Деликатесный продукт. Вкус блюда способен восхитить самых искушенных гурманов, не уступает языку. Диетический продукт, содержит множество витаминов, аминокислот и минералов. Употребляется как закуска, в салатах и просто в нарезке, как ветчина. Простой в приготовлении, но требуется время для предварительного засола.
mike_svПоваренок 5 уровня
- 14 июня 2013, 11:53
- 50727
Сердце говяжье солёно-варёное
Ингредиенты для «Сердце говяжье солёно-варёное»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1135.5 ккал |
белки
112.1 г |
жиры
74.3 г |
углеводы
3.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.6 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Сердце говяжье солёно-варёное»:
-
Сердце разрезать вдоль, очистить от выступающих кровеносных сосудов и пленок и хорошо промыть. Натереть солью (лучше - посолочной смесью), уложить в полиэтиленовый пакет (лучше - в пару пакетов), завязать и положить на нижнюю полку холодильника (температура должна быть не более 6 град. Ц). Выдержать дней 10, переворачивая пакет разок-другой в день.
-
Вынуть сердце из пакета, хорошо промыть, залить холодной водой и вымачивать 4-6 часов, меняя воду. Сердце уложить в кастрюлю, залить кипятком, положить специи и варить в двух водах около часа. Снять кастрюлю с огня. Дать остыть продукту в воде.
-
Сердце вынуть, обсушить и далее использовать в салатах и нарезке. Хранится - как ветчина. Но долго не залежится, уж больно вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2013 года janett #
14 июня 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
14 июня 2013 года tanu6kin21 #
14 июня 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
14 июня 2013 года blackcat78 #
14 июня 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
14 июня 2013 года Mandragora8 #
14 июня 2013 года mike_sv # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: