Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

AnsvetПоваренок 2 уровня

3 мая 2013, 11:37
16362

Ветчина куриная с сыром

Сытная холодная закуска. Минимум ингредиентов и несложная в приготовлении.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Ветчина куриная с сыром»:

Курица (крупная) — 1 шт
Сыр твердый (любой плавящийся) — 300 г
Желатин — 20 г
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2208 ккал	белки 340.2 г	жиры 68.8 г	углеводы 59.2 г
Порции
ккал 552 ккал	белки 85.1 г	жиры 17.2 г	углеводы 14.8 г
100 г блюда
ккал 121.3 ккал	белки 18.7 г	жиры 3.8 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Ветчина куриная с сыром»:

Начнем.
Обрежем с курицы все мясо. У меня была домашняя курочка и в дело пошла вся мякоть вместе с кожей и жиром, получилось где-то 1 кг. Если Вам слишком жирно и шкурно, берите филе грудок.
Режем мясо на куски произвольной величины. 2-3 см.
Сыр режем на кубики ~ 1 см.
Мелко крошим зелень.
Берем огнеупорный лоток.
Застилаем его фольгой для запекания крест на крест с большим запасом по краям.
Выкладываем на фольгу хорошо размешанную смесь всех ингредиентов и сухого желатина, трамбуем.
Заворачиваем фольгу как можно плотнее.
И придавливаем сверху чем нибудь несгораемым, плоским и тяжелым. По всем трем параметрам победил кирпич. И ставим всю эту конструкцию в предварительно разогретую духовку на 40-60 мин. Потом вынимаем всю конструкцию и, не разбирая, даем остыть до комнатной температуры. Затем лоток (уже без кирпича) помещаем в холодильник на несколько часов (ночь).
Поутру лоток со всех сторон слегка прогреваем над плитой, чтобы легче отделялась фольга. Вот что получилось
Рэжэм и кушаэм!!! Приятного аппетита

На носу Пасха, а на нее традиционно готовят холодные мясные закуски. А у меня тут по случаю курица образовалась. Просто банально варить или жарить не хотелось. Начал искать рецепты и мне понравились "куриная ветчина" и т. п. Но с сыром рецепта не нашел, а ведь сыр он как 90% настойка боярышника и вкусный и полезный. Ну и вот что получилось. Предупреждаю, блюдо ни разу не диетическое.

P.S. Если у вас продукт будет выглядывать из лотка как у меня, то будет капать на плиту и подгорать. Подставьте чего-нибудь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : Пасха На природу Неожиданные гости : На закуску

Теги: пикник закуска

Вкусы: сырный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74788/]Ветчина куриная с сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74788/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/03/56/148648_48384-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Сытная холодная закуска. Минимум ингредиентов и несложная в приготовлении.

Ингредиенты: Курица, Сыр твердый, Желатин, Зелень, Соль, Специи.
Тэги: пикник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ветчина куриная с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/03/56/148648_48384-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ветчина куриная с сыром" title="Рецепт: Ветчина куриная с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытная холодная закуска. Минимум ингредиентов и несложная в приготовлении.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ветчина куриная с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74788/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ветчина куриная с сыром

Сытная холодная закуска. Минимум ингредиентов и несложная в приготовлении.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Ветчина куриная с сыром»:

Курица Сыр твердый Желатин Зелень Соль Специи

Тэги: пикник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2895

Диетический куриный сальтисон

212
2895
30419

1838

Сальтисон куриный

311
1838
115995

1680

Домашняя ветчина

163
1680
23010

1469

Рулет "Праздничный"

132
1469
74108

1055

Ветчина свиная с чесноком

95
1055
15438

507

Ветчина куриная с сыром

47
507
12740

496

Домашняя ветчина "Новогодняя"

11
496
3540

387

Заливная куриная ветчина

37
387
27043

343

Куриная ветчина №2

57
343
23251

136

Сальтисон куриный

5
136
4889

Домашняя ветчина из курицы

3
88
11458

Цветной рис с куриным рулетом

13
46
2311

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

729

Пряный куриный суп с манными клёцками

62
729
23825

594

Салат из фасоли с грецкими орехами

87
594
78409

521

Курица с соусом "Муркарма"

128
521
20423

Фотографии «Ветчина куриная с сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 августа 2019 года тильга #

Забрала в КК, спасибо за идею, с сыром еще не делала. Не сомневаюсь, что это очень вкусно!

6 августа 2019 года Ansvet # (автор рецепта)

И не сомневайтесь

1 августа 2019 года wise1288 #

+24

[+5]

Ветчина получилась очень вкусной и нежной. Кусочки твердого сыра делают вкус еще интересней, я еще добавила немного морковочки. Ароматная, вкуснейшая домашняя ветчина. Положить кусочек такой ветчины на хлебушек утром - и сытный, аппетитный завтрак обеспечен. Спасибо автору за прекрасный рецепт.

6 августа 2019 года Ansvet # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста, рад что понравилось и приятного аппетита.

10 февраля 2016 года Грейсик #

Рецепт СУПЕР!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Побалую своего любимого!

7 августа 2014 года Е C #

Рецепт отличный. Приготовила в ветчиннице. Делала только из окорочков (примерно 1,5 кг), желатина добавила чуть меньше и совсем забыла про сыр. Все прекрасно спрессовалось, не разваливалось при тонкой нарезке. К сожалению, фото добавить не могу из-за низкого рейтинга. Но рецептом буду пользоваться часто. Теперь попробую готовить из разных сортов мяса. Благодарю за понятный рецепт.

7 августа 2014 года Ansvet # (автор рецепта)

Рад, что понравилось. Я еще на основе этого рецепта из Горбуши делал. Только добавлял много лука и раст. масла.

7 мая 2014 года ИринаЦ #

супер! утащила рецептик

26 августа 2013 года mamuliaz #

Спасибо за рецепт!

26 августа 2013 года Катюфочка1 #

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую на ближайший праздник

19 мая 2013 года ElizabethII #

https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/19/47/158800_78327-550x500.jpg
А вот моя ветчина с сыром

Я довольна

9 мая 2013 года NatalyaVP #

А гнёт при запекании какую функцию играет? Для чего он нужен при запекании?

10 мая 2013 года Ansvet # (автор рецепта)

Для более плотной консистенции. Чтобы не каша была,а плотный брусочек, который можно тонко порезать и на бутер...

13 мая 2013 года NatalyaVP #

При запекании гнёт лишний. После того как мясо готово, можно положить гнёт, для формировании формы. И лучше мясо варить, а не запекать.

13 мая 2013 года Ansvet # (автор рецепта)

А если убрать еще и сыр, то таких рецептов тут уже штук 10 будет. Вот пожалуйста https://www.povarenok.ru/recipes/show/22936/ выбирайте, там внизу рецепта еще 9 вариантов.

8 мая 2013 года NatalyaVP #

А у меня не получилась ветчина. Получилась сухая твёрдая масса, и сыр плохо перемешался. Я кожу не ложила, и было всего 2 ножки курицы и много грудки.
Всё-таки ветчину (колбасу) нужно делать из жирного мяса и кожу тоже использовать.

17 мая 2013 года Ansvet # (автор рецепта)

Спешиал фор ю. (извините за мой английский

) Чем постнее мясо, тем больше надо добавить овощей и пару ложек растительного масла. Специально за ради эксперимента сделал исключительно из мороженного филе куриной грудки, добавил 4 небольших луковицы и пары ложек растительного масла. Да и еще сыр на терке натер. Всем понравилось.

5 мая 2013 года Alefniunia #

Очень аппетитно!

5 мая 2013 года Pusselka #

вкусная ветчина, так и просится в рот

4 мая 2013 года Lena_Popenko #

Супер-рецепт! Быстро, много, легко и вкусно! А еще - простор для фантазии

Большое спасибо.

4 мая 2013 года tomi_tn #

Очень понравилась и идея, и исполнение,

и даже ... кирпич (где ж его найти-то быстрее? на грабеж идти не хочется).

3 мая 2013 года lubovzina #

классная идея

, а я в детективе Донцовой вычитала такой же рецепт . только готовится в пакете из под молока( тетра пак) утрамбовывается скрепляется степлером, а на утро просто разрезается пакет и ничего не пристает

3 мая 2013 года Ansvet # (автор рецепта)

ну "в пакете" тут на сайте рецептов 5 или 10, отсюда идею и взял. Только там мясо варится и без сыра.

3 мая 2013 года lubovzina #

не.. я пробовала в духовке запекать то же ничего

3 мая 2013 года terry-68 #

Замечательная закуска!

3 мая 2013 года ElizabethII #

[+5]

Вот у меня такая ветчинница

3 мая 2013 года kritikessa #

я тоже такую хочу заказать, уже и сайт их нашла.

3 мая 2013 года natrog #

Поделитесь адреском!Благодарю заранее.

3 мая 2013 года kritikessa #

http://www.белобока.рф/

3 мая 2013 года Bryngilda deleted #

↑Ответ для ElizabethII

Класс! Я таких не видела, дайте адрес сайта, пожалуйста!

3 мая 2013 года ElizabethII #

я в магазине покупала, недалеко от дома
но вот на их сайте написано, где можно купить:
http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode=sections&id=34

4 мая 2013 года Bryngilda deleted #

Спасибо!

3 мая 2013 года Mashanya #

Прекрасная замена магазинной ветчине. Уже хочется попробовать приготовить. Спасибо за интересную идею.

3 мая 2013 года Анисия #

Очень интересный рецепт,поехала на дачу за кирпичом!

3 мая 2013 года Bryngilda deleted #

Отличный рецепт!

Пошла за кирпичом!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ветчина куриная с сыром

Ингредиенты для «Ветчина куриная с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ветчина куриная с сыром»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ветчина куриная с сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов