Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 апреля 2013, 9:24
  • 71826

Самса по-казахски

Рецепт: Самса по-казахски

Казахстан - красивая страна с древнейшей историей. "Она велика От Алтая до Каспия, Она широка, Как народа душа. Она же – Европа, Она же и Азия, И волны Урала, И всплеск Иртыша". Представляю вашему вниманию национальное блюдо казахов - "Самса по-казахски".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Самса по-казахски»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4392.4 ккал 		белки
116.9 г 		жиры
271.5 г 		углеводы
380.2 г
Порции
ккал
439.2 ккал		 белки
11.7 г		 жиры
27.2 г		 углеводы
38 г
100 г блюда
ккал
272.8 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
16.9 г		 углеводы
23.6 г

Рецепт «Самса по-казахски»:

  • Отварить субпродукты до готовности.

  • Лук нашинковать кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

  • Субпродукты и обжаренный лук перекрутить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

  • В миску влить теплую воду, добавить 0,5 ч. л. соды, соль и 2 ст. л. растительного масла, перемешать. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от ее качества. Оставить тесто отдохнуть минут 10-15.

  • Из теста раскатать лепешку диаметром 10-12 см.

  • На тесто выложить начинку и залепить края. (Пробуем время от времени начинку, на соль, перец. Это у меня такой аргумент, чтобы полакомиться начинкой :-) )

  • Вот такие "самсушки" должны получиться.
    Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Обжариваются очень быстро, поэтому советую не отходить от плиты.

  • Самса по-казахски готова! Подавать к бульону. Но можно и без него, и так очень вкусно.

Приятного аппетита!







Степь

Порхает в небе свободный ветер,
Раздольем дышит седая степь,
Как дороги просторы эти,
Здесь хочется летать и петь.

Трава дурманит нежным пленом,
Играет сладостно сверчок,
Маячит ворон в дали бледной,
Исследуя земли клочок.

Душа поет, на сердце радость,
В глазах сверкают огоньки,
Хочу, чтоб это не кончалось,
Я остаюсь в плену степи...

P.S. Мое лирическое отступление...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самса по-казахски
Рецепт: Самса по-казахски

Казахстан - красивая страна с древнейшей историей. "Она велика От Алтая до Каспия, Она широка, Как народа душа. Она же – Европа, Она же и Азия, И волны Урала, И всплеск Иртыша". Представляю вашему вниманию национальное блюдо казахов - "Самса по-казахски".

Ингредиенты для «Самса по-казахски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Эх, жаль, фотография не передает запах степи: смесь полыни, чабреца и многих других трав в жарком сухом воздухе. А еще стрекот кузнечиков и щебетанье птиц. И мое любимое бездонное синее-синее небо!
↑Ответ для mamaliza
Ну, Галинка, как ты ёмко и красиво описала, давай приезжай!
Людочка, хочу, не могу. Но запланировала на вторую половину августа. Тебе сообщу обязательно.
Очень аппетитно! Очень уважаем субпродукты!
Спасибочки! Субродукты рулят!
Как же я люблю,когда делятся национальными блюдами! Скажите,тесто после обжарки получается хрустящим или каким?Очень хочу попробовать,к ливеру относимся нормально,правда легкие не очень(особенно когда варятся),но все равно.Спасибо.
Ольга тесто получается мягкое, краюшки немного хрустящие. Легкое можно добавить немного, в общей массе они не особо чувствуются. Готовьте на радость! Спасибо за интерес к моему рецепту.
Тонечка, замечательная самса получилась!!!и стихотворение очень красивое!
Марина спасибо что заглянула.
Спасибо! За лирическое отступление отдельное Спасибо!
Благодарю!
Не приходилось есть такую самсу, хотя живу в Казахстане, но рецепт понравился и понравились красивые строчки о этой славной стране А Вы сами из Казахстана?
Спасибо за внимание к моему рецепту, попробуйте приготовьте, буду рада если понравиться. Я родилась и живу в Казахстане. Очень красивая и разнообразная страна Казахстан!
Я из Костаная, а вы откуда? Рада встречи казахстанцев на Поваренке.
Людмила я тоже очень рада! я из Экибастуза (Павлодарская обл.) Будем дружить!
Тоня, я тоже из Экибастуза родом. Вот это встреча! Нужно поближе познакомиться.
Елизавета очень рада, что Вы оказались моей землячкой! Так приятно заводить новых друзей.
Меня зовут Галина. Я жила в Казахстане. Сейчас живу в Ульяновской области. Но встреча с земляками всегда приятна.
Ой прошу прощения Галина, посмотрела в профиле имени не нашла, посмотрела на ник и подумала что Вы Лиза
Так меня, вроде, уже все здесь знают.
Я тут новичок, теперь конечно знаю
Я из Костаная, а вы откуда? Рада встречи казахстанцев на Поваренке.
Всем привет, я из Темиртау!
оооо, как казахская самса земляков объединила
Самое смешное, что я сначала засомневалась в рецепте.Дома много кулинарных книг, давай проверять казахскую кулинарию и правда, есть такое. Надо доверять людям...
↑Ответ для yana69
Спасибо,за доверие
оооо, как казахская самса земляков объединила
Ну теперь бешбармак из свинины точно на сайт не просочится!
↑Ответ для yana69
Пламенный привет!
Весна во всей красе в Казахстане!
Пора обновления и цветения! Обожаю весну!
Кто ж ее не любит?!
так красиво защипнула
Спасибо, что оценили.
Получились пирожки с ливером!! 48 лет живу в Казахстане город Алматы, впервые слышу о таком казахском блюде!!
Не совсем пирожки, тесто в этом блюде не пирожковое. Возможно на юге не готовят такую самсу, этому блюду научила меня моя свекровь - Сайра Сайкеновна сама она родом с Восточного Казахстана, но и у нас на севере такое готовят часто. Я живу в Павлодарской области, город Экибастуз. Знаю что даже мясо по-казахски готовят по разному, в зависимости от региона.
Получились пирожки с ливером!! 48 лет живу в Казахстане город Алматы, впервые слышу о таком казахском блюде!!
На самом деле есть в казахской кухне такая самса, именно с ливером. Хотя чаще она выпекается, а не жарится.
Хорошенькие самсушки получились!
Спасибо Ольчик большое!
Аппетитно!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки