Девочки много рецептов уже пончиков, но мои немецкие. Не хотела ставить конечно на главную, но Ларочка уговорила. Это самые популярные и любимые булочки у населения Германии. Они действительно очень воздушные и вкусные. Их ещё называют Крапфен ( в переводе пышка). Но в наших Дюссельдорфских краях они Берлинеры. И обычно начинка клубничный джем. Я очень люблю их покупать иногда в магазине, всегда думала что не смогу их повторить, а оказалось так все просто! Угощайтесь!
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 26 мая 2013, 22:11
- 55693
Немецкие пончики "Берлинки"
Ингредиенты для «Немецкие пончики "Берлинки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 60 г
- Молоко — 270 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 45 г
- Коньяк — 1 ст. л.
- Соль
- Ванильный сахар — 2 пач.
- Дрожжи (свежие) — 40 г
- Конфитюр (клубничный , начинка) — 100 г
- Сахарная пудра (для обсыпки) — 50 г
- Масло растительное ( для жарки) — 0,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3167.2 ккал |
белки
83.9 г |
жиры
67.2 г |
углеводы
596.2 г |
| Порции | |||
| ккал 316.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 59.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 50.5 г |
Рецепт «Немецкие пончики "Берлинки"»:
-
Замесим из всех ингредиентов тесто безопарным способом. В некoторых рецептах стоит делать опару, но я не люблю долго возиться. Итак тесто накроем пoлотенцем и поставим на час примерно, чтобы поднялось в два раза. Готовое тесо раскатаем в пласт толщиной около 2см. Вырезаем стаканом кружки, не большие.
-
Дадим нашим кружкам полежать 1 час, накроем их полотенцем.
-
Вот такие они у нас поднялись.
-
Разогреваем масло, его надо много налить. Примерно 5см в сквороде, у меня кастрюлька. Разогреваем до 170гр масло. если нет градусника то можно узнать готовность масла, опустив деревяную ложку если на ее поверхности будут пузырьки то масло готово. Наши пончики должны плавать в масле.
-
Жарим с двух сторон по 2 минутке. Если сильно зажаривается то надо убавить огонь, иначе серединка не пропечется.
-
Готoвые пончики кладем сразу на бумажные полотенца. Подготовим конфитюр, разогреем его в микроволновке. Я взяла шприц для тортов. Наливаем в него наш жидкий джем и сбоку делаем прокол. Понемногу наполним джемом. Выкладываем и обсыпаем сверху сах. пудрой.
-
Ну все можно угощаться, самые вкусные пончики готовы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2015 года яна_самара #
4 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)
4 марта 2015 года яна_самара #
4 марта 2015 года Esenija # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года Жменька ИИ #
27 февраля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
26 февраля 2015 года яна_самара #
26 февраля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
29 января 2015 года Наталья Вознюк #
29 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Zara5 #
24 октября 2014 года Esenija # (автор рецепта)
25 октября 2014 года Zara5 #
26 октября 2014 года Zara5 #
26 октября 2014 года Esenija # (автор рецепта)
2 октября 2014 года Sugar #
2 октября 2014 года Esenija # (автор рецепта)
25 сентября 2014 года konservatorka #
Это нечто! Легко, просто, вкусно!!! Сегодня делала без начинки, но думаю в следующий раз, начинить заварным кремом с пралине. А сегодня, просто в пудре с малиновым желе вприкуску.
СПАСИБО, преогромное!!!
П.с. больше фото на форуме.
25 сентября 2014 года Esenija # (автор рецепта)
31 июля 2014 года caskara #
31 июля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
30 июля 2014 года caskara #
30 июля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Kopelova #
Похожие пончики у меня делала мама, и я давно искала что-то подобное.
Получились оочень вкусные пончики! Делала в две дозы. половину наполнила вишневым джемом, вторую - абрикосовым (все домашнее вкуууснооое
Еще раз огромное спасибо за прекрасный рецепт!
10 июля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
26 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #
26 апреля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Avietka #
24 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года МаВаМиНа #
14 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года МаВаМиНа #
10 ноября 2013 года annsimonova #
РS Только конфитюра не оказалось,
10 ноября 2013 года Esenija # (автор рецепта)
7 июня 2013 года G_O #
4 июня 2013 года Живага Елена #
4 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
4 июня 2013 года Живага Елена #
4 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
4 июня 2013 года Живага Елена #
4 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года vinogradinka #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Люлюша #
29 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
28 мая 2013 года kritikessa #
Но это же мои проблемы, а не ваши, поэтому Вам ++++++++, а имеющим талию - сделать их скорей!!!
28 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
28 мая 2013 года Бархатные ручки #
28 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: