Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 29 мая 2013, 15:26
  • 9763

Варенье из киви на греческий лад

Рецепт: Варенье из киви на греческий лад

В наших краях варенье делают немножко по-другому. Ярким примером может быть рецепт Ларисы ларек "Варенье из апельсиновых корочек". Используются не только апельсиновые корочки, но и корочки грейпфрута, лимона, бергамота, дикого апельсина, арбуза и многих других фруктов. Также варенье делают из маленьких целых плодов дикого апельсина, инжира, черешни, грецкого ореха, миндаля, фисташков, грибов, баклажанчиков, морковочки, огурцов, лепестков чайной розы... Список можно продолжать еще долго. Для многих видов варенья используется известковая вода, которая делается на основе негашеной извести. Делается это для того, чтобы фрукт не терял своей формы и был более крепким. Но, есть много фруктов, которые не требуют вымачивания в известковой воде. Именно такой вариант я и хочу вам представить. Подают такую сладость на маленькой тарелочке со стаканом ледяной воды.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из киви на греческий лад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4713.4 ккал 		белки
10.2 г 		жиры
10 г 		углеводы
1147.6 г
100 г блюда
ккал
212.3 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
51.7 г

Рецепт «Варенье из киви на греческий лад»:

  • В кастрюлю высыпаем сахар, добавляем воду. Ставим на огонь, перемешиваем, даем закипеть.

  • Как только сироп начнет кипеть, добавляем в кастрюлю киви. Варим до готовности киви. Периодически снимаем пенку. Мне понадобилось примерно полчаса на маленьком огонечке. Готовность киви я проверила деревянной шпажкой.

  • Готовые фрукты достаем из сиропа. Сироп нам нужно уварить, чтобы он стал более густым. Если попробуем капнуть сироп на тарелочку, капелька не должна сразу же растечься. Мне понадобилось для этого еще минут 15.

  • Когда сироп будет готов, возвращаем киви в кастрюлю, выключаем огонь, добавляем ваниль и лимонный сок. Перемешиваем (просто вращая кастрюлю по кругу). Если будете добавлять ванильный сахар, сделайте это тогда, когда увариваете сироп.
    Раскладываем варенье по стерилизованным баночкам.

Как я уже писала, подают сладость со стаканом холодной воды. Можно просто запивать фрукт водой, а можно взяв его на вилочку, макать прямо в стакан. При этом сироп смывается, и становится уже не так сладко.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт

Вкусы: фруктовый сладкий киви

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из киви на греческий лад
Рецепт: Варенье из киви на греческий лад

В наших краях варенье делают немножко по-другому. Ярким примером может быть рецепт Ларисы ларек "Варенье из апельсиновых корочек". Используются не только апельсиновые корочки, но и корочки грейпфрута, лимона, бергамота, дикого апельсина, арбуза и многих других фруктов. Также варенье делают из маленьких целых плодов дикого апельсина, инжира, черешни, грецкого ореха, миндаля, фисташков, грибов, баклажанчиков, морковочки, огурцов, лепестков чайной розы... Список можно продолжать еще долго. Для многих видов варенья используется известковая вода, которая делается на основе негашеной извести. Делается это для того, чтобы фрукт не терял своей формы и был более крепким. Но, есть много фруктов, которые не требуют вымачивания в известковой воде. Именно такой вариант я и хочу вам представить. Подают такую сладость на маленькой тарелочке со стаканом ледяной воды.

Ингредиенты для «Варенье из киви на греческий лад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье из киви на греческий лад» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
классно..Маш а если его порезать поплам..как оно будет отгда..а то 4тото большие такие ..
Можно и порезать. Можно киви поменьше купить. На самом деле они не такого большого размера, как кажутся на фото.
ok
на фото, киви с арбуз
а вот и сварю Маша, что обозначает готовность киви? это какое оно?
Ты его зубочисткой проткни, оно мягкое должно быть. Ну, как картошку проверяем.
значит покупать надо для варенья только твердые плоды? обычно помягче для еды в свежем виде выбираю
Да, нужны те, что потверже, не те, что для покушать. Мягкие в кашу превратятся.
Большому куску рот радуется! Машенька, отличный рецепт!
Спасибо большое! Можно и небольшими кусочками откусывать.
Надо же!
Очень интересное варенье - никогда раньше не видела варенья из киви, а из целых плодов тем более
Машуня! Балуешь ты нас, балуешь!
Красивый рецепт! Спасибо тебе!
Ларочка, спасибо тебе большое! Совмещая, так сказать, приятное с полезным.
Маша, интересно, что киви целыми кладутся. Я варенье из киви сварила баночку, но кусочками, как мы обычно варим. Просто привезли из Черногории киви, а они оказались неспелыми, жесткими и невкусными, вот я их и определила. Так баночка и стоит - ещё не пробовали!
Танечка, дело в том, что здесь в основном так варят. Я по-другому и не умею. Делают еще что-то типа джема, называют мармелад.
Да Маш, красиво ты ягодку сварила!!! И подача оригинальная!!!
Светочка, спасибо большое за похвалу!
Очень интересно!!!
Спасибо большое!
Какое чудо... спасибо большое, забираю
Любочка, на здоровьице!
Маша, как интересно! варенье из киви еще не кушала
Галиночка, спасибо тебе за добрые слова!
Машуля,очень хорошая идея
Ириша, спасибо большое за похвалу!
Здорово как! Надо попробовать, очень мне понравилась такая идея. Спасибо, Машенька
Ларис, это я твою тему продолжаю. Честно говоря, по-русски никогда варенье не закатывала. Вот и подумала, что может быть кто-нибудь захочет сделать заготовки немножко по-другому.
Маш, очень люблю киви. Может даже когда-то приготовлю (когда киви будут дешевле )
Танюш, быстро говори, что у вас дешевое, организуем рецептик в лучшем виде!
апельсины, бананы и сейчас клубника с черешней
Эх, у нас черешня по 7 Эвро. Слишком, чтоб из нее варенье делать. Апельсинки у Ларисы красивые. Так что придется ждать других кандидатов. Только если у тебя не появится желание отведать морковки или огурца, можно помидоры или шампиньоны, или тыкву.
шампиньоны???????? в варенье???????
Они целенькие... очень даже симпатиШные...
Они целенькие... очень даже симпатиШные...
А можно мне из шампиньонов? я сварю, честно!
Светик, я-то сделаю, мне не трудно, но боюсь, что только ты да я воспользуемся рецептом. Остальные будут делать. Может я в дневниках выложу, если ты не против.
Маша, ты не бойся, Олин конфитюр из перца варили все и твоё варенье не пропадёт Лично мне без разницы, где ты его разместишь. Но хочется сохранить для потомков
Машенька, очень-очень здорово! Спасибо за оригинальный рецепт!
Анечка, ну, так мы - вам, вы - нам!
Очень интересно! Маша, а с использованием известковой воды варенье варила?
В известковой воде фрукт или овощ замачивают, потом хорошо промывают. Сироп, как и без извести, получается прозрачным. Разница лишь в том, что надо ждать, пока пройдет процесс замачивания.
Ну, а воду как делать? самим или она в определенной концентрации продается? Или может известь расфасована, как дрожжи, например?
Свет, известь у нас продается в магазинах в порошке. Надо полкило извести залить 5 л холодной воды, размешать и процедить через марлю. И в этой водичке вымачивать то, что будешь использовать.
Понятно!
Огромное спасибо за такой интересный рассказ и оригинальный рецепт.
А на Косе делают варенье из помидоров. Вкуснее ничего не ела.
Да, и помидорки тоже используют. Согласна, очень вкусно! Света, спасибо большое за такой добрый отзыв!
Машенька, это тебе спасибо, очень нужны такие рассказы и рецепты, а то тут такие "греческие" блюда выкладывают
Машуль, как интересно, представляю вкус киви...ммм
Людочка, киви и ваниль... ароматно... Спасибо тебе, что заглянула!
Ничего себе! Маша, Здорово получилось! Про известь вообще удивила
Оля, спасибо! Да, я многому вот так удивлялась, когда на Кипр переехала.
Ну настоящая экзотика!
Надюш, на самом деле красиво смотрится. Раньше всегда для неожиданных гостей в доме держали такое варенье. Угостить не всегда есть чем, а так достал ягодку, кофейку сварил, и уже проблема решена.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки