Рецепт этих вкуснейших, ароматных ржаных коржиков я давно искала в просторах интернета. И наконец-то нашла! Делюсь с Вами! Очень вкусно их и с чаем, и вместо хлеба! Всем советую.
hello_magicПоваренок 3 уровня
- 4 июня 2013, 18:36
- 9106
Ржаные лепёшки
Ингредиенты для «Ржаные лепёшки»:
- Мука пшеничная / Мука (опара) — 2 ст. л.
- Дрожжи (опара) — 1 ч. л.
- Вода (опара) — 50 мл
- Мука ржаная (тесто) — 10 ст. л.
- Вода (тесто) — 50 мл
- Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
- Сахар (тесто) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (тесто+для смазывания) — 1 шт
- Маргарин (тесто) — 100 г
- Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1961.9 ккал |
белки
33.8 г |
жиры
70.5 г |
углеводы
297.9 г |
| Порции | |||
| ккал 490.5 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 74.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «Ржаные лепёшки»:
-
Готовим опару. Для этого пшеничную муку с дрожжами добавляем в тёплую воду. Хорошо перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 3 часа.
-
Когда опара поднялась и покрылась пузырьками, приступаем к приготовлению теста.
-
Для этого ржаную муку перемешиваем с разрыхлителем.
-
Яйцо взбить (примерно 1/4 отложить для смазывания лепёшек), размешать с солью, сахаром и водой.
-
Добавляем растопленный маргарин и нашу опару. Всё хорошенько вымешиваем.
-
Делим тесто на 4 части. Раскатываем каждую часть в лепёшку диаметром примерно 10 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Делаем ножом насечки. Смазываем оставшимся яйцом.
Выпекать в духовке разогретой до 200 градусов.
Примерно 25-30 минут. -
Наши коржики готовы! Собираем семью к обеду или чаю!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2013 года AnnaSi #
5 июня 2013 года hello_magic # (автор рецепта)
4 июня 2013 года nina-belka #
4 июня 2013 года hello_magic # (автор рецепта)
5 июня 2013 года nina-belka #
4 июня 2013 года yana69 # (модератор)
4 июня 2013 года hello_magic # (автор рецепта)
А разрыхлитель для того чтобы тесто было еще более воздушным, т.к. после замеса мы его не оставляем "доходить". Но можно и без него.
5 июня 2013 года elenita # (модератор)
5 июня 2013 года hello_magic # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: