Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 18 июня 2013, 11:24
  • 284687

Гуляш по-чешски

Рецепт: Гуляш по-чешски

В январе 2013 года посетила Прагу и Чехия очень понравилась! решила приготовить гуляш, но во всех рецептах, которые я нашла в интернете, была томатная паста (помидор), сметана, а в чешском гуляше явно такие ингредиенты не присутствовали. С помощью гугла перевела рецепт с чешского сайта. Получилось очень вкусно, именно такой гуляш мы ели в Праге. Хочу добавить, что точно никто не скажет какой гуляш правильный и у каждой хозяйки свои секреты.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Гуляш по-чешски»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1515.3 ккал 		белки
114.5 г 		жиры
68 г 		углеводы
117.4 г
Порции
ккал
757.7 ккал		 белки
57.3 г		 жиры
34 г		 углеводы
58.7 г
100 г блюда
ккал
151.5 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
11.7 г

Рецепт «Гуляш по-чешски»:

  • Порезать лук брусочками и обжарить.

  • Порезать говядину (≈ 4 см.) и обжарить вместе с луком.

  • Добавить паприку, соль, тмин, перец, майоран.
    Добавляем горячую воду и тушим 2 часа (по мере выкипания подливаем воду)

  • В 100 мл. воды развести 3 ст. ложки муки и постепенно добавить в гуляш (если гуляш не загустел, то добавить еще муки).

  • Гуляш готов!
    Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гуляш по-чешски
Рецепт: Гуляш по-чешски

В январе 2013 года посетила Прагу и Чехия очень понравилась! решила приготовить гуляш, но во всех рецептах, которые я нашла в интернете, была томатная паста (помидор), сметана, а в чешском гуляше явно такие ингредиенты не присутствовали. С помощью гугла перевела рецепт с чешского сайта. Получилось очень вкусно, именно такой гуляш мы ели в Праге. Хочу добавить, что точно никто не скажет какой гуляш правильный и у каждой хозяйки свои секреты.

Ингредиенты для «Гуляш по-чешски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гуляш по-чешски» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Здравствуйте! Я с вопросом, поймите правильно) То есть получается, что такой цвет и консистенцию гуляш приобретает из-за долгой варки и муки? Вот в чем секрет того самого "столовского" гуляша?)) Я тоже всегда кладу томатную пасту, но вкус получается немного другой, может именно ваш рецепт мне поможет "вспомнить детство" и школьную столовую?) Если только удастся реализовать его завтра -- сразу же напишу вам, а пока -- предварительное спасибо) И не слушайте критиков, каждый в гуляше ищет свое, у нас в школьной столовой его так и называли -- "чешский гуляш", именно так я вас и нашла с этим рецептом)
Извиняюсь за запоздалый ответ Цвет гуляшу придает паприка. Долгая варка дает мягкое мясо, мука делает подливку густой
Да, спасибо, все получилось просто отлично, так что спасибо за рецепт) Очень рекомендую его опробовать и остальным) Еще раз спасибо)
↑Ответ для TokaOka
У меня мама и я делаем так-муку обжариваем сначала на сковороде без ммасла тогда он получается коричневым и без пасты)))
Спасибо за рецепт, выглядит всё просто, и должно вкусно получиться наверняка. Подскажите, пожалуйста, тмин вы использовали в семенах или в порошке?
В семенах.Надеюсь понравится
Обязательно попробую !) хороший рецепт)
Очень вкусно, в жизни бы не придумала, что такой вкус и цвет у гуляша может получиться без томата. И еще - рецепт очень хорошо походит для мультиварки.
Большое спасибо за отзыв! Рада, что понравилось
Готовила сегодня гуляшик по Вашему рецепту! очень понравился- вкусный, ароматный, мясо очень нежное!
Большое спасибо!!!Приятно,что не только критикуют,но и кому-то нравится)))
Hovězí guláš- tradičný
40 g sádlo
3 stroužky česnek 
100 g cibule
400 g hovězí maso
PODLE CHUTI
 mletá sladká paprika , mletý černý pepř,  sůl , kmín ,
 hladká mouka  ,majoránka
Раскритиковались все. Была в Чехии, и в Праге, и в пригородах всяких (названия не запоминала, было не до того). В ресторанах (не в 1, а как минимум в 3-4) брала рецепт у шеф-поваров чехов, к которым удавалось пробиться и все говорили именно о таком рецепте, который написан выше. Единственное что не совсем верно, так это то что чехи добавляют бульон мясной, а не воду. Но не думаю. что это настолько принципиально.
Так что не надо ворчать. лучше приготовьте и попробуйте, потому что этот рецепт стоит того безумно вкусно, особенно с картофельным пюре как ни странно
2 часа - зачем так долго?
Евгения,хочу выразить Вам свою благодарность за ВКУСНЕЙШИЙ гуляш!!!Однозначно, буду готовить еще не раз,спасибо !-)))))
Спасибо!!!Мне очень приятно!!!
Вот уж точно, ни разу не по-чешски
Вот уж точно, ни разу не по-чешски
Вы меня конечно извините,но все только и могут и хоть бы кто-нибудь написал,как все же готовят в Чехии или это страшная тайна????? я этот рецепт взяла с чешского сайта(типа поваренка) перевела через гугл и приготовила!
Хотите сказать, что в любой другой стране каждый желающий может взять любой рецепт с Поваренка, перевести его через гугл и добавить "по-русски"?
Если кто-то указывает "по-чешски", то я подразумеваю, что это рецепт национальной кухни. А не рецепт, приготовленный кем-то в Чехии.
На Поваренке далеко не все рецепты имеют отношение к "по-русски"
конечно я так не думаю,но то,что я ела в Праге и то,что получилось у меня было одинаково на вкус! И все же видимо рецепт гуляша это тайна за семью печатями??? все только критикуют,а как правильно приготовить НЕ пишут!
Ладно-ладно. ВСЕ ДО ОДНОГО беру свои слова обратно. Приношу сотни извинений. Настоящий чешский гуляш. Правда.
Просто у меня о чешской кухне остались другие воспоминания, не как у Вас. Возможно, я не то пробовала и не там. А ТАКОЙ гуляш я готовлю сто лет уже, мама научила. Кто ж знал, что это чешский специалитет. Ну, теперь буду знать.
А то, что МНЕ запомнилось, ну очень похоже на рецепт, который опубликован вчера под названием "Гуляш из Праги".
Вашему рецепту тоже ставлю плюсик. Плюсище.
ребят,в настоящий Чешский гуляш никогда не дается мука живу в чехии 13 лет и научилась варить настоящий чешский гуляш,даже мужчины похвалили,т.к. здесь традиция,что гуляш варят только мужчины я как будет время,дам рецепт и фота,вот как собирусь варить.
Настоящий ческий гуляш заправляется обжаренной мукой может быть без заправки в этом случае пропорция мяса и лука должна быть одинакова
Вот и я, чтоб получить гуляш красного цвета, добавляла томатную пасту. Но, прочитав Ваш рецепт, решила опробовать.
БЛАГОДАРЮ!!! ОЧЕНЬ вкусный гуляш, с прекрасным букетом специй!
очень понравился рецепт
Какая прелесть, тоже всегда думала, что красный цвет гуляша от томата, а томатные соусы я не очень люблю, поэтому гуляш стороной обходила, а он оказывается совсем другой. В таком исполнении обязательно приготовлю, как раз мне пачечку паприки из Болгарии привезли, а она оказалась такой душистой и вкусной, всё не знала где бы её применить, ваш рецепт как раз кстати.
Вкусно как!и все специи у меня есть!вам +++
Спасибо за такую вкуснятинку!! Люблю пробовать готовить блюда другой кухни и как правило они вкусны (наверно свои уже поднадоели)..
А я люблю нашу кухню, в отпусках очень скучаю по супчикам и дня через три обычно хочу Борща .Правда Чехия полностью удовлетворила мою потребность в супах.
Мне нравится чешская кухня. И ваш рецепт понравился, обязательно попробуем.
Спасибо!
Какой прекрасный рецепт, обожаю блюда с тмином, обязательно попробую!!!
Аппетитный гуляш!
Сестра была в Праге и тоже влюбилась в Чехию! И тоже очень хвалила чешскую кухню, поэтому я и решила подсмотреть, что это за гуляшик такой))) Осталось прикупить травки! Спасибо Вам, что расширяете горизонты!
А еще на сайте с которого переводила рецепт я нашла,что многие хозяйки загущают гуляш хлебом. т.е. они в конце добавляют мякишь хлеба.
во как! никогда про такое не слышала))) Я ж говорю - горизонты!!! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!