Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Leskabol86Поваренок 3 уровня

15 июня 2013, 21:03
6853

Баклажановая закуска с зеленью и чесноком

Эту замечательную закуску я попробовала в гостях, и с нее началась моя любовь к баклажанам. Честно сказать, раньше я их на дух не переносила, как и мой муж... Теперь же это блюдо - частый гость на нашем столе, равно как и сами баклажаны. Такого рецепта я на сайте не нашла, но если вдруг упустила, уж извините. Итак, дорогие друзья, не проходите мимо, приготовьте, и вам обязательно понравится!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажановая закуска с зеленью и чесноком»:

Баклажан (средние) — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 8 зуб.
Зелень (петрушка, укроп)
Уксус (яблочный (или любой другой))
Соль
Перец черный
Масло растительное (для обжарки)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 655.1 ккал	белки 31.1 г	жиры 13.8 г	углеводы 549.6 г
100 г блюда
ккал 55.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Баклажановая закуска с зеленью и чесноком»:

Итак, начнем.
Я люблю, когда много чеснока, потому использовала половину головки, вы же можете использовать его меньше, по своему вкусу.
Баклажаны нарезать наискосок (ну или кружками, как вам больше нравится) толщиной примерно в полсантиметра, обильно посолить и отставить в сторону минут на 20. Затем промыть водой, слегка отжать.
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок раздавить широкой стороной ножа и измельчить.
В миске взболтать яйца с солью (примерно 2 ч. л. без горки). Яйца должны быть достаточно солеными, т. к. сами баклажаны в процессе готовки не солим.
Обмакиваем каждый ломтик баклажана в яйце и обжариваем на небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Выкладываем на бумажное полотенце.
Выкладываем ломтики баклажан на блюдо, сбрызгиваем каждый кусочек уксусом (главное - не переборщить), посыпаем чесноком и зеленью.
Вкусно в любом виде, хороши и сами по себе, и как дополнение к другим блюдам.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75823/]Баклажановая закуска с зеленью и чесноком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75823/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/15/28/173726_91856-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Эту замечательную закуску я попробовала в гостях, и с нее началась моя любовь к баклажанам. Честно сказать, раньше я их на дух не переносила, как и мой муж... Теперь же это блюдо - частый гость на нашем столе, равно как и сами баклажаны. Такого рецепта я на сайте не нашла, но если вдруг упустила, уж извините.
Итак, дорогие друзья, не проходите мимо, приготовьте, и вам обязательно понравится!

Ингредиенты: Баклажан, Яйцо куриное, Чеснок, Зелень, Уксус, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажановая закуска с зеленью и чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/15/28/173726_91856-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажановая закуска с зеленью и чесноком" title="Рецепт: Баклажановая закуска с зеленью и чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эту замечательную закуску я попробовала в гостях, и с нее началась моя любовь к баклажанам. Честно сказать, раньше я их на дух не переносила, как и мой муж... Теперь же это блюдо - частый гость на нашем столе, равно как и сами баклажаны. Такого рецепта я на сайте не нашла, но если вдруг упустила, уж извините.
Итак, дорогие друзья, не проходите мимо, приготовьте, и вам обязательно понравится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажановая закуска с зеленью и чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75823/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажановая закуска с зеленью и чесноком

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажановая закуска с зеленью и чесноком»:

Баклажан Яйцо куриное Чеснок Зелень Уксус Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

892

Гороховый суп с грибами

64
892
15630

663

Салат из морской капусты с кальмарами

104
663
15396

2969

Свиная рулька "Медово-горчичная"

121
2969
102790

Фотографии «Баклажановая закуска с зеленью и чесноком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 апреля 2014 года Alefniunia #

Очень привлекательные баклажанчики.

5 апреля 2014 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо

8 октября 2013 года fzujhtkbyf #

[+5]

Замечательно вкусные-спасибо еще раз! Мой отчетик, делаю не первый раз.

15 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие! Рада, что пользуетесь рецептиком!

23 сентября 2013 года fzujhtkbyf #

Изумительные баклажаны-действительн в кляре просто чудо как хороши. Я под себя уменьшила количество соли и чеснока. Спасибо большое за такой рецептик. Вам респект.... и уважуха)))))

23 сентября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Как же замечательно, что понравились баклажанчики!

Спасибо Вам за доверие к рецепту!

22 июня 2013 года Нюша Нюша 1 #

Я давно так делаю только без уксуса и потом 2 ложки соли это очень много ведь баклажаны уже солили перед жаркой хоть их и промыть все равно соль остается .

22 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Конечно можно и меньше соли положить, тут каждый решает для себя сам.

Меня такое количество устраивает

А уксус.. ну, тут опять дело вкуса.

Спасибо за внимание к рецепту

20 июня 2013 года tomi_tn #

Я по схожему рецепту кабачки готовила (автор Ляховская, кажется), попробую баклажаны по вашему рецепту, выглядят очень аппетитно.

20 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Попробуйте, надеюсь понравится!

20 июня 2013 года ОльгаИ #

Попробую. Обожаю баклажаны в любом виде, но так еще не делала.

20 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Попробуйте, это очень вкусно, не пожалеете!

20 июня 2013 года Evsevia #

СУПЕР

20 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо!

17 июня 2013 года Мишуткина Мама #

[+4]

Как обещала, готовила на выходных по этому рецепту кабачки - я в удивлениях от результата!!!
И сама себя спрашиваю - ничего сложного, можно ведь было и самой догадаться!!!!!! Кляр из яйца как-бы удерживает все соки внутри овоща и он остается сочным.
Еще раз огромное спасибо! Теперь ждем урожая баклажан!!!

17 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Как же я рада, что Вам понравилось!

Вот и я была очень удивлена, вроде проще некуда, а результат какой!
Спасибо огромное за отчет, за доверие! Так приятно!

16 июня 2013 года Ольчик40 #

как вкусно-то!!!!

16 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Ой, благодарю!

16 июня 2013 года Sugar #

Вкусные баклажанчики!

16 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 июня 2013 года Olga_Kov #

Мне в таком кляре баклажаны нравятся на много больше, чем просто обжаренные в масле. В кляре они получаются очень нежными и не жирными. Я обычно готовые баклажаны еще и помидорками прокладываю. В сочетании с зеленью и чесноком - вкус улетный!

16 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Да, так они намного вкуснее

Спасибо, что заглянули!

16 июня 2013 года Gal4oNek #

Хороший вариант, но я бы перед тем, как окунать баклажаны в яйца, обваляла бы их в муке. Такой приём «приклеет» яичный кляр к баклажанам, не даст ему стечь или оторваться на сковороде.

16 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и совет, учту на будущее и воспользуюсь

16 июня 2013 года тататима #

16 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

16 июня 2013 года Ля-Гур #

Попробуем, посмотрим, понюхаем, пожуём, а там и видно будет...

16 июня 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

15 июня 2013 года наташа лучко #

люблю баклажаны, уверена в кляре ещё вкуснее! как вариант - кабачок ( благо у меня уже свои пошли). За рецепт +++++