Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

AnnaSiПоваренок 5 уровня

31 мая 2013, 20:20
13159

Французский пирог с мясом и красным вином

Пирог из тонкого теста с сочной и ароматной начинкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Может стать основным блюдом или закусочным пирогом на праздничном, а также повседневном столе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Вода (холодная, может понадобиться и больше) — 100 мл
Говядина — 150 г
Свинина — 150 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Вино красное сухое (1 стакан) — 200 мл
Специи (соль, перец, лавровый лист, тимьян, эстрагон, петрушка)
Яйцо куриное (для смазки пирога)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2293.4 ккал	белки 73.9 г	жиры 136.2 г	углеводы 165.1 г
Порции
ккал 286.7 ккал	белки 9.2 г	жиры 17 г	углеводы 20.6 г
100 г блюда
ккал 218.4 ккал	белки 7 г	жиры 13 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Мясо нарезать кубиками примерно 3х3 см, морковь - кружками, лук - полукольцами, все смешать и залить вином, добавить специи и 1 лавровый лист (на фото видно, что специи у меня связаны пучком, у нас эта смесь специй называется букет гарни). Оставить мариноваться в холодильнике на ночь, а лучше на сутки.
В муку добавить щепотку соли, холодное масло, нарезанное кусочками, руками все перетерть в крошку.
Постепенно добавляя холодную воду, замесить эластичное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше, или больше. Тесто разделить на две неравные части.
Мясо и овощи отделить от маринада, не просушивая, все пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.
Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, тесто очень подтатливое и приятное в работе. Форму для тарта (в идеале, можно брать и другую) смазать сливочным маслом. И выстелить этим пластом.
Выложить начинку и прикрыть пластом из меньшего куска теста, края защепить. Это будет сделать проще, если их не много смазать водой.
Из обрезков я соорудила украшение косичку. По середине сделать разрез крестом, поверхность смазать яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр духовке 35-40 минут.

Вот такой получился загорелый пирог!

И кусочек поближе. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75485/]Французский пирог с мясом и красным вином[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75485/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/01/37/166568_33048-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог из тонкого теста с сочной и ароматной начинкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Может стать основным блюдом или закусочным пирогом на праздничном, а также повседневном столе.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Говядина, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Вино красное сухое, Специи, Яйцо куриное.
Тэги: закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский пирог с мясом и красным вином
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/01/37/166568_33048-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский пирог с мясом и красным вином" title="Рецепт: Французский пирог с мясом и красным вином"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог из тонкого теста с сочной и ароматной начинкой. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Может стать основным блюдом или закусочным пирогом на праздничном, а также повседневном столе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75485/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский пирог с мясом и красным вином

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Говядина Свинина Лук репчатый Морковь Вино красное сухое Специи Яйцо куриное

Тэги: закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Французский пирог с мясом и красным вином» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 мая 2013 года АлексЮстас #

отличный пирожок! Аня, спасибо!

31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Спасибо и тебе за добрые слова, Аксинья!

31 мая 2013 года maraki84 #

Анют, а можно и мне кусочек? Тот, что на заднем плане...

31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

ой, Машуня, ты как всегда с юморком! Спасибо, конечно, можно

31 мая 2013 года maraki84 #

Просто я голодная очень. А время вроде как уже необеденное. Если бы попался мне сейчас такой кусочек, я его приговорила бы в одно лицо. Эх, пойду огурчик погрызу.

31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

ну в одно лицо не приговорила бы, я и мой птенец птеродактеля кушали его в обед, не докушали, поэтому я и смогла протестировать пирог "на съедобность" в холодном состоянии

31 мая 2013 года maraki84 #

Анют, чай не во Франции живу. Поверь мне, улетел бы твой пирог, и птенец птеродактеля не заметил бы.

А так приходится довольствоваться огурчиком с кофе.

31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Ну, мой, наверно, тоже не во Франции живет

, никогда не видела, чтобы люди так много кушали, с тобой вместе не обедали, поэтому верю

и сочуствую

31 мая 2013 года Navely #

Аня, классный пирожок!

31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Наденька, спасибо за похвалу!

31 мая 2013 года Нюша Нюша 1 #

А вино прям обязательно?

31 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)

Вино придает свой неповторимый аромат и сочность, его в готовом блюде совсем не много...конечно, можно без вина, смешать сырой фарш с не большим количеством бульона, но это уже будет другое блюдо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французский пирог с мясом и красным вином

Ингредиенты для «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский пирог с мясом и красным вином»:

Похожие рецепты

Грибной пирог под сырной заливкой

Воздушные пирожки с яблоками в духовке

Венок пасхальный

Яблочный пирог "Осенний листопад"

Картофельные пирожки с сайрой и рисом

Мандариновый пирог

Пирог картофельно-грибной с сыром

Постный апельсиновый пирог с изюмом

Пирог с оливками

Фотографии «Французский пирог с мясом и красным вином» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!