Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 16 мая 2013, 17:58
  • 31279

Лепешки "Стеклянные"

Рецепт: Лепешки Стеклянные

Эти лепешки нужно обязательно попробовать! Очень, очень вкусно и делать просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Лепешки "Стеклянные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2325.9 ккал 		белки
69.5 г 		жиры
39.1 г 		углеводы
431.4 г
100 г блюда
ккал
252.8 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Лепешки "Стеклянные"»:

  • В теплой воде размешать дрожжи (можно использовать сухие-10 г )Дать подойти опаре 10 минут в теплом месте.

  • В теплое молоко добавить опару,

  • Просеянную муку с анисовым порошком, замесить тесто, добавив в конце масло и соль. Тщательно вымесить тесто в течение 10- 15 минут.
    Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

  • Тесто очень хорошо подошло, получилось эластичное, к рукам абсолютно не липнет. Разделить его на равные порции весом по 20 г

  • Главным фактором удачных лепешек является тонкая и равномерная раскатка теста.
    По совету автора рецепта, лучше использовать машинку для приготовления пасты. Толщина раскатки №5
    Если таковой нет, раскатывайте очень тонко лепешку (максимум 3 мм) полоску шириной 8-10 см и выложить на бумагу для выпечки.

  • Каждую лепешку при помощи кисточки смазать маслом, посыпать сахаром и орехами.

  • Нагреть духовку до 230 С вместе с противнем!
    Выпекать до темно- золотистого цвета, примерно 15 минут.
    С благодарностью за рецепт автору Карина-форум.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: чаепитие хлеб выпечка десерт

Вкусы: ореховый сладкий хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепешки "Стеклянные"
Рецепт: Лепешки Стеклянные

Эти лепешки нужно обязательно попробовать! Очень, очень вкусно и делать просто!

Ингредиенты для «Лепешки "Стеклянные"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лепешки "Стеклянные"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Прелесть рецепт! Единственное, терпеть не могу анис ,он тут сильно важен?
Ольчик,тогда спокойно делай без него.Лепешки сами по себе очень вкусные хрустяшки!
У меня тоже получились больше сухарики. Наверное я передержала в духовке.
У меня тоже получились больше сухарики. Наверное я передержала в духовке.
Танечка,как сухарики они конечно не должны быть,но хрустеть будут.Жаль,что не понравились лепешки,но не растраивайся.Я считаю,нужно все попробовать в этой жизни!
СУпер, забрала, много о них слышала теперь вот приготовлю, спасибо, дорогая))))
Олечка, добавляю фотку. Такое было солнце яркое, что на фотографии лепешки получились светлее, чем были на самом деле.
Олечка, добавляю фотку. Такое было солнце яркое, что на фотографии лепешки получились светлее, чем были на самом деле.
Маруся,спасибо большое за отчет!
Всё-таки у меня получилось вчера! Очень уж меня зацепил этот рецепт. Правда у меня, как и у остальных, зарумянилось не равномерно, а пятнами, где потоньше. Может быть, причина в духовке. У меня самая обычная газовая, без всяких обдувов и верхних/нижних нагревов.
И правильно я сделала, что замесила половину порции. Пришлось раскатывать одной рукой, на второй расположился мелкий хомо сапиенс 3-х месяцев от роду, который нипочем не согласен молчать в каком-либо другом положении. Получилось 3 загрузки духовки, всего 20 лепешек.
Тесто в раскатке очень лёгкое, приятное. Без труда раскатывается тонко обычной скалкой.
Лепешки очень понравились в тёплом виде, хрупкие очень. На другой день стали слегка жестковаты, особенно те места, что раскатались чуть толще и не зарумянились.
И сахару надо было мне побольше посыпать!
Очень любопытный оказался рецепт! Моя семья довольна!
P.S. Букетик для фото одолжила старшая дочка )))
Всё-таки у меня получилось вчера! Очень уж меня зацепил этот рецепт. Правда у меня, как и у остальных, зарумянилось не равномерно, а пятнами, где потоньше. Может быть, причина в духовке. У меня самая обычная газовая, без всяких обдувов и верхних/нижних нагревов.
И правильно я сделала, что замесила половину порции. Пришлось раскатывать одной рукой, на второй расположился мелкий хомо сапиенс 3-х месяцев от роду, который нипочем не согласен молчать в каком-либо другом положении. Получилось 3 загрузки духовки, всего 20 лепешек.
Светик,вот так подарок!Спасибо огромное за отчет!
Тесто в раскатке очень лёгкое, приятное. Без труда раскатывается тонко обычной скалкой.
Лепешки очень понравились в тёплом виде, хрупкие очень. На другой день стали слегка жестковаты, особенно те места, что раскатались чуть толще и не зарумянились.
И сахару надо было мне побольше посыпать!
Очень любопытный оказался рецепт! Моя семья довольна!
P.S. Букетик для фото одолжила старшая дочка )))
↑Ответ для semsvet
Хорошие лепёшки! А мои карапузы тоже с детства со мной на кухне....
Без этого никак. Малыши ведь всегда рядом, а я, как и многие поварята, только пробуя новые рецепты отдыхаю душой.
Оля, у меня не получились лепёшки, получились просто сухарики. И даже не знаю, где я накосячила, то ли в слишком горячую духовку поставила, то ли раскатала слишком тонко. Делала с грецкими орехами.
Оля, у меня не получились лепёшки, получились просто сухарики. И даже не знаю, где я накосячила, то ли в слишком горячую духовку поставила, то ли раскатала слишком тонко. Делала с грецкими орехами.
Ты меня испугала!Нормальные лепешки,мне даже показалось тостоваты немного?Ты чем раскатывала?Вот они какие должны быть:
Представь ОЧЕНЬ хрустящий хворост, только не жареный, а испеченный в духовке, покрытый сахарной карамелью и орехами.По вкусу тебе понравилось?
Оля, на вкус нормальные, но жесткие, должны ведь получиться нежные и хрупкие. Ещё возможно я тесту не дала хорошо "подойти". Ну, неудача, это тоже опыт, в следующий раз разберусь!
Тесто должно хорошо увеличиться в размере,работать с ним легко и на след день они будут такими же хрупкими,только нужно держать их в закрытой коробке.
Ничего,если будешь делать еще раз,учтешь все!Спасибо тебе огромное за отчет и доверие!
Оленька, это же надо какие красивые хрустики получаются! Обязательно попробую и я такие приготовить!
Оленька, спасибо за рецепт! Очень вкусные и хрустящие лепешки. Почитала комменты и раскатала на машинке совсем тонюсенько. Не поняла, как орехи должны прилипнуть к тесту, я ими посыпала и скалкой прокатала. Интересно получилось. Мы обозвали "язычками".
Оленька, спасибо за рецепт! Очень вкусные и хрустящие лепешки. Почитала комменты и раскатала на машинке совсем тонюсенько. Не поняла, как орехи должны прилипнуть к тесту, я ими посыпала и скалкой прокатала. Интересно получилось. Мы обозвали "язычками".
Натуль,спасибо огромное,отчет супер!
Спасибо!
Олечка!Испекла лепешки по твоему рецепту,только вместо дрожжей использовала закваску.Делала из половины порции,получилось 2 противня по 10 штук,из которых половину я присыпала сахарным песком,а половину прованскими травами и солью.Испеклись за 10 минут.Мы в восторге!Такие приятные хрустяшки,очень вкусные!Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт!
Олечка!Испекла лепешки по твоему рецепту,только вместо дрожжей использовала закваску.Делала из половины порции,получилось 2 противня по 10 штук,из которых половину я присыпала сахарным песком,а половину прованскими травами и солью.Испеклись за 10 минут.Мы в восторге!Такие приятные хрустяшки,очень вкусные!Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт!
У меня тоже была мысль сделать с травками и солью,теперь точно сделаю!
Спасибо моя радость за отчет!
Оленька,а тебе огромное спасибо за теплые слова!
Предпоследняя партия еще допекается, остальные ждут фотосессию, а мне не терпится поделиться впечатлениями. Сразу скажу, что анис действительно не чувствуется (купила семена аниса на рынке в отделе специй и растолкла в ступке), но без него, возможно, было бы как-то по-другому. Тесто готовится ооооочень легко, оно на прилипает к рукам, очень эластичное. Готового теста получилось 815 гр, из чего я сделала вывод, что готовых лепешек должно получиться около 40 штук. Я до фанатизма на 20 гр его не делила, но ради интереса взвесила - кусочки получились от 19 до 21 гр. И их действительно получилось 40 штук. Раскатывала без машинки, поэтому некоторые получились чуть уже, некоторые чуть шире, но это не страшно. Осталось добавить вот что: я никогда нигде таких лепешек не видела и не пробовала. Ни в одной кондитерской, ни в одном городе - нигде!!! И, естественно, не делала сама. А эти лепешки стОят того, чтобы потрудиться и их приготовить (кстати, не так уж и сложно): хрустящие, рассыпчатые, с тонким ароматом, да и просто вкусные
Предпоследняя партия еще допекается, остальные ждут фотосессию, а мне не терпится поделиться впечатлениями. Сразу скажу, что анис действительно не чувствуется (купила семена аниса на рынке в отделе специй и растолкла в ступке), но без него, возможно, было бы как-то по-другому. Тесто готовится ооооочень легко, оно на прилипает к рукам, очень эластичное. Готового теста получилось 815 гр, из чего я сделала вывод, что готовых лепешек должно получиться около 40 штук. Я до фанатизма на 20 гр его не делила, но ради интереса взвесила - кусочки получились от 19 до 21 гр. И их действительно получилось 40 штук. Раскатывала без машинки, поэтому некоторые получились чуть уже, некоторые чуть шире, но это не страшно. Осталось добавить вот что: я никогда нигде таких лепешек не видела и не пробовала. Ни в одной кондитерской, ни в одном городе - нигде!!! И, естественно, не делала сама. А эти лепешки стОят того, чтобы потрудиться и их приготовить (кстати, не так уж и сложно): хрустящие, рассыпчатые, с тонким ароматом, да и просто вкусные
Маруся,спасибо огромное!Мне очень приятно,что лепешки понравились!
ЛЕПЕШКИ просто чудесные,фото просто обалденные,супер профессиональные,глаз не оторвать
Отличные лепешки! Фото очень красивое.
Отличные лепешки! Фото очень красивое.[/quote
спасибо Ольчик!
Обещала отчёт. Вот и он!
Вкусно, правда таких румяных у меня не получилось. Начинал гореть низ, а верх всё не румянился и не румянился.... Но это у меня духовка такая.
Своё название они полностью оправдывают - хрустящие, хрупкие.
Спасибо за рецепт!
Обещала отчёт. Вот и он!
Вкусно, правда таких румяных у меня не получилось. Начинал гореть низ, а верх всё не румянился и не румянился.... Но это у меня духовка такая.
Своё название они полностью оправдывают - хрустящие, хрупкие.
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за отчет!
↑Ответ для hto33
Молодец, Танечка! А то так до сих пор никто и не попробовал. Мне очень хочется повторить этот рецепт, но сейчас одна с двумя карапузами, поэтому никак...
Таня, ты полную порцию делала? Сколько штук получилось (сколько раз заряжала духовку)?
Я тоже удивилась, что столько человек хотело и собиралось их сделать, а отчётов нет...
Делала полную порцию. Сколько получилось не считала (я тоже одна с двумя карапузами, поэтому было не до того), но не меньше 30 шт. это точно. Тесто подходит просто великолепно, раза в 4 увеличилось! Так что можно смело брать 1/2 порции, если у вас мало едоков. А в духовку ставила, кажется 5 или 6 раз.
Спасибо за подробный ответ! Так и думала, что длительный процесс. Значит точно буду половину, постараюсь завтра. Очень уж хочется похрустеть сладеньким.
Да, постоять придётся... Но делая конвейером (пока первая партия в духовке, раскатываем вторую) понадобится 1,5-2 часа.
Спасибо за подробный ответ! Так и думала, что длительный процесс. Значит точно буду половину, постараюсь завтра. Очень уж хочется похрустеть сладеньким.
Светик,пожалеешь,что сделаешь пол порции!Лепешки просто моментом исчезают
Из за ихдлины на противень помещается мало,поэтому пришлось ставить раз 5 в духовку,но все шло конвейером.Пробуй,я уже 2 раза повторила
Очень аппетитно!
Какие интересные! А почему "стеклянные"? Или я проглядела что-то
Какие интересные! А почему "стеклянные"? Или я проглядела что-то
Они ломаются как стекло и хрустят!
Аааааа Замечательные лепешки
Оля,лепешки очень аппетитные ,так и хочется их съесть!
Оленька, супер- рецепт!!! У меня и машинка для раскатки есть и выходные будут, так, что скоро вернусь с отчетом!!!
Как думаешь кедровые или грецкие орехи подойдут?
Нужны кедровые орехи по рецепту!Я не стала про это писать,знаю не у всех есть возможность их купить.
Я делала с миндалем и фундуком.
Спасибо! Мне показалось на фото- арахис.
Попробую разные насыпать!
Олечка, как ты думаешь, если аниса нет... машинки нет... , но есть огромное желание и оч. умелые ручки , лепешки получатся?
Обязательно получатся!Особенно когда есть такой боевой настрой!
Тогда пора домой
Ой какая прелесть! Беру в КК!!! Спасибо, Олюш!
Скажите, а во время печения в духовке на противне лепешки надуваются как питы?
немного надуваются,но не полностью
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки