорийного теста, предложила гостям всем взять с собой по кусманчику, никто не отказался

7 сентября 2013 года Тома Медова #

Подъедая остатки пирога, обнаружила, что он намного вкуснее со взбитыми сливками.

25 апреля 2013 года kitri #

Захотелось сразу и много!Но так как после 6 вечера не ем,насладилась виртуально(облизнулась натурально)Черники,как и брусники,малины,ежевики и даже лесной земляники у нас растет много,собираем,пока спина позволяет!Кое-что еще есть в наличии в морозилке,т.ч. Попробую ваш славный пирог!

26 апреля 2013 года Тома Медова #

Завидую!

А у нас малина, ежевика и земляника не растут

26 апреля 2013 года kitri #

Ну,с земляникой я слегка погорячилась,написАв ,,много,,,вы наверное представили себе Smultronst"alle совсем как у Бергмана!Oна,любимая,растет,но надо ловить момент(в полном смысле этого слова)`A вот все прочие ягоды радуют в сезон изобилием!

30 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

вот и у нас всяких ягод хватает) И ежевичные места тож имеются

30 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

↑Ответ для kitri

да! после шести и я не ем))

25 апреля 2013 года tomi_tn #

Выглядит - превосходно!

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

спасибо!и на вкус также

25 апреля 2013 года Жанночкин # (модератор)

Очень вкусный пирог!Ароматный и хрустящий.Начинка-восхитительна.

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

25 апреля 2013 года большая печенюшка #

Вкуснятинка

Забираю

и оставляю +

взамен..

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо! очень приятно

25 апреля 2013 года Оля-Olga 96 #

Черника для нашего региона-это роскошь,если привозят с Запада,то мы ее просто едим,наслаждаясь,ведь она для зрения так полезна!А приготовить попробую с черной смородиной,думаю,что не прогадаю.Красивый пирожок и думаю,что вкусный и ароматный.Там же столько черники!!!!

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

ой! а у нас видимо-невидимо её! да и голубики тоже много) Морозим-варим варенье-выпекаем-и свежей едим

26 апреля 2013 года Тома Медова #

Ой, а где это у вас?

30 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Беларусь)

25 апреля 2013 года Valushok #

Очень интересный аппетитный пирожок,люблю такие,где много ягодной начинки.

Со смородиной пеку похожие.,Только начинку заливаю сметанно-яичной смесью.А с черной смородиной получится?И чем отличается тесто то, что снизу, от того , что сверху?Оно и по составу и по вкусу на первый взгляд мне показалось одинаковым.Можно наверное, все сразу замесить?

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

С чёрной смородиной именно по этому рецепту я не пекла, но думаю что получится) Состав теста похож, но в штрейзель входят только сухие компоненты! нижний слой нужно раскатывать - он плотный, да и чтоб ягодная начинка не вытекла, а вот верхний слой перетерается в крошку и после духовки штрейзель становится хрустящим - просто прелесть!

25 апреля 2013 года Valushok #

СПАСИБО

за подробный ответ,обязательно попробую приготовить.

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

мяу

25 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

Люблю такие пироги! Причем, на следующий день они вкуснее!

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

ага! они как бы настаиваются - не оторваться))

25 апреля 2013 года Ольчик40 #

Сколько начинки вкусной

Отличный пирог получился

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

Спасибо! именно с проваренной черникой получается просто нереально вкусно!

25 апреля 2013 года Lubimova T #

Очень вкусно!!!

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

согласна на все 100%

25 апреля 2013 года матиша #

Вкусненько!!!

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

ещё как

25 апреля 2013 года Pusselka #

вкусненький пирог, люблю черничные пироги

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

и я просто обожаю! у меня всякой ягоды заморожено - вот и выпекаю)) Сейчас облепиху размораживаю

25 апреля 2013 года Тома Медова #

вопрос по рецепту

По фото непонятно, там дно толще или верх?

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

на самом деле толщина нижнего слоя и верха приблизительно одинакова - пирог свеженький был совсем, только-только остыл.. При разрезе черничная начинка ножом размазалась по нижнему слою) Кусок пирога ещё остался - сделаю для Вас фото - вечером смогу выложить

25 апреля 2013 года Тома Медова #

У нас много черники по осени - хоть косой коси! Но мы ничего не пекли до сих пор - только варенье варили и десерты со свежими ягодами делали. Теперь буду пироги печь.

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

уверяю - Вам понравится!

30 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

↑Ответ для Тома Медова

пирог не дождался "фотографа"(( , но поверьте - толщина слоёв одинакова приблизительно..

30 апреля 2013 года Тома Медова #

Верю

24 апреля 2013 года белошвейка #

Хорош пирог.

25 апреля 2013 года Крошка Лю # (автор рецепта)

просто замечательный! Если чернику вот так подготовить, то получится просто волшебно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Черничка"

Ингредиенты для «Пирог "Черничка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Черничка"»:

Другие варианты рецепта

Песочный пирог с вишней

Лимонный пирог

Пирог "Черничка"

Похожие рецепты

Quiche lorraine или "Сладкий поцелуй уходящего лета"

Пирог с яйцом и зеленым луком

Пирог с грецкими орехами и коньяком

Пирог-перевертыш "Ананасовый"

Жареные пирожки-пили с пикантной начинкой

Заварной пирог с фаршем и грибами

Татарские беляши "Перемячи"

Пирог с хурмой "Импровизация"

Пирожки-рогалики с сыром

Фотографии «Пирог "Черничка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!