версия для печати

Суточная творожная заварная пасха

6 мая 2013, 0:59

Автор: AnnaSi

Поварёнок 5 уровня

6 мая 2013, 0:59

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты

Кухня: Русская

Описание: Не так давно встретила мнение, что увлекшись профитролями и бриошами, мы совсем забыли о своих корнях, задумалась. Решила внести свою лепту в популяризацию славянских кулинарных традиций. Тем более, что у меня была помощь, моя свекровь-француженка подарила мне книгу признанного специалиста в области истории, теории и практики поваренного искусства В. В. Похлебкина (еще и на русском языке, страшно подумать в какую сумму она ей обошлась). Терпеливо просмотрев все варианты творожных пасх на нашем сайте, не нашла подобной технологии приготовления. С радостью делюсь рецептом и ценными рекомендациями.

Количество порций: 6

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На обед: На десерт
На праздничный стол: Пасха
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Суточная творожная заварная пасха":

Творог — 1 кг
Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
Сметана — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (можно добавить еще 1/4 стакана, все зависит от ваших вкусовых предпочтений) — 1 стак.
Ванилин — 0,25 ч. л.
Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 75 г

Рецепт "Суточная творожная заварная пасха":

При выборе творога, отдайте свое предпочтение не имеющему зернистости домашнему творогу или обезжиренному мелкозернистому покупному. Далее важный момент - творог, масло, сметана и яйца растираются по отдельности, затем смешиваются постепенно и в строгой последовательности. К протертому через сито творогу добавьте масло, затем сметану. После добавления каждого ингредиента не забывайте все тщательно растирать.

Последними вводятся яйца. Затем смесь ставим на слабый огонь (у меня второе деление из девяти). Варим 1 час при постоянном (!) помешивании, запаситесь терпением. При этом смесь не должна кипеть.

Под конец добавьте сахар и ванилин. Творожная масса получается жидкой из-за выделившейся сыворотки. Поставьте ее в холодильник на пару часов до полного остывания.

Я использовала замечательный сахар ТМ "Мистраль",

Пока смесь остывает, я растопила шоколад и с помощью кондитерского шприца выдавила на пекарскую бумагу капли для украшения. Оставила их сохнуть при комнатной температуре.

Если у Вас есть форма для пасхи, используйте ее, я же застелила друшлаг чистой полотняной салфеткой (по совету автора), лучше если она будет неоднократно стираная, а значит менее плотная.

Сверху творог придавила тарелкой и прижала грузом, снизу подставила посуду. Посмотрите как быстро начала отделяться сыворотка. Поставьте все в холодильник. Ровно через сутки пасху можно извлекать и украшать по Вашему вкусу, у меня, как не трудно догадаться, шоколадные капли.

Пасха получилась очень нежного вкуса, попробуйте, не пожалеете.

Поздравляю со светлым праздником Воскрешения Христова! Желаю Вам и Вашим семьям здоровья, добра и тепла в доме!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Вкусы: слaдкий

Тэги: десерт

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74908/]Суточная творожная заварная пасха[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74908/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/05/09/150731_18991-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Не так давно встретила мнение, что увлекшись профитролями и бриошами, мы совсем забыли о своих корнях, задумалась. Решила внести свою лепту в популяризацию славянских кулинарных традиций. Тем более, что у меня была помощь, моя свекровь-француженка подарила мне книгу признанного специалиста в области истории, теории и практики поваренного искусства В. В. Похлебкина (еще и на русском языке, страшно подумать в какую сумму она ей обошлась). Терпеливо просмотрев все варианты творожных пасх на нашем сайте, не нашла подобной технологии приготовления. С радостью делюсь рецептом и ценными рекомендациями.

Ингредиенты: Творог, Масло сливочное, Сметана, Яйцо куриное, Сахар, Ванилин, Шоколад молочный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74908/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Суточная творожная заварная пасха" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/05/09/150731_18991-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74908/">Суточная творожная заварная пасха</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Не так давно встретила мнение, что увлекшись профитролями и бриошами, мы совсем забыли о своих корнях, задумалась. Решила внести свою лепту в популяризацию славянских кулинарных традиций. Тем более, что у меня была помощь, моя свекровь-француженка подарила мне книгу признанного специалиста в области истории, теории и практики поваренного искусства В. В. Похлебкина (еще и на русском языке, страшно подумать в какую сумму она ей обошлась). Терпеливо просмотрев все варианты творожных пасх на нашем сайте, не нашла подобной технологии приготовления. С радостью делюсь рецептом и ценными рекомендациями.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178">Другие десерты</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198">Творожные десерты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771/">Творог</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657/">Сметана</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311/">Ванилин</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893/">Шоколад молочный</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74908/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суточная творожная заварная пасха

Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты

Ингредиенты: .

Читать рецепт полностью >>

Варианты рецепта (3)

Надо и мне книжечку Похлебкина из закромов достать, я когда то его с удовольствием читала, а сейчас убрана лежит. Если честно просто лень повторы отыскивать, почему то думаю что все уже на сайте есть, а оказывается это не так.

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # 0

Спасибо, Наденька! Мне его книга оч понравилась, познавательная

рецепты его использую не часто, так как сложнова-то

вот тоже почти была уверена, что есть такая пасха

6 мая 2013 года | Puziks # +1

Обычно пасхи во мне не вызывают аппетита, а у твоей очень аппетитные цвета

молочно-кофээээйные

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

Ну так...с твоим сахаром, еще бы не вызывало аппетит

спасибо большое, Светочка! Рада, что тебе понравилось

6 мая 2013 года | Puziks # +1

С моим-то даааааааа

6 мая 2013 года | Светлана Владимировн # 0

Куда же без шоколадика!

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # 0

Мне никуда

изюм и орехи - не вариант, муж не ест...

6 мая 2013 года | moor # +1

Аха...через год попробую

и ава новая

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # 0

Привет, Ирочка! Рада тебя видеть!

да у меня смена имиджа!

попробуй, думаю, не пожалеешь! Спасибо!

6 мая 2013 года | Пышка-Худышка # +1

Анечка,в твоих искусных руках да рецепт Похлебкина-это просто чудо как вкусно

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

спасибо, Наденька, так приятно!

6 мая 2013 года | Ольчик40 # +1

Анечка, чудесная пасха. Великолепный рецепт и исполнение

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

Спасибо большое, Оленька!

6 мая 2013 года | мисс # +2

обожаю, просто не остановиться, хотя мульон калорий, шарики из шоколада понравились, так просто

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

Спасибо за оценочку, Светочка! Ну в праздник можно ведь

6 мая 2013 года | mixrutka # +2

ООО, творожная пасха-это чудо!

А рецепт действительно необычный!

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +2

Спасибо, Мариночка! Мы с тобой на одной волне

6 мая 2013 года | mixrutka # +1

Это точно!

6 мая 2013 года | mizuko # +1

Замечательный рецепт!

Анюта, Удачи тебе!

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # 0

Спасибо большое, Наташенька!

6 мая 2013 года | АлексЮстас # +2

Спасибо! Анечка, и тебя с праздником!
Симпатичная пасха вышла. А технология , точно, не рядовая. Аня, я тебе доверяю, но представить себе часовую варку творожной массы - не могу. Практически домашний сыр

У тебя есть это чудо в разрезе?

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +2

Акси, спасибо за похвалу! В разрезе она такая же, как и сверху

поверь моему слову, пасха уехала в гости, разрез не сфоткала

я готовила ужин мужу и одновременно варила творожную массу, каждые 2 минутки, примерно, помешивая

сложности не было

6 мая 2013 года | мисс # 0

смешно фоткать разрез Пасхи, конечно, она внутри такая же как и снаружи

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # 0

спасибо за поддержку, Светочка!

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

↑Ответ для АлексЮстас

О, по вкусу мне напомнило глазированный ванильный сырок

И еще, масса не кипела

6 мая 2013 года | АлексЮстас # +2

вкус глазированного сырка у меня получается , когда я жарю творог (по мотивам Олиного "Сандеша") Чем дольше жарю, тем он плотнее, когда остынет. Главное не пересушить. Вкусно. Беру на заметку твой рецепт!

6 мая 2013 года | АлексЮстас # +2

у тебя аватарка новая. давно заметила. забавная котейка

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

Спасибочки, смена имиджа

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

↑Ответ для АлексЮстас

Бери бери, автор книги Похлебкин

можешь погуглить, если мне не доверяешь

я нашла другой рецепт с фото

6 мая 2013 года | АлексЮстас # +2

ну, я тебе больше доверяю, чем Похлебкину (несмотря на все заслуги этого полиглота перед кухней). До него мне уже не добраться, в случае чего

6 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) # +1

слушая, но жарить творог я еще не пробывала, заинтриговала!

спасибо за доверие!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Главная > Рецепты > версия для печати

Суточная творожная заварная пасха

Варианты рецепта (3)

Комментарии: