Мангал всегда разжигают взрослые мальчики, но без аперитива скучно. Эту закуску я всегда готовлю с вечера. В день пикника, когда еще шашлык не готов, лучше и вкуснее закуски под стопку водки не придумаешь ;) Не говоря уже о том, что это любимая закуска на любом праздничном столе. Она настолько проста и вкусна, что за последний кусочек всегда за столом "драка". A что если таким способом замариновать слабосоленую скумбрию или лосося? ;)
chudoПоваренок 6 уровня
- 17 июня 2013, 22:41
- 27128
Малосольная маринованная сельдь в томатном соусе
Ингредиенты для «Малосольная маринованная сельдь в томатном соусе»:
- Сельдь (слабого посола) — 1 шт
- Лук белый (большой) — 1 шт
- Кинза (или петрушка) — 1 пуч.
- Кетчуп (или томатный соус высшего качества) — 6 ст. л.
- Масло оливковое (или растительное без запаха) — 2 ст. л.
- Бальзамик (белый или яблочный уксус 6 %) — 2 ст. л.
- Сахар
- Соль (морская) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 щепот.
- Смесь перцев — по вкусу
- Бульон (овощной)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1522.4 ккал |
белки
103 г |
жиры
108.4 г |
углеводы
38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.3 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Малосольная маринованная сельдь в томатном соусе»:
-
В пиале смешать 2 ст. л. белого бальзамика или яблочного уксуса, добавить 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Нагреть в СВЧ секунд 20 и хорошо размешать соль и сахар. Они должны полностью раствориться.
Лук нарезать полукольцами, замариновать в этом маринаде минут на 10. -
В сотейнике смешать томатный соус, добавить в него масло оливковое или растительное без запаха, овощной бульон, добавить маринад, в котором мариновался лук, 0,5 ст. л. сахара.
Поставить на огонь, довести до кипения, добавить смесь перцев молотых, щепотку молотого кориандра и сразу выключить. -
Остудить до еле теплого состояния, добавить маринованный лук и мелко нарезанную кинзу или петрушку.
Соус хорошо перемешать. -
Сельдь очистить и разобрать на филе. Нарезать кусочками.
Выкладывать в банку слоями сельдь и лук, поливая соусом.
Оставить мариноваться часа на 3-4. -
Подавать на бородинском хлебушке с рюмочкой запотевшей ;)
Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2013 года barska #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года barska #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года barska #
Мир сошёл с ума! У нас после наводнения и вечных ливней +36*!
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года barska #
18 июня 2013 года Хироко #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года Татушка77 #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года Жанночкин # (модератор)
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года maraki84 #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года maraki84 #
18 июня 2013 года Pro100 Ea #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года Pro100 Ea #
18 июня 2013 года Ольчик40 #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года Ольчик40 #
18 июня 2013 года мисс #
Заинтересовал антуражик, как у тебя всё подобрано. А что на стаканчике за значок перечёркнутый?
Ведёрко прикольное.
А что за семена?
Вижу анис (или бадьян), мне девочки присылали к 8 марта, я варила с ним недавно вишнёвый компот и оставила одну на столе, нюхаю, балдю, а сын говорит, что похоже на самбуку, он с неё балдеет, а я не понимаю.
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
С ведерками я уже поняла, надо у мальчика купить всю партию всем девчонкам сайта в качестве будущего новогоднего подарка
Семена это бадьян и кардамон. Я их обожаю - они для меня пахнут раем
18 июня 2013 года Nika #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
18 июня 2013 года СНежк_а #
18 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Marioka82 #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Esenija #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Ирушенька #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года TatyankaC #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года TatyankaC #
17 июня 2013 года Navely #
17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: