Очень просто и ооочень вкусно! Я даже не ожидала, что спаржа может быть такой! Зеленая спаржа очень хорошо подходит на гарнир к рыбе и к мясу (шницель, например) и, благодаря своему необычному виду и ненавязчивому вкусу, "впишется" даже в романтический ужин ;)
Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня
- 29 мая 2013, 23:51
- 151572
Зеленая спаржа за 10 минут
Ингредиенты для «Зеленая спаржа за 10 минут»:
- Спаржа (зеленая) — 500 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль
- Сахар
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
434.4 ккал |
белки
9.6 г |
жиры
37 г |
углеводы
16.2 г |
| Порции | |||
| ккал 217.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 8.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Зеленая спаржа за 10 минут»:
Всем добрый день! Сегодня у нас на ужин, как все уже поняли, спаржа. Сезон уже заканчивается, а я только первый раз решилась ее купить. После приготовления подумала: "А почему я раньше ее не брала??". И действительно, почему? Ведь это не только очень вкусно, но и полезно. Больше, конечно, "для девочек", но при хорошем дополнении съедают и мальчики 
По крайней мере, ужин получился замечательным 
Приступаем к готовке!
Спаржу нужно хорошенько помыть и убрать лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. Наверное, все уже и без меня знают, что нижнюю часть спаржи нужно удалять ввиду ее жесткости.
Как узнать, сколько нужно отрезать? Очень просто! Нужно взять спаржу немного ниже середины (но и не совсем у основания) и согнуть. Она сразу же сломается и именно там, где надо! Кончик выкидываем, а основную часть можно использовать как "шаблон" для подрезания остальной спаржи (ну, или можно все кончики обломать таким способом).
Нагреваем сковороду (на среднем огне), выкладываем сливочное масло, добавляем оливковое масло. Оливковое масло нужно для того, чтобы сливочное не начинало гореть. Когда сл. масло растает, добавим сахар (буквально 2 щепотки) и соль (по вкусу). Выкладываем спаржу, обжариваем в масле 2 минуты (огонь не прибавляем).
Совет. Желательно, но не обязательно, чтобы сковородка была большого диаметра. Тогда спаржа не будет одна поверх другой, что гарантирует качественное прожаривание.
Далее добавляем воду и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3 минуты. Затем крышку убираем, прибавляем огонь до максимального и тушим (или уже жарим?) спаржу 1 минуту, пока не останется практически никакой жидкости.
Готово!
Я подавала спаржу с обжаренным лососем, вареной картошечкой (именно "картошечкой" - специально выбирала поменьше
) и лимонно-масляным соусом. Соус, к моему стыду, был готовый, поэтому рецепт дать не могу. В Германии он зовется Zitronen Butter Sauce от Knorr. У кого есть возможность купить и кто не падает в обморок при виде готовых соусов - советую купить! Уж очень хорошо он сочетается со спаржей. Но я говорю с уверенностью, что и без соуса спаржа будет хороша (я пробовала)! Соус взяла только из-за своего мужчины, ему так вкуснее
Всем хорошего весеннего.. упс, уже почти летнего настроения (лично у нас только по календарю лето
)!
По крайней мере, ужин получился замечательным
Приступаем к готовке!
Спаржу нужно хорошенько помыть и убрать лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. Наверное, все уже и без меня знают, что нижнюю часть спаржи нужно удалять ввиду ее жесткости.
Как узнать, сколько нужно отрезать? Очень просто! Нужно взять спаржу немного ниже середины (но и не совсем у основания) и согнуть. Она сразу же сломается и именно там, где надо! Кончик выкидываем, а основную часть можно использовать как "шаблон" для подрезания остальной спаржи (ну, или можно все кончики обломать таким способом).
Нагреваем сковороду (на среднем огне), выкладываем сливочное масло, добавляем оливковое масло. Оливковое масло нужно для того, чтобы сливочное не начинало гореть. Когда сл. масло растает, добавим сахар (буквально 2 щепотки) и соль (по вкусу). Выкладываем спаржу, обжариваем в масле 2 минуты (огонь не прибавляем).
Совет. Желательно, но не обязательно, чтобы сковородка была большого диаметра. Тогда спаржа не будет одна поверх другой, что гарантирует качественное прожаривание.
Далее добавляем воду и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3 минуты. Затем крышку убираем, прибавляем огонь до максимального и тушим (или уже жарим?) спаржу 1 минуту, пока не останется практически никакой жидкости.
Готово!
Я подавала спаржу с обжаренным лососем, вареной картошечкой (именно "картошечкой" - специально выбирала поменьше
) и лимонно-масляным соусом. Соус, к моему стыду, был готовый, поэтому рецепт дать не могу. В Германии он зовется Zitronen Butter Sauce от Knorr. У кого есть возможность купить и кто не падает в обморок при виде готовых соусов - советую купить! Уж очень хорошо он сочетается со спаржей. Но я говорю с уверенностью, что и без соуса спаржа будет хороша (я пробовала)! Соус взяла только из-за своего мужчины, ему так вкуснее
Всем хорошего весеннего.. упс, уже почти летнего настроения (лично у нас только по календарю лето
)! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2013 года tkachiha #
30 мая 2013 года skyfuntik #
30 мая 2013 года OLGA_BOSS #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года OLGA_BOSS #
10 июля 2013 года lemonywater #
10 июня 2014 года Kassya #
30 мая 2013 года wowan5 #
30 мая 2013 года AnnaSi #
30 мая 2013 года wowan5 #
30 мая 2013 года AnnaSi #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года maraki84 #
30 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
30 мая 2013 года TatyankaC #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Nelkens #
31 мая 2013 года TatyankaC #
31 мая 2013 года Nelkens #
31 мая 2013 года TatyankaC #
31 мая 2013 года Nelkens #
2 июня 2013 года TatyankaC #
30 мая 2013 года Галка41 #
Я спаржу люблю, но ем ее только в ресторанах. Все руки не доходили) Пора приготовить самой, а сырный соус к ней - придумаем
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Kleine Hase #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года wowan5 #
а соус этот еще голландским называют
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года wowan5 #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года wowan5 #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года wowan5 #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года wowan5 #
30 мая 2013 года Nat W #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Евсейк #
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
29 мая 2013 года larik_malasha # (модератор)
У меня к вам просьба:
если у вас есть поэтапные фотографии, то загружайте их пошагово, пожалуйста. Сделайте пошаговый рецепт.
Спасибо за помощь!
Модератор
29 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года larik_malasha # (модератор)
Пожалуйста, в след. раз сделайте именно так.
И еще раз спасибо за понимание
30 мая 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 мая 2013 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: