Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 18 июня 2013, 9:24
- 150216
Котлеты по-сербски "Уштипцы"
Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
- Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
- Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Брынза — 150 г
- Грудинка (копченая) — 150 г
- Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (немного, для жарки котлет)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1974.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
-
Вот наши продукты.
-
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
-
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
-
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
-
Хорошо вымешиваем фарш.
-
Вылепливаем крупные котлетки.
-
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
-
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.
А это наша котлетка в разломе:
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2013 года AnnaSi #
20 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 июня 2013 года TatyankaC #
19 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
19 июня 2013 года TatyankaC #
19 июня 2013 года Kleine Hase #
19 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года AnnaSi #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года avani #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Pingvin72 #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Zhanna58 #
Такие сочные!!!
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Галка41 #
Спасибочки за рецепт!
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года hto33 #
Сразу скажу что это очень вкусно!
Готовила для мужа как сказано в рецепте, для себя запекала в духовке, а деткам делала в духовке без грудинки. Довольны остались все!
На фото мои из духовки, они не такие сочные как у тебя на фото и как у мужа, но я не могла резать и фотографировать его котлеты, а потом подавать ему их.
Отдельно спасибо тут http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=231379#p231379
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года hto33 #
18 июня 2013 года наташа лучко #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года лялич #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года olka-turk #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года olka-turk #
18 июня 2013 года belochka10 #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Ольга Бабич #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года АнЕеечка #
18 июня 2013 года Ирушенька #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Наташа Саша #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Lena_Popenko #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года maraki84 #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года 3лата #
Мужу очень повезло!
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: