Предлагаю выпечку из дрожжевого теста с начинкой из белого и темного шоколада и орехов с довольно известной формовкой. Любители шоколада и орехов, Вам обязательно надо попробовать!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 2 июня 2013, 5:14
- 15249
Кольца с шоколадом и орехами
Ингредиенты для «Кольца с шоколадом и орехами»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 30 г
- Мед — 15 г
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — 0.3 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
- Молоко — 120 мл
- Яйцо куриное (в тесто - 1/3 часть; для смазывания теста - 2/3) — 1 шт
- Сахар коричневый (для посыпки теста) — 2 ч. л.
- Орехи (у меня грецкие, в начинку) — 25 г
- Шоколад темный (в начинку) — 25 г
- Шоколад белый (в начинку) — 25 г
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1881.6 ккал |
белки
40.3 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
305 г |
| Порции | |||
| ккал 313.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 50.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Кольца с шоколадом и орехами»:
-
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В теплом молоке растворить мед, молоко вылить в ведерко хлебопечки, добавить дрожжи, оставить минут на 5-10.
-
Добавить просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло, 1/3 часть чуть взбитого яйца.
-
Поместить ведерко в хлебопечку, включить режим замеса теста.
-
Когда тесто замесится, переложить его в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
-
Для приготовления начинки орехи, белый и темный шоколад порубить ножом.
-
Когда тесто поднимется,
-
Перекладываем его на стол, хорошо уминаем.
-
Делим тесто на 6 равных частей. Накрываем пленкой даем тесту отдохнуть минут 10-15.
-
Каждый кусочек теста раскатываем в прямоугольник размером 12*15 см.
-
По бокам сверху до середины делаем надрез шириной 0,5 см.
-
Отрезаем боковые полоски.
-
До середины по центру делаем разрез.
-
Каждую половинку теста разрезаем еще раз до середины по центру - должны получиться 4 одинаковые по ширине полоски теста.
-
Каждую из четырех полосок еще раз разрезаем пополам до середины.
-
На целую половинку теста кладем начинку.
-
Сворачиваем и прижимаем тесто по шву.
-
Сворачиваем дальше.
-
Формуем колечко,
-
Переворачиваем
-
Соединяем концы, хорошо прижимая края, одной из полосочек закрываем шов (передвинуть придется и две соседние полосочки, чтобы не было большого промежутка). Прищипываем каждый конец полоски с колечку, переворачиваем.
-
Перекладываем колечки на смазанный растительным маслом противень,
-
Накрываем пленкой и даем изделиям увеличиться в объеме в 2 раза.
-
Тщательно смазываем колечки взбитым яйцом,
-
Посыпаем коричневым сахаром.
-
Из отрезанных полосочек теста я сформовала такие цветочки (тоже дала им увеличиться в объеме в 2 раза, время выпечки их меньше, чем у колечек).
-
Выпекаем колечки в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (в моей духовке время выпечки - 22 минуты). Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2013 года Navely #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года АленкаВ #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года yohoho # (модератор)
интересная формовака
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Zhanna58 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Ольга Бабич #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года мисс #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года sveta41 #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года тата-путешественница #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
2 июня 2013 года тата-путешественница #
2 июня 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: