Предлагаю приготовить булочки с начинкой из сливочного творожного сыра и цукатов из манго. Очень понравилась идея оформления пирожков, которую я нашла на японском кулинарном сайте. Не знаю, может такое оформление на сайте уже показывали, а просмотреть всю выпечку на сайте нереально. Пирожки получились воздушные, а начинка - не передать какая вкусная!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 31 мая 2013, 4:24
- 10773
Булочки "Корона"
Ингредиенты для «Булочки "Корона"»:
- Сыр сливочный (творожный - Хохланд, Бонжур или Альметте, в начинку) — 200 г
- Сахарная пудра (в начинку) — 60 г
- Цукаты (из манго, в начинку) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 290 г
- Сахар (в тесто) — 40 г
- Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч. л.
- Яйцо куриное (в тесто - 25 г; остальное для смазывания булочек перед выпечкой) — 1 шт
- Вода (в тесто) — 130 мл
- Масло сливочное (в тесто) — 25 г
- Молоко сухое (в тесто) — 30 г
- Ванилин (в тесто - щепотку)
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2551.2 ккал |
белки
55.2 г |
жиры
103 г |
углеводы
358.3 г |
| Порции | |||
| ккал 425.2 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 59.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Булочки "Корона"»:
-
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.
-
Добавляем просеянную муку, сахар, соль, 25 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко, ванилин.
-
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.
-
Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.
-
В это время приготовим начинку для булочек. Кладем в миску сливочный сыр и сахарную пудру.
-
Перемешиваем с помощью ложки.
-
Для приготовления начинки я использовала цукаты из манго, но можно использовать и другие цукаты.
-
Цукаты режем мелко кубиками
-
И добавляем к сырной массе, перемешиваем. Начинка готова!
-
А вот и подошло тесто!
-
Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем.
-
Отделяем от теста кусочек весом 170 грамм. Оставшееся тесто делим на 6 равных частей. Формуем из кусочков теста шары.
-
Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут.
-
Берем одну из шести равных частей теста и раскатываем в круг,
-
Кладем на него начинку,
-
Защипываем края
-
Лепим булочки из оставшихся пяти меньших кусочков теста.
-
Кусочек теста весом 170 грамм раскатываем в круг диаметром примерно 20 см.
-
Аккуратно переносим круг на смазанный растительным маслом противень.
-
Укладываем булочки на край круга (булочки должны наполовину заходить на тесто).
-
Разрезаем круг на 6 сегментов, не доходя до края примерно 1,5 см.
-
Два сегмента, находящихся друг напротив друга, разрезаем еще пополам.
-
Каждый из треугольников чуть оттягиваем и кладем на булочку.
-
Получается вот такая "корона" из булочек.
-
Булочки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
-
Тщательно смазываем все тесто взбитым яйцом.
-
Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Получается очень вкусно, поверьте! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2013 года Lana Star #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Светлана Владимировн #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года orudakva #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Marusia1891 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Ольчик40 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года aro7428 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года SeLena T #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Rencha1 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Алла 1976 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года lilya040177 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Маруся 4201 #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
31 мая 2013 года MarinaKhokhlova #
31 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: