Приготовила сегодня для гостей такие вот симпатичные Пасхальные кексики. Сочетание приятного лимонного аромата и миндального вкуса никого не оставило равнодушным!. Кексы получились чуть влажными, рыхлыми и рассыпчатыми, благодаря минимальному содержанию муки. За рецепт огромное спасибо Марии Савельевой.
mixrutkaПоваренок 4 уровня
- 10 мая 2013, 1:53
- 4464
Пасхальные кексы с лимоном и миндалём
Ингредиенты для «Пасхальные кексы с лимоном и миндалём»:
- Миндаль — 100 г
- Лимон — 1 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2092.7 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
144.8 г |
углеводы
158.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Пасхальные кексы с лимоном и миндалём»:
-
Продукты для наших кексов. Из этого количества получается 6 крупных кексиков (в форме Пасхальных яиц, как у меня) или 10-12 обычных маленьких. Так что если у Вас большая семья или просто Вы неравнодушны ко вкусной выпечке - количество ингредиентов смело можно умножать на 2.
-
Измельчить миндаль в блендере, я сильно не увлекалась, люблю, чтобы чувствовались кусочки орешков. Коричневую кожицу, кстати, можно не удалять.
-
Натереть цедру лимона на мелкой терке. Из половины лимона выдавить сок.
-
Взбить миксером размягченное сливочное масло, лимонный сок, сахар до пышности. По одному добавить яйца.
-
Постоянно взбивая, к полученной массе всыпать натертую цедру, муку, смешанную с разрыхлителем, и измельченный миндаль, тесто должно получиться как густая сметана, поэтому количество муки, может быть, придется немножко увеличить или уменьшить.
-
Силиконовую форму смазать маслом, заполнить формочки на 2/3. Поставить в заранее разогретую до 180* С духовку и выпекать до сухой лучины, у меня ушло 25 мин.
-
Аромат лимона заполнил все уголки моего дома, и кексики получились на диво румяные, воздушные, рыхлые и очень-очень вкусные!
Жаль, что на фото не очень хорошо виден рисунок, а в реальности кексики выглядят очень симпатично!!!
Миндаль очень гармонично сочетается с ароматом лимона!
Осталось только заварить чай или, как сделала я, сварить вкусное какао и, отломив кусочек, наслаждаться восхитительным вкусом!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Миндаль очень гармонично сочетается с ароматом лимона!
Осталось только заварить чай или, как сделала я, сварить вкусное какао и, отломив кусочек, наслаждаться восхитительным вкусом!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2013 года Ольчик40 #
10 мая 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Ля-Гур #
10 мая 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
10 мая 2013 года тата-путешественница #
18 мая 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
10 мая 2013 года тата-путешественница #
10 мая 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
10 мая 2013 года мисс #
10 мая 2013 года mixrutka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: