Этот рецепт мне очень понравился именно потому, что в нем используется мука грубого помола. Рецепт увидела в передаче "Вилла пасты" и решила приготовить, результат перед вами.
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 29 апреля 2013, 17:22
- 4275
Домашнее тальятелле из ржаной муки
Ингредиенты для «Домашнее тальятелле из ржаной муки»:
- Мука пшеничная / Мука (ржаная) — 70 г
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Масло оливковое (холодного отжима, 2 ст.л. в тесто и 4 ст.л. для жарки) — 6 ст. л.
- Сливки (35% Пармалат, для соуса) — 150 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 50 г
- Орех мускатный (молотый) — 0,2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Пармезан — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец белый (по вкусу)
- Бекон (сырокопченый, панчетта) — 50 г
- Кабачок — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2348.9 ккал |
белки
51.8 г |
жиры
196.9 г |
углеводы
89.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1174.5 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 98.5 г |
углеводы 44.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 29.8 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Домашнее тальятелле из ржаной муки»:
-
Из муки, яйца, оливкового масла и соли заведу очень крутое тесто.
-
Оставлю его отдохнуть на 20 минут, а потом вымешаю снова.
-
Раскатаю на машинке для пасты.
-
Пропущу через насадку для тальятелле.
Паста готова, ставлю воду для варки и одновременно готовлю соус. -
Приготовлю всё для соуса.
-
На оливковом масле жарю лук и панчетту.
-
Добавляю кабачки, жарю 4 минуты и кладу горошек, лимонный сок, жарю ещё немного.
-
Вливаю сливки и увариваю, когда соус начинает густеть, добавлю соль, перец и немного пармезана.
Соус готов. -
Тем временем паста сварилась, я варила её 8 минут в кипящей соленой воде.
-
Выложить готовую пасту в соус, перемешать и прогреть. Сразу же подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2013 года mizuko #
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года mizuko #
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года специалист # (модератор)
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Ladi Arfa #
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Ирушенька #
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Ирушенька #
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Ольчик40 #
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Ольчик40 #
29 апреля 2013 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Ольчик40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: