Именно с таким названием я и встретила рецепт этого чизкейка на просторах интернета. Я просто обожаю чизкейки и вопроса, готовить или нет, как вы понимаете, не стояло. Конечно же, да!
olia999Поваренок 5 уровня
- 12 мая 2013, 18:44
- 3471
Пасхальный чизкейк
Ингредиенты для «Пасхальный чизкейк»:
- Печенье (бисквитное или любое другое) — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маскарпоне (или любой мягкий сыр) — 380 г
- Цукаты — 50 г
- Изюм (светлый) — 50 г
- Сахар (200 гр. в начинку + 20гр. в крем) — 220 г
- Сливки (жирностью 33-35% 100мл. в крем + 90 в начинку) — 190 мл
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5291 ккал |
белки
54.7 г |
жиры
345.1 г |
углеводы
494.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Пасхальный чизкейк»:
-
Итак, приступим к приготовлению нашего чиза :). В общем-то, все достаточно просто...
Изюм промываем и вместе с цукатами заливаем горячей водой. Оставляем на 15 минут размокнуть. Что касается цукатов, тут уж дело вкуса. Я выбрала цукаты из кокоса, папайи и ананаса. -
Измельчаем печенье. Можно воспользоваться блендером, я вот таким старым дедовским способом... Пакет и скалка :)
-
Измельченное печенье смешиваем с растопленным сливочным маслом в однородную массу.
-
Далее подготовим основу для нашего чизкейка. Разъемную форму (у меня диаметр 21 см) полностью выстилаем пергаментом, и дно, и бока формы. Затем нашу массу из печенья выкладываем на дно и бока формы, прижимая руками и расправляя лопаточкой.
Готовую основу отправляем в холодильник на минут 15, а затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут. -
Пока наша основа будет охлаждаться, мы приготовим начинку.
Смешиваем сливочный сыр с лимонной цедрой (1 ч. л). Я воспользовалась миксером, перемешивала на низких оборотах. -
Во взбитый сыр добавляем сахар (я использовала коричневый сахар демерара от ТД "Мистраль"). Снова взбиваем и добавляем по одному яйцу.
-
С изюма и цукатов слить воду и обсушить их бумажным полотенцем. В сливочную начинку добавляем изюм, цукаты, сливки (90мл), лимонный сок (1 ст. л.) и аккуратно перемешать с помощью лопаточки
-
Готовую начинку выливаем на нашу основу и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 1 час. По прошествии часа чиз достать, чтобы он постоял минут 15. Пока чиз будет остывать, дабы не терять время, приготовим крем. Взбиваем оставшиеся сливки (100мл) с 2 ст. л. сахара и 2ч. л. лимонного сока. Готовый крем выкладываем на чизкейк и ставим в духовку еще на 20 мин.
Через 20 минут духовку выключаем и оставляем чуть приоткрытой, пока чиз полностью не остынет. Затем отправляем его в холодильник минимум на 3 часа.
Вот и все! Наш "Пасхальный чизкейк" готов, угощайтесь!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2013 года в744нт #
15 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
14 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
14 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
13 мая 2013 года мисс #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
13 мая 2013 года Olena731 #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
13 мая 2013 года Olena731 #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
13 мая 2013 года Olena731 #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
13 мая 2013 года Olena731 #
13 мая 2013 года asesia2007 #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года mizuko #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года AnnaSi #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. буду рада, если рецепт пригодится!
12 мая 2013 года Ирушенька #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Марина Мармеладинка #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Navely #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Seagull_L #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Sugar #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
Ольчик, попробуй! Вкусно очень!
12 мая 2013 года maraki84 #
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
Буду рада, если рецептик пригодится!
12 мая 2013 года Galinka1705 #
и
13 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Татника #
12 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года специалист # (модератор)
12 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Bryngilda deleted #
12 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года Лианда #
12 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года yohoho # (модератор)
12 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года yohoho # (модератор)
12 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: